Samm-sammult retsept lõhe hapukoores pannil: koostisosade loetelu ja reeglid maitsva punase kala valmistamiseks. Video retseptid.
Lõhe pannil hapukoores on maitsev ja tervislik kalaroog, mida saab valmistada mitte ainult igapäevase menüü osana. Kastmes hautatud punane kala on populaarne ka pidulaual. Toiduvalmistamine võtab väga vähe aega, seega on see retsept tõeline elupäästja, kui ootamatud külalised on ukse ees.
Peamine toode on lõhe, väga väärtuslik kaubanduslike kalade liik. Selle viljalihal on hämmastav maitse ja kõrge toiteväärtus. Selle kõige juures on toode üsna kallis. Kauba valikusse tuleks suhtuda vastutustundlikult. Parim võimalus on osta jahutatud roogitud rümpasid. See on lihtsaim viis kvaliteedi kontrollimiseks. Silmad ei ole hägused, lõpused lõhnatud, kaalud terved, läikivad, uimed ja saba ei ole kuivad, sõrmega vajutades levib mõlk kiiresti - need on peamised näitajad, et kala on värske.
Kui praed on müügil, peaksid need olema elastsed, heleroosa värvi ja meeldiva vaevumärgatava veehoidla lõhnaga.
Külmutamisel peab pakend olema jäävaba. Kontrollige kindlasti aegumiskuupäevi.
Lõhe valmistatakse tükkidena pannil hapukoores, millele on lisatud tilli. Just nende koostisosadega ühendab see maitse ja lõhna hästi. Kalaliha on õrn ja aromaatne. Üldiselt ei ole vaja täiendavaid maitseaineid lisada. Aga kui soovite, võite kasutada majoraani, soolaseid, estragoni, piment, rosmariini, pastinaaki jne.
Allpool on retsept lõhe hapukoores pannil koos kogu toiduvalmistamise protsessi fotoga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 123 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Lõhe - 400 g
- Hapukoor - 300 g
- Till - 50 g
- Vürtsid maitse järgi
Lõhe järk-järguline küpsetamine viiludeks hapukoores pannil
1. Enne lõhe küpsetamist pannil hapukoorega valmista kalafilee. Eemaldage viljalihast kõik luud ja lõigake see suurteks tükkideks. Lisa veidi soola ja puista peale jahvatatud pipart.
2. Pane hapukoor kuivale praepannile. Haki till peeneks ja saada hapukoorele. Sega ja alusta kuumutamist keskmisel kuumusel.
3. Pane kalatükid sooja kastmesse.
4. Hauta lõhet hapukoorega praepannil umbes 10 minutit pidevalt segades. Selle aja jooksul saavutab filee praktiliselt valmisoleku ja tal pole aega keema.
5. Lülitage kuumus välja ja katke kaanega. Jäta 2–4 minutiks nõusse tõmbuma.
6. Väga maitsev ja õrn hautatud lõhe pannil hapukoores on valmis! Serveerime seda soojalt. Lisandiks sobivad hästi keedetud kartul, riis või tatar. Soovi korral saate seda serveerida teiste teraviljadega. Toiduga kaasnevad ka värsked tomatid või marineeritud kurgid.
Vaata ka videoretsepte:
1. Lõhe kreemjas küüslaugukastmes
2. Lõhe pannil hapukoorega
