Kuidas hautada sealiha kartuli ja kapsaga tomatis õigesti, et see osutuks maitsvaks, tooted ei keeks ega jääks sitked? Lugege samm-sammult retsepti koos fotode ja toiduvalmistamise peensustega. Video retsept.
Hautatud sealiha kartulite ja kapsaga tomatis ei oma hooajalisust, roog valmib nii suvel kui talvel. See toitev ja rahuldust pakkuv eine meeldib isegi kõige nõudlikumale sööjale. See sobib ideaalselt õhtusöögiks või lõunaks. Retseptis kasutatakse sealiha, kuid roa jaoks võite kasutada mis tahes muud liiki liha, näiteks veiseliha, vasikaliha, lambaliha, kana, küülik, kalkun jne. Kõik tooted on eelnevalt praetud, see säilitab tükkide terviklikkuse ja muudab roogi maitsvamaks. Aga kui teil on keskealine või sitke liha, siis on soovitav see kõigepealt hautada kaane all kuni pooleks küpsemiseni. Samuti võite röstimisprotsessi vahele jätta ja kohe hautama hakata. Siis osutub toit dieetilisemaks ja vähem kaloreid sisaldavaks, kuid mitte nii maitsvaks.
Lisaks peamistele koostisosadele saate tassi lisada porgandeid ja sibulaid, mis on praetud lihaga. Värske kapsa võib täielikult asendada hapukapsaga või kasutada kahte tüüpi võrdsetes osades. Tomatipasta asemel kasutatakse keerutatud tomateid või tomatimahla. Asenda tomat vähese veega või puljongiga. Lusikatäis hapukoort lisab roale hellust. Maitsetaimi saab paigutada sõltuvalt aastaajast: värsked, külmutatud, kuivatatud. Nagu näete, on see retsept väga varieeruv, seetõttu saate samade toodete põhjal luua pidevalt uusi kulinaarseid meistriteoseid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 295 kcal.
- Portsjonid - 4-5
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - 500 g
- Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit
- Kartul - 4-5 tk.
- Köögiviljakaste - 1-2 supilusikatäit
- Sealiha - 500-700 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Adžika - 1-2 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
Hautatud sealiha küpsetamine kartulite ja kapsaga tomatikastmes, retsept koos fotoga:
1. Pese kapsas ja kuivata see paberrätikuga. Haki see terava noaga peeneks.
2. Kuumuta pannil väike kogus õli ja lisa kapsas. Prae seda keskmisel kuumusel, kuni see muutub helekollaseks. Selle aja jooksul peab kapsa maht vähenema peaaegu poole võrra.
3. Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks, viiludeks, kuubikuteks, pulgadeks või muuks suuruseks.
4. Tõsta praetud kapsas pannilt, lisa veidi õli ja prae kartulid kergelt pruuniks.
5. Pese liha, kuivatage paberrätikuga ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.
6. Pärast kartulit pannil prae liha kuldpruuniks. Küpseta seda tulel veidi üle keskmise, nii et see oleks igast küljest kuldpruun, mis sulgeb kogu liha mahla.
7. Asetage praetud liha, kartul ja kapsas suurde pannile. Segage kõik ja jätkake praadimist veel 5-7 minutit.
8. Lisa pannile tomatipasta, adžika ja köögiviljakaste. Maitsesta soola ja pipraga.
9. Segage toitu, valage 100 ml joogivett ja laske keema tõusta. Kata pann kaanega, hauta kuumus ja hauta sealiha kartulite ja kapsaga tomatis pool tundi. Serveeri kuumalt. Lisandiks ei pea midagi küpsetama, sest see on iseseisev eine.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada hautatud kapsast kartuli ja kanaga.
