Tomati ja juustu eelroog on viimastel aastatel muutunud meie pidulaudade sagedaseks külaliseks. Kuid mitte kõik ei tea, et see roog on itaalia rahvusliku eelroa "Caprese" vene variatsioon. Seetõttu õpime teda paremini tundma.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Küsimusele, miks see suupiste meie riigis on juurdunud, on vastus ilmne. See valmib kiiresti, koostisosad on odavad ja see osutub maitsvaks. Nagu iga laenatud roog, on ka see eelroog tohutu väljakutse asjatundlike koduperenaiste kulinaarseteks eksperimentideks. Caprice'i külma eelroa originaalversioonis valmistatakse roog järgmiselt. Taldrikule pannakse õhukesed lõigatud tomatiringid, peale hakitud Mozzarella juust, puistatakse peale värsket või kuivatatud basiilikut ning valatakse see kõik palsamiäädika ja oliiviõliga. Eelroast sai rahvustoit, sest see on värvilt sarnane Itaalia lipuga. Ja nad nimetasid selle esmakordselt leiutatud koha järgi - Itaalia Capri saarele.
Kõik ülaltoodud suupisted on klassikalise retsepti põhikoostisosad. Kuid tänapäeval on "Vene Caprese" palju erinevaid variatsioone, mida täiendavad erinevad koostisosad.
Tomati ja juustu eelroog sobib tavaliseks pereõhtusöögiks ja igaks pidulauaks. Tomati viljad peaksid olema väikesed, tugevad ja magusad, näiteks sort "Cream".
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 154 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Tomatid - 5 tk.
- Sulatatud juust - 100 g
- Kõva juust - 100 g
- Muna - 1 tk.
- Majonees - 50 g
- Küüslauk - 2 nelki
Tomati ja juustu suupiste keetmine
1. Peske tomatid jooksva vee all, kuivatage paberrätikuga, lõigake umbes 5-7 mm paksusteks rõngasteks ja asetage taldrikule, milles kavatsete suupiste lauale serveerida.
2. Maitsesta iga tomatiringi maitse järgi soolaga ja pigista neile pressi abil kooritud küüslauk. Valige ka küüslaugu kogus vastavalt oma maitse -eelistustele.
3. Vala tomatitele veidi majoneesi, kuigi kui oled selle kastme fänn, võid neid veel lisada.
4. Pese koriandri rohelised, kuivatage, tükeldage peeneks ja asetage igale tomatile. Cilantro võib asendada mis tahes valitud ürdiga: till, petersell, basiilik, rosmariin.
5. Riivi juust jämedale või keskmisele riivile ja puista peale tomatid. Kogu eelroog on valmis ja saate seda lauale serveerida. Kui te aga ei plaani seda kohe ravida, piserdage tomatid juustuga vahetult enne roa serveerimist. Ja et juustu oleks lihtsam riivida, hoidke seda 30 minutit sügavkülmas. Lisaks saate eelroa odavamaks tegemiseks supermarketist osta valmis juustulaaste, see säästab ka toiduvalmistamise aega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kodus tomati, juustu ja küüslaugu eelroogi valmistada:
