Kas teil pole aega pliidi ääres palju aega veeta? Kas vajate kiiret õhtusööki? Ja soovitavalt kohe pearoog ja lisand? Siis pakun välja retsepti pottides röstimiseks. Südamlik, maitsev, kiire, minimaalne pingutus ja taskukohased tooted.
Retsepti sisu:
- Kasulikud näpunäited
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Röst on populaarne liha pearoog. Varem oli see nimi kõigile ahjus küpsetatud liharoogadele. Tänapäeval on praad liharoog kartuli ja sibulaga. Selle roa jaoks sobib igasugune liha: veiseliha, vasikaliha, sealiha, hani, kana jne. Kuid kõige tavalisem praad on sealiha. Nagu teate, sobib sealiha paljude koostisosadega. Seetõttu saate roogi rikkaliku maitse lisamiseks lisada erinevaid tooteid: ploome, seeni, vürtse. Need annavad toidule erilise maitse ja iga kord täiendavaid tooteid eksperimentaalselt muutes saate uusi huvitavaid roogasid.
Röstisid saate küpsetada ühes suures pada, kuid see on eriti populaarne portsjonipottides. Nii et toit tuleb palju aromaatsem ja mahlasem, näeb alati ilusam ja huvitavam välja ega jäta kedagi ükskõikseks.
Kasulikke näpunäiteid seaprae, sigade ja kartuli jaoks
- Et sealiha vähem lihamahla kaotaks, on soovitav see terava noaga lõigata. Lihtsaim viis liha tükeldamiseks on kergelt külmutatud.
- Sealiha ei tohi vees leotada, see lastakse ainult läbi voolava veejoa.
- Soola liha enne hautamist, mitte praadimise ajal. Sool tõmbab sellest mahla välja, muutes selle vähem mahlaseks.
- Külmutatud sealiha pestakse külma veega ja jäetakse enne sulatamist anumasse suletud kaane alla.
- Liha pestakse ühes suures tükis, et toitaineid sellest veega välja ei pestaks. Ja alles siis lõigake see osade kaupa üle kiudude.
Märkus: kui kuivatatud sigade seened tunduvad liiga kallid, võib need asendada mis tahes muu tüübi või tavaliste šampinjonidega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 65 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Sealiha - 1 kg
- Kuivatatud seened - 50 g
- Kartul - 12 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 6 nelki
- Kuivatatud basiilik - 1 supilusikatäis
- Majonees - 6 tl
- Sool - 1 supilusikatäis pole slaidi ega maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Piparherned - 12 tk.
- Loorberileht - 6 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
Seaprae, sigade ja kartulite keetmine pottides
1. Koori sibulad, loputa, tükelda poolrõngasteks ja prae pannil taimeõlis läbipaistvaks.
2. Aseta kuivatatud portselanid sügavasse kaussi, vala peale keev vesi ja jäta 15 minutiks paisuma. Ärge valage välja soolvett, milles neid leotatakse. Kurna see õrnalt läbi marli, et eemaldada mustus, ja kalla see enne hautamist pottide peale. Kui valate seened külma veega, leotage neid vähemalt pool tundi.
3. Koorige liha kilest ja rasvast. Loputage külma veega, pühkige paberrätikuga kuivaks ja lõigake umbes 3-4 cm paksusteks viiludeks.
4. Kuumuta praepannil taimeõli ja pane sinna sealiha. Seadke kõrge temperatuur ja prae seda aeg -ajalt keerates kuldpruuniks. Kõrge kuumus sulgeb tükid, säilitades nii kogu mahla.
5. Valmistage ette portsjonipotid, kuhu grillitud sealiha paigutada.
Selliste roogade valmistamiseks peetakse parimaks roaks malmist, keraamilisi või emailitud nõusid. Töötab ka klaasist või teflonkattega roostevaba teras.
6. Laota peale ühtlaselt praetud sibulad.
7. Järgmisena saatke potti leotatud porcini seened.
8. Maitsesta toidud soola, jahvatatud pipra, kuivatatud basiiliku, piment ja loorberilehtedega. Maitse järgi saate lisada ka vürtse ja vürtse.
9. Koorige kartulid, loputage, lõigake kuubikuteks umbes 1, 5 cm ja asetage potidesse. Täida see veidi soola, pipraga, puista peeneks hakitud küüslauguga ja puista majoneesiga. Samuti valage igasse potti seente soolvett. Kui sellest ei piisa kõigi portsjonite jaoks, lisage veidi joogivett.
10. Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja saada potid 1 tund küpsetama. Serveeri kuumalt. Ja kui peate seda soojendama, võite kasutada mikrolaineahju või ahju.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada praadi liha ja seentega pottides.
