Kuidas valmistada maitsvat maasikamoosi? Toiduvalmistamise funktsioonid, TOP-7 parimad samm-sammult retseptid, videoretseptid.
Maasikamoos on suurepärase õrna maitse ja raviomadustega preparaat. See valmistatakse kiiresti ja ilma suurema vaevata ning selle koostist saab varieerida teiste marjade ja vürtsidega. See moos on kasulik tee joomiseks külmal aastaajal külmetushaiguste aastaaegadel. Magustoitu saab kasutada mitte ainult iseseisva roogina, vaid lisada ka küpsetistele, pannkookidele ja röstsaiadele.
Maasikamoosi keetmise omadused
Maasikamoosi valmistamiseks kodus värsketest marjadest on palju võimalusi. Nendel retseptidel on nii sarnasusi kui ka väikeseid erinevusi. Kuid alltoodud soovitused aitavad teil valmistada mis tahes tüüpi magustoite ideaalselt ja ilma tarbetute probleemideta.
Siin on mõned kasulikud näpunäited maasikamoosi valmistamiseks:
- Soovitav on marju korjata kuiva ilmaga, et niiskusesisaldus nendes oleks minimaalne. Ideaalne aeg on pärast kella 10, kui kaste on sulanud. Pärast vihma on ebasoovitav koristada - marjad pole sel ajal piisavalt maitsvad ja vesised.
- Moosiks sobivad ainult terved, küpsed, kuid mitte üleküpsenud puuviljad.
- Maitsva maasikamoosi valmistamiseks peate kõigepealt sorteerima marjad, valides terved ja küpsed, seejärel loputage need õrnalt jooksvas jahedas vees, eemaldage varred ja määrige need vahvlirätikule, nii et klaasil oleks liigne niiskus..
- Kui maasikad on liiga määrdunud, võite nende puhastamiseks kasutada keerulist ja õrna meetodit. Selleks võtke kraanikauss jaheda veega ja täitke see marjadega. 20 minuti pärast peaks kogu tolm ja mustus põhjas settima. Selle protsessi kiirendamiseks segage maasikaid õrnalt käega.
- Moosi, moosi või maasikakonservide maitse parandamiseks võite lisada veidi oma lemmikvürtse ja ürte, nagu piparmünt ja vanilje, ning käputäis muid marju, näiteks maasikaid, sõstraid või vaarikaid.
- Enne küpsetamist peate säilitama värskeid maasikaid mitte rohkem kui 8 tundi - need kipuvad kiiresti hapuma.
- Enne maasikamoosi valmistamist peaksite ostma sidrunhapet. See on moosi valmistamisel oluline koostisosa. See toimib säilitusainena, mis hoiab marjad puutumata, pikendab nende säilivusaega, eemaldab kibeduse ja hoiab ära delikatessi suhkrutumise.
- Ärge jätke tähelepanuta nii olulist sammu nagu vahu eemaldamine. See sisaldab mitmesugust prügi, see vähendab oluliselt konserveeritud toote säilivusaega ja selle maitset.
- Kui teil on vaja talveks teha maasikamoosi, peavad purgid ja kaaned olema hästi steriliseeritud. Esiteks pestakse neid veega ja soodaga, seejärel jäetakse kuivama. Seejärel aurutatakse purke veevannis mitu minutit või kuumutatakse ahjus, kaaned võib pärast kummist sisetükkide eemaldamist visata keevasse vette.
- Proovige marju puutuda ja segada nii vähe kui võimalik, et need oleksid terved. Liivaga segades on parem valada see kihiti, et te ei peaks spaatliga marju segama ega neid loksutama.
- Enne maasikamoosi keetmist peate ette valmistama suure mahuti - ideaalne on roostevaba, malmist või keraamiline suur pott või 2 kuni 6 kg mahuga vaskvaagen. Pange tähele, et moos hakkab keema, seega arvestage poti kõrgust.
- Kui kavatsete küpsetada suures koguses maasikamoosi, on parem küpsetada väikeste portsjonitena kuni 2 kg. See on vajalik selleks, et marjad ei mureneks oma kaalu all ja keeksid kiiresti ja ühtlaselt.
- Valmis moosi peate säilitama pimedas kohas, mille temperatuur varieerub 3 kuni 20 kraadi. Selleks sobib kelder, kuur, lodža, kelder või külmkapp.
Tähtis! Enne maasikamoosi valmistamist peate mõistma, et see erineb valmistamisviisist maasikamoosist. Maasikad toodavad rohkem mahla ja on viskoossemad, mistõttu need põlevad kiiremini. Et vältida ebameeldivaid tagajärgi kibeduse kujul, peate nõude põhja sageli segama, nii et suhkur ei jääks põhja.
TOP 7 retsepti maasikamoosi valmistamiseks
Maasikatüüpe on palju ja talvise koristamise lõppmaitse sõltub mitte ainult sellest, kuidas ja kui palju maasikamoosi keedetakse, vaid ka marjade sordist. Niidumaasikad on kõige magusamad. Valge valmistab delikatessi ananassi aromaatsete nootidega. Metsamarjamoos saab lõhnav ja paks. Aiandus sobib ka moosi valmistamiseks, kuid selle aroom jääb vähem intensiivseks.
Maasikamoos viis minutit
Nagu nimest arvata võite, keedetakse viieminutilist maasikamoosi vaid 5 minutit. Tänu sellele jäävad marjad terveks, säilitavad kõik kasulikud ained, maitse ja aroomi. Värskete puuviljade armastajad hindavad seda retsepti, kuna magustoit säilitab oma loomuliku maitse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 219 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 5 minutit
Koostis:
- Maasikad - 500 g
- Suhkur - 500 g
Maasikamoosi järkjärguline keetmine viis minutit:
- Marjad tuleb sorteerida, koorida, loputada, kuivatada.
- Vala laiade nõusse ja puista üle suhkruga. Jätke üleöö või 12 tundi, et puuviljamahl välja lasta.
- Asetage keedunõud keskmisele kuumusele, keetke ja alandage temperatuuri. Küpseta 5 minutit.
- Valage valmis maasikamoos viis minutit eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, rullige kokku ja pange jahedasse kohta.
Metsmaasikamoos
Suurel metsmaasikal on ainulaadne maitse ja aroom. See on maitse ja kvaliteedi poolest parem kui kunstlikult kasvatatud kolleegid. See maasikamoosi retsept hõlmab toiduvalmistamist kahes etapis. Seega jäävad marjad puutumata, siirupiga hästi küllastunud ja säilitavad oma loomuliku metsa aroomi.
Koostis:
- Maasikad - 1 kg
- Suhkur - 1 kg
- Vesi - 220 ml
Metsmaasikamoosi valmistamine samm -sammult:
- Valmistage lai anum, valage sinna vesi ja lisage granuleeritud suhkur.
- Asetage keedunõud keskmisele kuumusele ja oodake, kuni suhkur lahustub.
- Lisage õrnalt marjad, oodake keemiseni, keetke madalal kuumusel umbes 5 minutit, seejärel eemaldage tulelt ja jahutage täielikult.
- Kuumutage toorikut uuesti, seejärel kuumutage veel 5 minutit.
- Vala maitsev metsmaasikamoos ettevalmistatud purkidesse.
Tähelepanu! Ühes moosis saate kombineerida mitut sorti marju - see muudab magustoidu maitse veelgi huvitavamaks.
Maasikamoos tervete marjadega
Sellise moosi saladus seisneb selles, et marjad ei allu pikaajalisele kuumtöötlusele, vaid on järk -järgult suhkruga küllastunud. Sidrunhape aitab ka maasikat tervena hoida. Kõik toote eelised jäävad sellega, magustoit omandab särava rikkaliku aroomi ja rikkaliku maitse.
Koostis:
- Maasikad - 1 kg
- Suhkur - 1, 3 kg
- Sidrunhape - 2-3 g
Maasikamoosi valmistamine sammhaaval tervete marjadega:
- Koorige, loputage, kuivatage marjad. Valage suur kuumuskindel anum, segage liivaga, laske 8 tundi tõmmata.
- Pange marjad tulele ja keetke. Seejärel peate gaasi välja lülitama ja laskma marjadel 20 minutit jahtuda.
- Eespool toodud protseduuri tuleb korrata mitu korda.
- Viimane samm on sidrunhappe lisamine.
- Maasikamoos tervete marjadega on valmis! Jääb see valada puhastesse purkidesse või alustassidesse.
Paks maasikamoos
See paks maasikamoosi retsept põhineb vähendatud suhkrukoguse kasutamisel. Samuti tuleb suurem osa mahlast tühjendada - seda pole vaja (saate sellest valmistada näiteks paksu siirupit). Moosi paksuks muutmiseks tuleb seda keeta vähemalt 1 tund.
Koostis:
- Maasikad - 1 kg
- Suhkur - 700 g
Paksu maasikamoosi valmistamine samm -sammult:
- Sorteerime maasikad välja, peseme, kuivatame. Magama jääme 0,5 kg granuleeritud suhkrut, jätame paariks tunniks jahedasse kohta.
- Tühjendage osa mahlast, lisage maasikatele ülejäänud suhkur, pange need mõneks tunniks külmkappi.
- Kuumutame marju, ootame keemiseni. Vähendage kuumust madalale ja keetke moosi umbes 1 tund.
- Me valame paksu maasikamoosi steriliseeritud purkidesse.
Maasikamoos keetmata
Maksimaalse toitainete hulga säilitamiseks sellises vitamiinirikkas marjas nagu maasikas on soovitav seda mitte kuumtöödelda. Ideaalne variant oleks toore magustoidu valmistamine. Selle maasikamoosi retsepti jaoks vajate hakklihamasinat või tavalist purustit. Selleks, et ladustamise ajal ei hakkaks see kibedat maitset, peate lisama veidi rohkem suhkrut.
Koostis:
- Maasikad - 2 kg
- Suhkur - 2,5 kg
Maasikamoosi järkjärguline valmistamine ilma toiduvalmistamiseta:
- Loputage marjad, eemaldage tupplehed, kuivatage kurnas või rätikus. Viska hakklihamasinasse ja töötle pehmeks.
- Lisa suhkur, sega ja pane mõneks päevaks külmkappi. Selle aja jooksul tuleb seda perioodiliselt segada, et suhkur lahustuks.
- Valage mass steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned kokku ja hoidke külmkapis.
Tähtis! Ärge hoidke toormoosi väljaspool külmkappi. Samuti tasub tähelepanu pöörata asjaolule, et sellise tooriku säilivusaeg on kuumtöödeldud moosiga võrreldes palju lühem.
Maasikamoos ilma kibeduseta
Paljud koduperenaised kardavad sellest magusast ja mahlasest marjast moosi teha, sest see lõpeb sageli kibedusega. Maasikamoosi saab valmistada ilma kibeduseta erineval viisil ja üks populaarsemaid on punaste sõstarde lisamine. Hapukas marja mitte ainult ei eemalda magustoidult kibedat maitset, vaid parandab ka selle maitset.
Koostis:
- Maasikad - 3 spl.
- Suhkur - 1 spl.
- Punane sõstar - 0,5 spl.
Maasikamoosi valmistamine ilma kibeduseta:
- Koorige, loputage ja kuivatage maasikad. Katke see granuleeritud suhkruga ja jätke üleöö mahla eraldamiseks.
- Sega see sõstardega ja pane tulele keema.
- Vähendage kuumust ja hautage marju 5-7 minutit. Ärge unustage vahtu eemaldada, marju pole vaja segada.
- Lülitage gaas välja ja valage moos purkidesse või kaussidesse. Valmis!
Maasikamoos talveks
See talviseks maasikamoosi retsept on üsna lihtne, kogu küpsetusaeg ei ületa 40 minutit. Hõrgutis osutub keskmise tihedusega, tervete lõhnavate marjadega, mitte alandavalt magusaks. Saate oma retseptides suhkru kogust retseptis suurendada ja lisada erinevaid ürte või maitseaineid, näiteks kardemoni ja piparmünti.
Koostis:
- Maasikad - 1 kg
- Suhkur - 0,8 kg
- Vesi - 100 ml
Maasikamoosi ettevalmistamine talveks samm-sammult:
- Loputage marjad õrnalt, visake seejärel kurnasse ja laske vett välja voolata.
- Vala vesi suurde kuumakindlasse anumasse, lisa granuleeritud suhkur vaheldumisi marjadega. Laske sellel 25 minutit tõmmata.
- Asetage keedunõud koos seguga keskmisele kuumusele ja laske keema tõusta. Keeda 15 minutit. Ärge unustage vahtu eemaldada.
- Nüüd saab moosi järgmisel päeval kokku rullida või veel 10 minutit keeta - nii on see veelgi maitsvam.
Videoretseptid maasikamoosiks
Maasikamoos on ideaalne teepala. Olles suvel sellise hõrgutise purgi valmis saanud, saate igal ajal nautida marjade aroomi ja maitset, mis meenutab sooja päikselist suve. Selline magustoit võib muuta talveõhtud heledamaks, aidata ravida nohu ja grippi või saada suurepäraseks täidiseks isetehtud pirukatele.
