Puuviljade valiku ja töötlemise omadused. TOP 8 retsepti avokaado salatitele: kala, krevettide, kapsa, rukola, kana, muna, tomati, kurgi, pähklitega. Video retseptid.
Avokaado salat on maitsev ja tervislik jahutatud toit, mis põhineb eksootiliste puuviljade viljalihal, millele on lisatud erinevaid tooteid ja kastmeid. Enamasti viidatakse sellistele roogadele õige toitumise menüüsse, sest peamine koostisosa pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Üldiselt on sellise maiuse valmistamine üsna lihtne, kuid puuviljade valikul ja töötlemisel on mitmeid nüansse.
Avokaado puuviljade valiku ja töötlemise omadused
Meie piirkonna jaoks on avokaado eksootiline puu, sest puud on kasvutingimustele üsna kapriissed. Seetõttu ei tea paljud, kuidas valida kvaliteetset toodet.
Viljade suurus on 5 kuni 20 cm, kuigi meie kaupluste riiulitel on kõige sagedamini 13-15 cm pikk. Kujult meenutavad nad piklikku pirni. Küpsel avokaadol on kergelt kortsus, üsna tihe, kuid õhuke rikkaliku rohelise värvusega koor.
Pressimisel on rohelised viljad kõvad ja maitsetud. Puudutuseks pehme ja pärast pressimist koorik kiiresti silutakse. Kui mõlk jääb ja pehmus on liigne, on avokaado üleküpsenud või mädanenud.
Kui ostu käigus ei olnud võimalik kindlaks teha, kui küpsed viljad on, siis puhastamise käigus selgub kohe, kui küpsed nad on. Täisküpsuse faasis on viljaliha kivist ja koorest väga kergesti eraldatav. Sõltuvalt sordist võib selle värv olla heleroheline või kerge kollasusega. Tekstuur on võine.
Avokaado on puuvili, kuid maitseb rohkem kui köögivili. Seetõttu lisatakse seda toodet kõige sagedamini soolastele, hapudele ja vürtsikatele suupistetele, mitte magustoitudele. Samal ajal võib viljaliha maitset kirjeldada kui neutraalset, kuid siiski võib selles eristada mõningaid toone - õline, pähkline, okaspuu. Mida küpsem on vili, seda rohkem magusust see sisaldab, kuid see on väga nõrk.
Ladustamistingimused on üsna lihtsad. Seda saab 14 päeva hoida paberisse mähituna temperatuuril kuni 10 kraadi üle nulli. Juba lõigatud puuvilju, kuid valatud sidrunimahla või äädikaga, võib säilitada kuni 3 päeva.
Avokaado koorimiseks tuleb esmalt teha kogu ümbermõõdule pikisuunaline lõikamine. Seejärel, võttes ühe poole peopesast, keerake see ümber luu ja eemaldage üks osa. Lükake noa serv luusse ja eemaldage see. Viljaliha saab valida lusikaga või lõigata kõigepealt noaga ja seejärel eemaldada koorest.
TOP 8 retsepti avokaado salatite jaoks
Viljaliha maitseomadused võimaldavad kombineerida tumerohelisi eksootilisi puuvilju erinevates kombinatsioonides kala, mereandide, keedetud munade, kreeka pähklite ja sarapuupähklite, seesami- ja männipähklite, pekanipähklite, mandlite, erinevate köögiviljade ja liha, kõva ja kohupiimajuustuga. Kuid väärib märkimist, et enamikul juhtudel süüakse seda toodet toorelt, kuna see on palju tervislikum. Järgnevalt tutvustame TOP-8 retsepte, mis aitavad teil samm-sammult valmistada salati avokaado ja erinevate koostisosadega igale maitsele.
Avokaado salat rukola ja pähklitega
Üks lihtsamini valmistatavaid, kuid samas väga toitev ja maitsev salat. Seda saab serveerida suupistena või punase kala ja krevettide kõrvale. Selle põhjal saate valmistada erinevaid maiuspalasid kõva juustu, mereandide, kana ja mitmesuguste kastmetega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 241 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 25 minutit
Koostis:
- Avokaado - 1 tk.
- Rukola - 100 g
- Kirsstomatid - 8 tk.
- Oliiviõli - 50 ml
- Pekanipähkel - 6 tk.
- Männipähklid - 40 g
- Itaalia maitsetaimede segu - 1 tl
- Sool maitse järgi
Avokaado salati valmistamine rukola ja pähklitega:
- Peseme kirsstomatid ja lõikame pooleks.
- Koorige ja lõigake avokaado suurteks kuubikuteks.
- Peseme rukola ja kombineerime salatikausis avokaado ja tomatitega.
- Maitsesta Itaalia ürtide ja soola seguga. Täidame oliiviõliga, kohandades kogust sõltuvalt isiklikest eelistustest.
- Lisa salatile pekanipähklid ja männipähklid ning sega. Maitsev salat rukola ja avokaadoga on valmis!
Avokaado ja krevettide salat
Küpsete puuviljade huvitav mitmekülgne maitse sobib hästi erinevate mereandide ja kalaga. Kombinatsioon krevettidega väärib erilist tähelepanu. Peamiste koostisosade aroomide segu, mida täiendab veiniäädika ja apelsinimahla lõhn, on veetlev. See roog kuulub õige toitumise menüüsse, ei koorma magu ja on väga kasulik. Lisage sellele lihtsale retseptile avokaadoga salatile kirsstomateid ja männipähkleid, need parandavad maitset ja muudavad serveerimise atraktiivsemaks.
Koostis:
- Kooreta tiigerkrevetid - 300 g
- Avokaado - 1 tk.
- Romano salatilehed - 6 tk.
- Punane sibul - 1/2 tk.
- Suhkur - 2 tl
- Äädikas - 1 tl
- Vesi - 3 supilusikatäit
- Koriander - 20 g
- Kirsstomatid - 6 tk.
- Apelsinimahl - 20 ml
- Veiniäädikas - 2 supilusikatäit
- Oliiviõli - 50 ml
- Sool - 0,5 tl
- Must pipar - 0,5 tl
- Männipähklid - 2 tl
Samm -sammult salati valmistamine avokaado ja krevettidega:
- Koorige sibul veidi enne küpsetamist ja marineerige see liigse kibeduse eemaldamiseks. Selleks jahvatage see poolrõngasteks, asetage see kaussi, lisage suhkur, äädikas ja vesi. Jätame 20-30 minutiks.
- Koorige avokaado, eemaldage viljaliha ja lõigake poolrõngasteks.
- Sulatage krevetid ja asetage need paberrätikule liigse niiskuse kogumiseks. Seejärel lisa ja prae need pannil keskmisel kuumusel vähese oliiviõliga. Röstimisaeg on 3-6 minutit, olenevalt sellest, kas need on toored või eelküpsetatud. Võite kasutada grillpanni, siis ilmuvad krevettidele isuäratavad krõbedad triibud.
- Peseme ja kuivatame salatilehed, tükeldame rohelised noaga. Lõika kirsstomatid pooleks või neljaks.
- Järgmisena valmista kaste. Kombineeri apelsinimahl, veiniäädikas ja oliiviõli, sool ja pipar. Raputa vispliga.
- Sega kõik ettevalmistatud koostisosad, maitsesta kastmega. Pane taldrikutele ja puista üle männipähklitega. Tervislik ja lihtne salat avokaado ja krevettidega on valmis!
Avokaado salat fetajuustu ja kurgiga
Suurepärane võimalus neile, kes järgivad õiget toitumist. See roog sisaldab värskeid ja maitsvaid tooteid. Siin pole kuumtöötlemist vaja, seega on salati kasulikkus avokaado ja kurgiga üsna kõrge. Maitse ja aroom on värskendav, kerge, huvitavate eksootilise laimi nootidega.
Koostis:
- Avokaado - 1 tk.
- Värske kurk - 1 tk.
- Till - 20 g
- Lubi - 1 tk.
- Feta juust - 80 g
- Pipar ja sool maitse järgi
Avokaado salati valmistamine fetajuustu ja kurgiga:
- Esiteks valmistame koostisosad ette. Lõika avokaado pooleks, eemalda luu ja võta viljaliha välja. Peseme kurki, eemaldame varre.
- Fetajuust, avokaado viljaliha ja kurk lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Me ühendame need sügavale plaadile.
- Eemaldage koor poolelt laimilt, pigistage puuviljadest mahl välja ja saatke mõlemad koostisosad tulevasele salatile.
- Me eemaldame proovi ja soovi korral lisame ja puistame pipraga.
- Haki tillirohelised noaga ja lisa salatikaussi. Segage ja asetage osade kaupa väikestele lamedatele plaatidele. Serveerimiseks on parem kasutada kulinaarsõrmust, nii et roog näeb palju huvitavam välja.
- Kaunista kurgiviilude ja ürdioksaga. Tervislik ja maitsev salat avokaado, fetajuustu ja kurgiga on valmis!
Avokaado salat tuunikala ja munadega
Tassil on rikkalik maitse, meeldiv mitmekülgne aroom. Õige serveerimise korral saab seda serveerida pidulikul laual - iga külaline on kindlasti huvitatud ja hindab seda. See uskumatult tervislik ja väga ilus avokaado- ja tuunikalasalat valmistatakse vaevata. Kõiki koostisosi on lihtne töödelda. Spetsiaalset kastet pole vaja, taimeõli, sojakastet ega palsamiäädikat. Huvitavate märkmete lisamiseks lisage lihtsalt laimi või sidrunimahla.
Koostis:
- Konserveeritud tuunikala - 200 g
- Avokaado - 1 tk.
- Lubi - 1 tk.
- Seller - 60 g
- Vutimunad - 8 tk.
- Magus sibul - 1/2 tk.
Avokaado salati valmistamine tuunikala ja munadega samm -sammult:
- Keeda vutimune mitu minutit, jahuta, koori ja lõika pikuti kaheks pooleks.
- Enne avokaado salati valmistamist tuleb puuviljad tükeldada. Pärast kivi eemaldamist eemaldage koorelt viljaliha, piserdage laimimahlaga ja sõtkuge kahvliga, et saada pasta.
- Avage tuunikala purk ja tühjendage vedelik. Jagasime kala kahvliga väikesteks tükkideks.
- Lõika magus sibul ja seller väikesteks kuubikuteks.
- Segage kõik koostisosad ja segage õrnalt, kuni koostisosad on ühtlaselt jaotunud. Toitu ei tasu pressida. Salat peaks olema veidi lahtine.
- Me levitame salatit kõrgete portsjonitega salatikaussides, teeme slaidi. Pange servade ümber mitu pool muna ja kaunistage laimi viiludega. Avokaado salat muna ja tuunikalaga on valmis! Teenindame kohe.
Avokaado ja punase kala salat
See on roog, millel on peen kala maitse, õrn värskendav kohupiima aroom, rikkalik riis, kosutavad sidruni ja tilli noodid. Kasutatavate toodete kasulikkus on väljaspool kahtlust. Kõige selle juures tundub kihiline salat avokaado ja punase kalaga väga ahvatlev ja isuäratav. Kirjutage kindlasti retsept üles, et see maiuspala mõne puhkuse jaoks ette valmistada.
Koostis:
- Kergelt soolatud lõhe - 200 g
- Avokaado - 1 tk.
- Kuldne riis - 80 g
- Kohupiim - 100 g
- Kõva juust Maasdam - 60 g
- Majonees - 60-80 ml
- Sidrun - 1/2 tk.
- Till - 20 g
Samm -sammult salati valmistamine avokaado ja punase kalaga:
- Kõigepealt keeda riis keemiseni ja jahuta toatemperatuurini.
- Lõika lõhetükist mitu õhukest viilu ja jäta kaunistamiseks. Jahvatage ülejäänud kala väikeseks kuubikuks.
- Saadame kohupiima juustu sügavasse anumasse ja sõtkume seda kahvliga. Kolm kõva juustu peenele riivile, jäta üks pool kaunistuseks ja ühenda teine kodujuustuga. Lisage siia pool majoneesi ja peeneks hakitud till.
- Kombineeri ülejäänud majonees riisiga. Täidise kogust saab vastavalt soovile reguleerida. On oluline, et salat ei tilguks ja majonees ei ummistaks peamiste koostisosade maitseid. Piisab sellest piisavalt lisada, et riis muutuks kleepuvaks ega laguneks.
- Koorige avokaado, lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks ja piserdage sidrunimahlaga.
- Nüüd alustame serveerimist. Võite valmistada tavalist roogi või serveerida portsjonitena. Panime taldrikule sobiva läbimõõduga kulinaarsõrmuse. Asetage pool lõhet esimese kihiga. Seejärel vaheldumisi riis, avokaado, kohupiimamass ja ülejäänud lõhe. Iga kiht tuleb tihendada nii, et salat säilitaks oma kuju hästi.
- Puista peale riivitud Maasdami juustu, valmista kalatükkidest roos ning kaunista sidruniviilude ja ürtidega. Avokaado ja lõhe salat on valmis! Enne serveerimist hoia seda külmkapis.
Avokaado ja kana salat
Värvikas ja uskumatult maitsev roog. Tänu ulatuslikule koostisosade loetelule osutub toit isuäratavaks, väga rahuldavaks, tasakaalustatud maitsega ja kõrge tervislikkusega. Hapukoore avokaado ja kanasalatikaste on tänu meele ja sinepile magus ja soolane, pehmendades samal ajal kõiki toite hästi.
Koostis:
- Avokaado - 2 tk.
- Kanafilee - 400 g
- Kollane paprika - 2 tk.
- Tomatid - 200 g
- Tilli rohelised - 50 g
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Sinep - 1 tl
- Mesi - 1 tl
- Sool ja pipar maitse järgi
Samm -sammult kodus salat avokaado ja kana valmistamisega:
- Keeda kanafilee pehmeks. Puljongisse võite panna loorberilehed, paar musta pipart ja natuke soola. Jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Puhastame avokaado. Lõika viljaliha kuubikuteks ja vala sidrunimahlaga.
- Koorige paprika varrelt ja seemnetelt. Lõika koos tomatitega kuubikuteks, nii et kõik salati koostisosad oleksid sarnase kuju ja suurusega.
- Haki värske till peeneks.
- Valmistage kaste, segades hapukoort, mett, sinepit, sidrunimahla. Lisage sellele tilli.
- Ühendage kõik koostisosad ja segage. Me eemaldame proovi ja soovi korral soola ja maitsestame pipraga. Me panime selle salati kaussi. Salat avokaado ja tomatite, kanafilee ja magusa hapukoore kastmega on valmis!
Avokaado salat krabipulkade ja kalmaaridega
Koostisosade loend sisaldab väga toitev ja maitsvaid toite. Aluseks võite võtta krabiliha või surimipulgad. Kalmaarid ja marineeritud kurgid on samuti olulised koostisosad. See avokaadoga salati retsept võimaldab teil valmistada tõeliselt kulinaarse meistriteose, millel on meeldiv maitse ja suurepärane isuäratav välimus. See eelroog on pidulikul laual uhke. Lisage see kindlasti oma kokaraamatusse, et rõõmustada oma majapidamist ja külalisi särava ja tervisliku maiuspalaga.
Koostis:
- Avokaado - 2 tk.
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Krabipulgad - 300 g
- Kalmaar - 400 g
- Äädikas marineeritud kurgid - 100 g
- Oliivid ilma kivideta - 50 g
- Munad - 3 tk.
- Kõva juust - 50 g
- Majonees - 80 ml
- Punane kaaviar - 50 g
Samm -sammult avokaado salati valmistamine krabipulkade ja kalmaaridega:
- Esmalt keetke kalmaar suures koguses soolaga maitsestatud vees. Nii et need ei muutuks kummiks, paneme selle juba keeva veega, laseme uuesti keema, keedame vaid ühe minuti ja paneme nõusse. Jahutage, koorige ja lõigake poolrõngasteks. Lisage veidi majoneesi ja segage. Pange see esimese kihina suurele tassile läbi vormimisrõnga. Kondenseerige kiht.
- Enne avokaado salati valmistamist jätke paar viilu neid puuvilju kaunistamiseks ja piserdage sidrunimahlaga. Lõika ülejäänud viljaliha väikesteks kuubikuteks ja pane need kalmaarikihile. Soovi korral võite lisada veidi soola.
- Puhastame keedetud kõvaks keedetud mune ja kolm jämedale riivile, teeme neist kolmanda kihi, täidame majoneesiga.
- Haki krabipulgad ja marineeritud kurgid keskmise suurusega ribadeks. Me teeme neist kaks järgmist kihti. Tihendame natuke. Täida uuesti majoneesiga.
- Hõõrume peenele riivile kõva juustu ja levitame selle viimase kihiga.
- Kaunista oliivide, avokaado viilude ja punase kaaviariga. Õrn krabisalat avokaado ja kalmaaridega on valmis!
Avokaado ja kapsa salat Parmesani juustuga
See on üks kuulsa Caesari salati variatsioone. Siin soovitame kanafilee asemel kasutada rammusat ja tervislikku avokaadot. Sideme võite võtta valmis, kuid seda pole kodus raske valmistada. Peaasi, et külmkapis on oluline koostisosa - parmesani juust.
Koostis:
- Avokaado - 2 tk.
- Pekingi kapsas - 300 g
- Tomat - 2 tk.
- Riivitud Parmesani juust - 160 g
- Krutoonid - 50 g
- Sidrunimahl - 50 ml
- Oliiviõli - 100 ml
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 3 nelki
- Sool, must pipar - maitse järgi
Samm -sammult avokaado salati valmistamine kapsa ja parmesani juustuga:
- Kõigepealt valmistame ette bensiinijaama. Selleks sega majonees, sidrunimahl, küüslaugus purustatud küüslauk, 100 g riivjuustu ning sool ja pipar. Vahusta saadud mass ühtlaseks, seejärel lisa peksmist jätkates oliiviõli. Kui olete valmis, pange see eraldi kaanega anumasse ja saatke see 15 minutiks külmkappi.
- Seejärel jahvatage Pekingi kapsas ja saatke see salati kaussi.
- Lõika tomatid ja avokaado viljaliha väikesteks viiludeks, kombineeri kapsaga.
- Vala krutoonid salati kaussi ja täitke valmis kastmega. Sega ja aseta taldrikule. Tõsta peale avokaado viilud ja puista üle juustuga. Hiina kapsa ja avokaado salat on valmis!
