TOP 4 retsepti krevettide salati valmistamiseks kodus. Toiduvalmistamise saladused ja omadused. Video retseptid.
Maitsev ja lihtne lihtne gurmeeroog on krevetisalat. Seda serveeritakse sageli restoranides, sest sellist eelrooga peetakse pidulikuks. Kuna krevetid on delikatesstoode. Kuid pärast vajalike koostisosade ostmist ja toidu retsepti valimist saab iga koduperenaine valmistada maitsvat krevetisalatit. Kui soovite oma külalisi üllatada millegi eksootilise ja erakordsega, valmistage tervislik krevetisalat. Allpool on TOP 4 huvitavaid ja populaarsemaid mereandide retsepte.
Toiduvalmistamise saladused ja omadused
- Värsked krevetid ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks. Seetõttu müüakse kauplustes mereande jahutatult, kuid kõige sagedamini külmutatuna. Need külmutatakse kohe pärast püüki või eelnevalt keedetakse ja külmutatakse. Viimane võimalus on kõige populaarsem.
- Sobib salatiteks, nii väikesteks kui ka kuninglikeks või tiigerkrevettideks. Keskmistel ja suurtel krevettidel tuleb mustad sooled eemaldada. selles koguneb liiv.
- Pakendile tuleb märkida numbrid koos kaalu tähisega, mis näitavad krevettide ligikaudset kogust 1 kg kohta, näiteks 100/150. See tähendab, et 1 kg kohta 100-150 tk. krevetid.
- Kvaliteetsed krevetid on siledad, siledad ja saba allapoole. Kui saba on painutamata, surid krevetid enne külmumist.
- Kui kestad on kuivad, on liha kollakas, kestal ja jalgadel on mustad täpid - krevetid on vanad.
- Krevette müüakse kestadena või kooritakse täielikult saba külge.
- Koorimata krevette ostes arvestage, et 1/3 kaalust läheb koorele.
- Toidu maitse on eredam, kui kasutate tooreid koorimata krevette.
- Kui valmistate salatit küpsetatud keedetud krevettidest, peate need sulatama ja koorima (kui need on koorimata), kuid te ei pea mereande uuesti küpsetama.
- Kooreta keedetud krevette tuleb sulatada aeglaselt ja keeta soolaga maitsestatud vees 5-10 minutit. Vette võib lisada maitseaineid ja vürtse.
- Salatid valmistatakse keedetud, praetud, küpsetatud, konserveeritud, grillitud krevettidega.
- Krevette saab kombineerida erinevate toitudega. Sobivad hästi avokaado, tomati, ananassi, kalmaari, juustu, kurgi, maisi, rannakarbi, õuna, lõhe, greibi, seente, kana, riisi, muna, punase kaaviariga jne.
- Krevetisalati maitse sõltub paljuski kastmest. Roa jaoks valmistatakse erinevaid kastmeid oliiviõlist, sidrunimahlast, veiniäädikast, tartarkastmest, sojakastmest, majoneesist ja prantsuse tera sinepist.
Kreveti- ja tomatisalat
Krevetisalati keetmine tomatitega on üsna huvitav ja loominguline tegevus. Üllata ja rõõmusta külalisi ja lähisugulasi sellise maitsva ja huvitava roaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 139 kcal.
- Portsjonid - 4-5
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Tiigrikrevetid (keedetud -külmutatud) - 300 g (netomass, ilma kestadeta)
- Peterselli rohelised - paar oksa
- Kirsstomatid - 300 g
- Sool - näputäis
- Oliiviõli (ekstra vergine) - 5 supilusikatäit
- Salatisegu (rukola, Šveitsi mangold, mais) - 200-300 g
- Suhkur - 1/2 tl
- Küüslauk - 2 nelki
Salati valmistamine krevettide ja tomatitega:
- Sulatage krevetid, eraldage pea, koorige kest, tehke sisselõige selga ja eemaldage tume sooleveen.
- Loputage mereande uuesti veega, kuivatage paberrätikuga, soola, pipraga ja puistake üle suhkruga.
- Kuumuta pannil oliiviõli, lisa krevetid ja prae keskmisel kuumusel 1 minut kuldpruuniks. Seejärel jahutage need maha.
- Peske tomatid, kuivatage ja lõigake pooleks.
- Koorige ja tükeldage küüslauk.
- Pese petersell, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage.
- Kombineeri tomatid küüslaugu ja peterselliga, soola ja pipraga, puista peale suhkur ja sega.
Krevettide, avokaado ja juustu salat
Krevettide, avokaado ja juustu salat sobib suurepäraselt kergeks suveõhtusöögiks. See on maitsev, särav ja tervislik toit.
Koostis:
- Keedetud -külmutatud krevetid - 350 g
- Rukola - 100 g
- Avokaado - 1 tk.
- Mozzarella juust - 150 g
- Tomat - 2 tk.
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Värskelt pressitud sidrunimahl - 3 supilusikatäit
- Terasinep - maitse järgi
Krevettide, avokaado ja juustusalati keetmine:
- Koorige krevetid, piserdage sidrunimahlaga ja jätke 10 minutiks.
- Lõika mozzarella kuubikuteks. Kui pallid on väikesed, jätke need puutumata.
- Lõika avokaado pikuti pooleks, eemalda süvend, koori ja lõika kuubikuteks.
- Peske tomatid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake kuubikuteks.
- Pese rukola ja rebi see kätega.
- Sega kõik koostisosad sügavasse kaussi, vala peale oliiviõli, sinep, sidrunimahl ja maitsesta soolaga.
- Segage tooted, jahutage 15 minutit külmkapis ja serveerige.
Soe krevetisalat
Soe krevetisalat sobib suurepäraselt õhtuseks õhtusöögiks. See on rahuldav ja toitev, samas vähe kaloreid.
Koostis:
- Keedetud -külmutatud hiidkrevetid - 12 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Salatisegu - 75 g
- Kirsstomatid - 10 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Oliiviõli - 100 ml
- Palsamiäädikas - 1 supilusikatäis
- Münt - paar oksa
- Sool maitse järgi
Sooja krevetisalati keetmine:
- Koorige krevetid koorest, loputage, kuivatage ja praege pannil hästi kuumutatud oliiviõlis 1-2 minutit.
- Pane kuumad krevetid marinaadi, sega ja jäta 5 minutiks seisma.
- Pane salatisegu taldrikutele, pane peale väikesed kirsstomatid, peale soojad krevetid ja maitsesta kastmega.
- Kastme jaoks koori ja tükelda küüslauk. Pese piparmünt ja haki peeneks. Pese sidrun, riivi koor ja pigista mahl välja. Ühendage tooted, lisage oliiviõli, palsamiäädikas, sool ja pipar.
Kreveti ja punase kala salat
Kreveti ja punase kala salat on pidulik maiuspala. See on maitsev, särav, toitev ja ei jää kunagi märkamatuks.
Koostis:
- Keedetud -külmutatud krevetid - 350 g
- Kergelt soolatud punane kala - 200 g filee
- Avokaado - 1 tk.
- Kõva juust - 100 g
- Värsked kurgid - 2 tk.
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Sidrun (mahl) - 1/2 tk.
- Sinep - 0,5 tl
- Sool maitse järgi
Krevettide ja punase kala salati keetmine:
- Sulatage krevetid, eraldage pea ja koor kestast.
- Lõika punane kalafilee keskmise suurusega kuubikuteks või õhukesteks viiludeks.
- Lõika juust 1 cm kuubikuteks.
- Peske kurgid, kuivatage, lõigake otsad ära ja lõigake ribadeks.
- Kastmeks sega hulka oliiviõli, sidrunimahl, sinep ja sool.
- Kombineeri krevetid, punane kala, juust, kurk ja maitsesta kastmega.
