Retsept kotlettide valmistamiseks jõekaladest - ristikarp. Väga lihtne, maitsev ja auklik! Lisaks vaadake videost haugi kotlettide retsepti.
Mitte nii kaua aega tagasi jõudsime loodusesse ööbimise ja vastavalt ka kalapüügiga. Kalapüük osutus üllatavalt edukaks ja seetõttu oli saak terve ämber risti - suuri ja väikeseid. Tavaliselt me praadime neid, aga lastega emad saavad minust aru - kui raske on kalade, eriti risti -karpkala seast väikseid luid valida. Seetõttu ei söö laps normaalselt palju, kuid kui kasulik on see toode noorele organismile! Ristikarpkala sisaldab palju asendamatuid aminohappeid, rasvlahustuvaid vitamiine (A, C, E, D), B-vitamiine (tiamiin, riboflaviin), fosforit, kaltsiumi ja muid kasulikke aineid. Liha sisaldab kuni 8% polüküllastumata happeid, mis takistavad närvi- ja südame -veresoonkonna haiguste teket.
Seetõttu, et laps saaks ilma hirmuta kala maitsta, otsustasin neist kotlette küpsetada. Ütlen kohe - ma ei leotanud neid, nagu teised koduperenaised kirjutavad. Muide, määrdunud maitse ja soine lõhn kõrvaldatakse leotamisega, kõigepealt soolalahuses ja seejärel nõrgas äädika lahuses. Mõned soovitavad ka sel eesmärgil maitsetaimi lisada. Keegi kasutab searasva hakkliha valmistamiseks, et kotletid oleksid mahlased. Ja keegi eelistab teistsugust täidist - keedetud mune, riisi, seeni ja isegi kodujuustu. Minu retsepti järgi said kotletid väga maitsvad. Laps jäi rahule!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 110, 7 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Crucian - 5 tükki
- Leib - 1 viil
- Sibul - 1 tk. (keskmine)
- Kana muna - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Karpkala kalakookide valmistamine:
1. Kala soomustest ja sisikonnast puhastamiseks, lõigatud 2 osaks. Loputage hoolikalt.
2. Aseta 1-2 minutiks keevasse vette. See on vajalik luude hõlpsaks eraldamiseks.
3. Niipea, kui see jahtub, koorige ja keerake kaks korda läbi hakklihamasina.
4. Kalla kergelt keedetud vesi karpkala -koogileivaviilule (koorikut pole), et see pehmeneks ja lisa keeratud fileele.
5. Lisa hakklihale hakitud sibul, näputäis soola, must pipar, 1 toores muna ja sega käsitsi korralikult läbi.
6. Vormi väikesed kotletid ja veereta jahus.
7. Prae taimeõlis keskmisel kuumusel.
Ja neile, kes ei tea, kuidas haugi kalakooke valmistada - vaadake allolevat videoretsepti:
Head isu!
