Samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas kodus valmistada peedisalatit metsküüslauguga. Kiire, tervislik ja eelarvega retsept igapäevaseks toidulauaks. Video retsept.
Lihtne ja maitsev, aromaatne ja vürtsikas, särav ja eelarvega … kiire salat peedist ja metsküüslaugust. See on väga tervislik kevadroog, mis sisaldab kõiki meie kehale vajalikke vitamiine. Nõu valmistamine on kiire ja lihtne, eriti kui külmkapis on küpsetatud või keedetud peedi varusid. Salati kergendamiseks ja dieetseks muutmiseks maitsestage seda taimeõli, oliiviõli, kõrvitsaseemneõli või seesamiõliga. Kahtlemata saab sellist salatit postituses pakkuda iseseisva roogina.
Meie riigis on metsik küüslauk üks esimesi taimi, mis ilmub kevadel ja jagab meiega oma vitamiine. Ramson asendab selles retseptis küüslaugu, sest maitse ja lõhna poolest on see väga sarnane. Samal ajal tundub selle rohelise rohuga roog heledam ja elegantsem. Toiduvalmistamisel kasutatakse nii vart kui ka lehti metsse küüslaugu sibulatega, mida lisatakse nii värskelt kui ka kuivatatult. Kuna metsik küüslauk annab salatile kerge küüslaugumaitse, on lahja menüü mitmekesistamiseks parem pakkuda sellega roogasid ainult õhtusöögiks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 50 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit, pluss peedi keetmise aeg
Koostis:
- Peet - 1 tk. keskmise suurusega
- Seesamiseemned - 1 supilusikatäis
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Ramson - 15 lehte
- Teraline prantsuse sinep - 0,5 tl
- Rafineeritud taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool - 0,5 tl või maitsta
Peedisalati ja küüslaugu samm -sammult valmistamine:
1. Paljusid peete keedetakse salatite jaoks. Kuid enamik selle aroomi ja maitset sulandub puljongiga. Selleks, et peet maitseks tihe, mahlane ja rikkaliku aroomiga, on parem köögivilja küpsetada tervikuna fooliumisse mähituna. Võite iga puuvilja eraldi fooliumisse mähkida või pesta peedid küpsetusnõusse ja katta fooliumiga. Pane fooliumisse mässitud peet 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 40–60 minutit. Kui juurvili on noor, piisab selle küpsetamiseks 30–40 minutist. Kontrollige valmisolekut puidust vardaga, kui varras läbistab köögivilja kergesti, siis on peet küpsetatud. Peet on parem küpsetada ette ja võite küpsetada mitu tükki korraga. Siis hakkate seda iga päev lihtsalt ja valmistate kiiresti salati.
Jahutage valmis peet hästi või jahutage külmkapis. Seejärel koorige ja lõigake suurteks kuubikuteks või riivige jämedale riivile maitse järgi. Kuid peedi lõikamise viis muudab salati maitset.
2. Pese ramsoonid jooksva külma vee all. Tehke seda hästi, sest see kasvab metsas ja sellel võib olla palju maad. Seejärel kuivatage see hästi paberrätikutel. Rebige ära juba ilmunud lillevõrsed. Me ei vaja neid. Lõika iga lehe valge tihe osa ära. Viige lehed lõikelauale ja tükeldage juhuslikult. Saatke need peedi kaussi.
Kui soovite metsas küüslauku ise metsa koguda, olge ettevaatlik, et mitte segi ajada maikellukese lehtedega, sest kuju on väga sarnane. On väga lihtne kontrollida, kas metsik küüslauk on teie ees või mitte. Hõõruge lehte sõrmedega ja kuulete kohe iseloomulikku küüslaugu aroomi, mis on langetatud loodusliku küüslauguga.
3. Vala väikesesse kaussi taimeõli, sojakaste ja teraviljasinep.
4. Sega kaste kahvli või väikese vispliga korralikult ühtlaseks.
5. Maitsesta köögiviljad keedetud kastmega.
6. Sega salat hästi läbi. Maitse ja maitsesta vajadusel soolaga. Kindlasti soolake salatit päris lõpus, muidu võite selle üle soolata, sest kaste sisaldab soolast sojakastet.
Pane ettevalmistatud peedisalat metsiküüslauguga portsjonitesse ja puista peale seesamiseemneid. Saate seesamiseemneid kasutada toorelt või praadida neid puhtas ja kuivas pannil.
