Mini eelroog piduliku laua jaoks metalliroti uuel aastal 2020. TOP-10 retsepti koos fotodega kodus küpsetatud kanepite keetmisest. Toiduvalmistamise saladused. Video retseptid.
Uusaasta laud on alati rikas erinevate rõõmude poolest. Kõigi külaliste maitse rahuldamiseks valmistame sooja ja külma roogi, salateid ja võileibu. Mõnikord on õigeid retsepte väga raske valida. nende valik on lihtsalt suur. Ja siin saate peatuda kanepitel. See on mugav ja ilus piduliku laua eelroa vorm, mis näeb vaagnal välja nagu ere mosaiik. Tavaliselt ei ole need kallid mini-suupisted, eelarve ja ei löö rahakotti, sest tooteid kasutatakse väikestes kogustes. Ja kujutades ette kujutlusvõimet, saate rahuldada kõigi külaliste maitse. Toidu vaieldamatu pluss on ka see, et saate kasutada toidujääke teiste roogade valmistamisel.
Kanapid on väikesed võileivad, mis kaaluvad 10–50 g, paksusega 0,5–7 cm. Iga söödav alus asetseb varrastele, mida saab korraga süüa, tervelt suhu, ilma hammustamata. See seletab suupiste nime "canapes", mis tähendab prantsuse keeles pisikest ja väga väikest. Kuna kui kanapeed tuleb maha hammustada, siis on see juba tavaline võileib. Kanepite valmistamiseks on palju võimalusi. Selles ülevaates kaalume uusaasta 2020 kõige maitsvamaid kanapeeretsepte.
Kanapeede ja minisuupistete saladused
- Kanepid võivad olla lamedad või tornikujulised koos varrastega. Vardad aitavad suupisteid vormis hoida ja käed puhtad hoida.
- Vardad võivad olla plastikust, mis näeb esteetilisem välja, või puidust, mis on mugavam ja praktilisem.
- Väikseid eelroogasid serveeritakse sageli Rootsi lauas, kus ei kasutata söögiriistu. Seetõttu on oluline, et need oleksid ühe hammustuse suurused.
- Kanapeedi aluseks võivad olla leib, oliiviõlis praetud krutoonid, röstsai, kreekerid, köögiviljad, puuviljad, juust ja isegi laastud.
- Canapé köögiviljad võivad olla toored või keedetud. Näiteks keedetud kartul, peet ja porgand, toored tomatid, kurgid, paprika.
- On oluline, et leib oleks kanapeede jaoks õige kujuga. Selleks lõigake toit väikesteks viiludeks. Peaasi, et tükk mahuks suhu ja saaks seda ühe näksimisega närida.
- Leivast, puuviljadest, köögiviljadest ja muudest toodetest saab välja lõigata mis tahes kujuga originaalkujusid. Selleks kasutage metallvorme, õhukesi klaase ja prille, küpsisevorme. Universaalset vormi pole. Kanapid võivad olla ümmargused, ruudukujulised, kolmnurksed, teemandid, tähed, poolkuu.
- Ärge visake ära lõigatud leiva jäänuseid, kuivatage see ahjus ja jahvatage, et saada leivapuru, mis on kasulik kotlettide, pudingite jms jaoks.
- Saate kaunistada kanapeed maitsetaimede, salati, basiiliku, piparmündiga.
- Enne serveerimist aseta kanapeed lühikeseks ajaks külmkappi, et toit hästi üksteise külge kleepuks.
Kanepid pidulikule lauale "Kreeka"
Kiire, värske ja tagasihoidlik eelroog igale pidulikule lauale, mis meeldib kõigile külalistele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 75 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Juust - 100 g
- Kirsstomatid - 5-6 tk.
- Kivideta oliivid - 10-12 tk.
- Värske kurk - 1 tk.
Kanepi keetmine pidulikule lauale "Kreeka":
- Pese ja kuivata kirsid ja kurgid.
- Kui kirss on väike, jätke vili terveks ja lõigake suured pooleks.
- Lõika kurgid 5 mm viiludeks.
- Lõika juust keskmise suurusega kuubikuteks.
- Varrastele nöörile oliiv, pool tomatit, lisa juust ja viil kurki.
Kanepid lõhega varrastele piduliku laua "Rosette" jaoks
Vaatemänguline ja maitsev külm eelroog - kaunis kanep võrsetel lõheroosiga. Retsepti jaoks võtke valmis kalaviilud. Kui soovite punast kala ise hakkida, külmutage see, et oleks lihtsam tükeldada. Seejärel lõigake see tükkideks, mille paksus ei ületa 2 mm.
Koostis:
- Baton - 4 1 cm paksust viilu
- Kergelt soolatud lõhe - 8 viilu, viilutatud (2 mm paksune)
- Sidrun - 2 ringi
- Või (veidi pehmendatud) - 40 g
- Peterselli rohelised - 16 lehte
Pidulikul laual "Rosette" lõhega kanapeade keetmine vardades:
- Lõika sidruniringid 4 tükiks.
- Petersell lehed, peske ja kuivatage.
- Rulli viilutatud lõhe rulliks, et saada väikesed roosid. Kui kala lõigatakse lühikesteks viiludeks, asetage 2 kattuvat viilu üksteise peale, et riba oleks pikem, ja keerake see ka kokku.
- Lõika igast pätsiviilust sobival viisil välja 4 cm ringid. Näiteks õhukese seinaga klaasi kasutamine.
- Pintselda saiaviilud pehmendatud võiga 2 mm kihina.
- Aseta võile sidruni veerandid ja 2 petersellilehte.
- Asetage kala "roosid" peale ja kinnitage need kanepivardaga keskele.
Pidulike kanapeede "Caprese" retsept
Canape Caprese on Itaalia eelroog, mis kordab Itaalia lipu rahvusvärve: punane, valge, roheline. Eelroog kaunistab suurepäraselt pidulauda ja rõõmustab teid oma peene maitsega.
Koostis:
- Mozzarella - 10 g
- Basiilik - paar oksa
- Palsamikaste - maitse järgi
- Kirsstomatid - 10 tk. väga väike
- Itaalia maitsetaimede segu - 1 tl
Kanepi "Caprese" valmistamine:
- Pese kirss ja patsuta paberrätikuga kuivaks.
- Lõika mozzarela tomatitega sama suurusteks viiludeks.
- Pese basiilik, kuivatage ja rebige lehed.
- Pane hambaorki peale tomat, basiilik ja mozzarella.
- Vala eelroale palsami- või pestokastet.
Kanepid punase kala, avokaado ja kurgiga
Uskumatult maitsev, originaalne ja ahvatlev eelroog varrastel - kanapeed punase kala, avokaado ja kurgiga - saab iga pidu tipphetkeks.
Koostis:
- Must leib - 5 viilu
- Avokaado - 1 tk.
- Sidrunimahl - 1 tl
- Sool maitse järgi
- Kergelt soolatud punase kala filee (forell, lõhe, roosa lõhe) - 250 g
- Kurk - 1 tk.
- Oliivid - 20 tk.
Kanepi valmistamine punase kala, avokaado ja kurgiga:
- Lõika leivalt koorikud ja lõika viljaliha 4 osaks.
- Lõika avokaado ringiks, viies noa luu juurde, jaota see ringjate liigutustega kaheks pooleks ja eemalda luu. Kasutage teelusikatäis kogu viljaliha maha ja püreestage see kahvliga.
- Soola avokaadopüree, maitsesta sidrunimahlaga ja sega.
- Lõika kala leiva suurusteks väikesteks tükkideks.
- Peske kurk, kuivatage ja lõigake köögiviljakoorija abil pikuti õhukesteks viiludeks.
- Määri leivale avokaadopasta ja pane peale kala.
- Pane oliivid vardasse, kurgiplaat peale ja torka leiba koos avokaado ja kalaga.
Kanapid krabipulkade, munade ja juustuga
Huvitav ja esteetiliselt ilus variant kanepite kaunistamiseks varrastele, krabipulkadega täidetud juustukera kujul.
Koostis:
- Munad - 3 tk.
- Juust - 70 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Majonees - 1 supilusikatäis
- Krabipulgad - 3 tk.
- Kookoshelbed - 50 g
Kanepide valmistamine krabipulkade, munade ja juustuga:
- Kõvaks keedetud munad, jahutage ja koorige.
- Riivi juust peene riiviga munadega.
- Koorige küüslauk ja laske läbi pressi.
- Kombineeri munajuustumass küüslaugu ja majoneesiga ning sega korralikult läbi.
- Lõika krabipulgad 6 tükiks ja kleepige iga tükk juustu ja munaseguga, moodustades palli.
- Kasta juustusnäkk kookospähklisse ja torka sinna vardad.
Kanapid singi, juustu ja oliividega
Sink on suupistete valmistamisel lihale alternatiiv. Väga kena näeb välja rullitud sink, mille vahele pannakse kõik tooted. Peaasi, et see lõigatakse õhukesteks viiludeks. Selle valimisel eelistage usaldust äratavat brändi toodet.
Koostis:
- Kõva juust - 100 g
- Sink - 7 õhukest viilu
- Salati lehed - 7 tk.
- Oliivid - 7 tk.
Kanapee valmistamine singi, juustu ja oliividega:
- Lõika juust 7 ühesuguseks suureks kuubikuks.
- Asetage sobiva suurusega salatileht singiviilu peale. Kui see on suurem kui singiviil, lõigake see köögikääridega parajaks.
- Rulli sink ja salat pooleks ning torka ühelt poolt vardaga läbi.
- Seejärel libistage juust ja oliiv vardale ja torgake singi teine pool.
- Sinki ja salati vahele peaks jääma oliividega juust.
Kanapid krevettide ja kurkidega
Krevetid hoiavad hästi oma kuju ja on ideaalse suurusega, seega sobivad need suurepäraselt kanapeeks. Retsepti jaoks võite kasutada tavalisi krevette või suuremat sorti - tiigrit. Seejärel tuleb need lõigata sobiva suurusega tükkideks.
Koostis:
- Keedetud -külmutatud krevetid - 10 tk.
- Sool maitse järgi
- Oliivid - 10 tk.
- Kurk - 1 tk.
- Salati lehed - 2 tk.
Krevettide ja kurkide valmistamine:
- Sulatage krevetid eelnevalt, lõigake pea maha ja koorige koor maha, jättes saba iluks.
- Peske kurgid, kuivatage ja lõigake paksud ringid.
- Sisestage oliiv iga kreveti painutusse ja torgake vardaga.
- Aseta salatilehed kurgitüki peale ja torka need krevetivarrastega.
Kanape heeringa, toorjuustu ja kiiviga
Kergelt soolatud heeringas pole populaarsuse poolest sugugi halvem kui punane kala. Vaatamata oma odavusele kasutatakse kala pühade vahepalade valmistamiseks. Heeringas teeb maitsvaid ja huvitavaid kanapeesid, toorjuustu ja kiivi saatel. Koos on need tooted veetlev kombinatsioon.
Koostis:
- Borodino leib - 4 viilu
- Töödeldud toorjuust - 8 tl
- Heeringafilee - 8 tükki
- Till - paar oksa
- Kiivi - 1 tk.
Kanepite valmistamine heeringa, toorjuustu ja kiiviga:
- Lõika leib diagonaalselt pooleks.
- Määri iga saiaviil toorjuustuga.
- Tõsta peale kalatükk tillioksaga.
- Koorige kiivi, lõigake see neljaks ringiks.
- Torka kiivi vardaga ja torka see heeringaleiva sisse kanepitesse.
Kanapid vutimunade, kirsstomatite ja fetajuustuga
Vutimunad ja kirsstomatid kuuluvad nende koostisosade kategooriasse, mis võivad mis tahes roogi kaunistada. Nad ei anna mitte ainult pikantset maitset, vaid näevad ka ilusad välja. Kanepid, kus munad ja kirsiõied vahelduvad, näevad välja suurejoonelised.
Koostis:
- Vutimunad - 5 tk.
- Kirsstomatid - 5 tk.
- Feta juust - 100 g
- Keedetud -külmutatud krevetid - 10 tk.
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Kliide leib - paar viilu
- Värske petersell - 1-2 oksa
Kanepide valmistamine vutimunade, kirsstomatite ja fetajuustuga:
- Keeda kõvaks keedetud munad. Pärast keetmist küpseta neid 3-4 minutit, seejärel jahutage, koorige ja lõigake pooleks.
- Sulatage krevetid, praege oliiviõlis pool minutit mõlemalt poolt ja piserdage sidrunimahlaga.
- Pese tomatid ja lõika pooleks.
- Lõika fetajuust kuubikuteks.
- Lõika leivaviilud keskmise suurusega ruutudeks.
- Pange praetud krevetid vardale. Seejärel lõigake pool vutimuna ja pool kirssi palli tegemiseks.
- Järgmisena pange peale petersellileht, kuubik fetajuustu ja kleepige varras kliide leivaviilu sisse.
Kanapesid parmesani, vutimuna ja värskete köögiviljadega
Parmesani juust on üks populaarsemaid koostisosi väikeste suupistete jaoks. Tahke tootena on see suurepärane nii alusena kui ka lisavarustusena. Parmesani kanapeed, vutimunad ja värsked köögiviljad sobivad hästi veinile.
Koostis:
- Vutimunad - 5 tk.
- Kõva juust - 200 g
- Kirsstomat - 3 tk.
- Värske kurk - 1 tk.
- Must leib - paar viilu
Kanapeade valmistamine parmesani, vutimuna ja värskete köögiviljadega:
- Pärast keetmist keeda vutimune 3-4 minutit jaheda konsistentsini. Koorige need ja lõigake pooleks.
- Lõika parmesan suurteks kuubikuteks.
- Lõika värsked kurgid ja kirsstomatid õhukesteks viiludeks.
- Tõmba koostisosad vardasse järgmises järjestuses: pool keedetud vutimuna, lõigatud, ring kurki, kuubik parmesani, ring kirsstomatit, tükeldatud ja must leib.
Muud toidukombinatsioonid suupistete jaoks
Kui soovitatud kanapeeretseptid teile ei sobinud, saate suupiste ise valmistada. Peamine on kaaluda koostisosade kombinatsiooni ja nende maitset. Näiteks on ideaalselt ühendatud järgmiste variantide tooted.
- Sink, juust, tomatid / oliivid.
- Tomatid, feta, oliivid.
- Mozzarella, kirsstomatid, oliivid, basiilikuleht.
- Kurgid, vutimunad, kaaviar.
- Krevetid, oliivid, kurgid.
- Sinine juust, viinamarjad.
- Salami, mozzarella, oliivid.
- Punane kala, kurgid, oliivid.
- Juust, oliivid, sidrun. Võib täiendada krevettidega.
- Juustu, kurki, vorsti.
- Arbuus, feta, basiilik.
