Pak choy kapsa kirjeldus. Mis on tema kalorite sisaldus ja mis kompositsioonis sisaldub. Kasu kehale, kui seda tarbitakse mõõdukalt. Kas on vastunäidustusi ja millist kahju toode võib põhjustada. Kulinaarsed retseptid. Lisaks soovitatakse hiina kapsast sisaldavaid tooteid rasedatele, kuna need sisaldavad foolhapet. See avaldab soodsat mõju loote arengule ja hoiab ära erinevate patoloogiate esinemise.
Pak choy kapsa kasutamine ja selle kasutamise vastunäidustused
Ükskõik, millised on pak-choy kapsa raviomadused, võib see olla ka tervisele kahjulik. Kui te ei kontrolli köögivilja tarbimist, tekivad vaevused.
Mõelge, mis juhtub, kui pak choy kuritarvitatakse:
- Sage urineerimine. Kuna köögiviljas on palju vett, kiirenevad ainevahetusprotsessid ja kusepõis on toonuses.
- Maksapuudulikkus - suur hulk kiudaineid võib kahjustada limaskesta.
- Väljaheitehäired - ilmnevad kõhupuhitus, kõhulahtisus ja isegi iiveldus.
Kuna ainevahetusprotsessid on kiirenenud, võib kaltsiumi kehast välja pesta ja see põhjustab kahjulikke tagajärgi kõigis süsteemides. Inimesel võib tekkida suurenenud väsimus, naha, juuste, küünte ja hammaste halvenemine, sagedased kõhukrambid ja öised lihaskrambid.
Pak choy kapsa absoluutsed vastunäidustused:
- Allergiline reaktsioon - kehal on individuaalne talumatus mõne köögivilja komponendi suhtes. Tekivad pearinglus, ärrituvus, sügelus, iiveldus, väsimus, minestamine.
- Vere vedeldavate ravimite kasutamine - K -vitamiini olemasolu tasandab ravimite omadusi.
- Suhkurtõbi - pak choy kapsa komponendid võivad haigust süvendada ja põhjustada glükosinolaatide sisalduse tõttu tüsistusi. On kilpnäärme alatalitluse ja hormonaalsete häirete oht.
Selleks, et teha kindlaks, kas pak choy kapsa komponentide suhtes on individuaalne talumatus, peaksite teid uurima kvalifitseeritud spetsialist.
Pak choy kapsaga roogade retseptid
Kuna hiina kapsas on vähivastased "ained" ja suur protsent kasulikke ühendeid, on see nõudlus ja see sisaldub sageli toidus. Arvatakse isegi, et pak-choil pole kaltsiumi imendumise astmes võrdseid köögivilju. See on eriti oluline taimetoitlastele ja inimestele, kes peavad piimavaba dieeti.
Silma paistavad järgmised pak choy kapsa retseptid, mida iseloomustab pikantne maitse, meeldiv lõhn ja kasulikud omadused:
- Köögiviljasalat … Valmistage õunasiidri äädikas (4 supilusikatäit), suhkur (2 tl) ja Dijoni sinep, mis tuleb kaussi segada, sool ja segage graanulite lahustamiseks. Seejärel lastakse riivist läbi pool kilogrammi pak choy kapsast ja 2 porgandit. Lisage peeneks hakitud roheline sibul ja segage kõik koostisosad. Lisage neile 1 spl seesamiõli. Nõu pannakse tunniks külmkappi, et see saaks oma mahlas leotada.
- Teriyaki kana … Kanarind pestakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Neid hõõrutakse hakitud küüslaugu, punase tšilliga ja 4 supilusikatäie teriyaki kastmega. Seejärel kaetakse kana toidukilega ja pannakse mitmeks tunniks külmkappi. 100 grammi riisi keedetakse vees. Pane marineeritud liha õlitatud ja eelsoojendatud praepannile ja prae kuldpruuniks. Liha mahlasuse säilitamiseks lisatakse perioodiliselt vett. Seejärel lõigatakse pak choy kapsalehed, punane sibul ja lisatakse ülejäänud koostisosadele. Kahe minuti pärast pange roog pannilt välja ja serveerige kuumalt koos keedetud riisiga.
- Kana udon … Udoni nuudlid keedetakse ja visatakse seejärel nõusse. 2 tükki paprikat, pak choy kapsa lehti ja minimaisi lõigatakse ribadeks ja praetakse õlitatud pannil. Kanafilee pestakse, tükeldatakse väikesteks viiludeks ja lisatakse ülejäänud koostisosadele. Keedetud nuudlid pannakse sinna 3 minuti pärast. Pannile lisatakse austri- ja sojakastmeid. Pidevalt on vaja segada, kuid mitte üle pingutada, et roog ei muutuks pudruks. Kõik komponendid peavad lõpuks terveks jääma. Serveeriti kohe.
- Pad thai … Soba nuudlid keedetakse, visatakse nõusse ja pestakse kuuma veega. Seesamiseemneid (2 tl) praetakse pannil. Lõika roheline sibul (4 tk.) Õhukesteks ribadeks, hõõru ingverijuur ja küüslauk (2 nelki) peenele riivile. Vala ülaltoodud koostisosad õlitatud pannile, nirista peale sojakastet ja kahte supilusikatäit sidrunimahla. Ülejäänud koostisosadele lisatakse koos lahtiklopitud munaga hakitud pak choy kapsas. Valmis roog on kaunistatud ürtidega.
- Pata caret-caret … 400 grammi seavarre valatakse kahe liitri veega, lisatakse 1 tl ingverit ja õunasiidri äädikat. Keeda 35-40 minutit, lõpus soola. Küüslaugu pea kooritakse ja praetakse taimeõlis pannil koos hakitud sibulaga. Vala peale 3 tl karrikastet, tomatikaste ja puista peale tähtaniisi. Pane keedetud vars, kata pann kaanega ja küpseta umbes 20 minutit aeglasel tulel, aeg -ajalt segades. Lõpusse pannakse hakitud pak choy lehed ja hakitud maapähklid. Valmis rooga serveeritakse maisitortillade ja praetud küüslauguga.
- India pähkli salat … Lisage 2 supilusikatäit oliiviõli sügavale eelsoojendatud pannile. 3 küüslauguküünt lastakse läbi pressi, roheline sibul peeneks hakitud ja praetud. Seejärel lõigatakse pak-choy kapsa lehed õhukesteks ribadeks ja lisatakse sinna. Piserdage koostisosi maitse järgi seesamiõli ja soolaga. Pärast seda katke pann kaanega ja küpseta 3-5 minutit. Kalla köögiviljadele 100 grammi hakitud ja praetud india pähkleid, sega ja prae veel 2 minutit madalal kuumusel. Nõu saab serveerida kuumalt või külmalt.
- Lõhn koos merevetikatega … Kala eemaldatakse sisikonnast ja pestakse. Valmistage kuivatatud merevetikad, mis hiljem tuleks peeneks hakitud, seejärel segada 100 g võiga. Pak-choy kapsas sorteeritakse lehtedeks. Koorige pool kilogrammi kartuleid, keetke pooleks keedetud, seejärel lõigake viiludeks ja praadige eelkuumutatud pannil. Seejärel lisatakse kartulitele pak choy lehed ja spinat ning küpsetatakse kuldpruuniks. Kastme jaoks sega 4 munakollast 1 spl filtreeritud veega, kuumuta vesivannil. Segage koostisosad vispliga ja lisage neile hakitud merevetikad ja või. Kaste on õhuline ja õrn. Sulat praetakse taimeõlis, pipras ja soolatakse oma äranägemise järgi. Kõigepealt pane taldrikule kartul, spinat ja pak-choy, vala peale kaste ja seejärel lisa kala.
Parim on süüa värsket pak choy kapsast, kuna kuumtöötlus vähendab selle kasulikke omadusi. Köögivilja sobib hästi pähklite, liha, munade, tomatite, kurkide, porgandite, seente, terade ja ubadega. See on keedetud, praetud, hautatud, grillitud ja aurutatud.
Märge! Kapsast ei ole soovitatav kombineerida piimatoodetega, kuna võib tekkida probleeme seedetraktiga ja selle tagajärjel ilmnevad väljaheitehäired. Samuti ei tohiks puuviljamagustoitudele lisada pak choy’t - maitsetasakaal on häiritud.
Huvitavad faktid pak choy kapsa kohta
Pak choy kapsast kasutavad disainerid sageli hoone lähedal asuva ala kaunistamiseks.
Umbes tuhat aastat tagasi kasutasid Tiibeti mungad köögivilja põletiku ja vähi raviks.
Pak-choi kuulub varakult valmivate kapsasortide hulka. Esimesed viljad võivad küpseda 20-25 päeva pärast lehtede istutamist.
C -vitamiini protsendi osas võib pak choy kapsas porgandiga konkureerida.
Vaata videot pak choy kapsa kohta:
Pak-choy kapsa laialdast populaarsust seletatakse selle maitse ja kasulike omadustega. Oluliste vitamiinide ja mineraalide olemasolu mõjutab keha positiivselt.
