Strudeli keetmine pirnide ja õuntega. Retsept, mis põhineb populaarsel Viini õunastruudelil, kuid algajale kokale kättesaadavas tõlgenduses. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Traditsiooniline struudel valmistatakse õunatäidisega, kuid nüüd leiate selle saia ka teiste sama maitsvate täidistega. Näiteks virsikute, ploomide, aprikooside, maasikate, pirnidega jne. Selles retseptis küpsetame õuna- ja pirnitäidisega struudlit. Küpsetatud toodete aroom on märkamatu, kuid heledam ja maitse neutraalne, kuid rikkalikum. Puuviljad on ideaalselt küpsetatud, muutuvad õrnaks ja pehmeks. Struudlit oskab igaüks küpsetada, sest kogu protseduur on lihtsustatud. See küpsetis on väga asjakohane suvel, kui seal on värskeid puuvilju ja neid saab kombineerida erinevates variatsioonides. Selle delikatessi valmistamisel on mõned saladused, mis aitavad muuta struudli maitsvamaks või lihtsustavad tööd miinimumini.
- Kui soovite magustoitu kiiremini küpsetada, kasutage ainult pirne, nagu nad on struktuurilt pehmemad, millest nad kiiremini küpsetavad.
- Enne küpsetamist määri struudli pind võiga, siis saad sametise ja pehme jahukihi.
- Et anda küpsetistele läikiv läige, rikkalik värv ja kuldpruun koorik, määrige see enne küpsetamist traditsioonilise lleisoniga, mis on valmistatud munakollase ja piima või piimakreemi segust.
- Taigna pehmemaks muutmiseks lisage retseptile paar supilusikatäit kodujuustu.
- Kas teil pole aega tainast sõtkuda? Kasutage õhukest armeenia pitaleiba või kaubanduslikku valmis filotainast. Võite kasutada ka poest ostetud lehttainast.
- Kui soovid täidist maitsvamaks muuta, karamelliseeri õunad ja pirnid mees või siirupis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 285 kcal.
- Portsjonid - 1 struudel
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Nisujahu - 1, 5 spl.
- Jahvatatud kaneel - 1 supilusikatäis
- Taimeõli - 40 ml
- Sool - näputäis
- Õunad - 3 tk.
- Joogivesi - 100 ml
- Rosinad - 100 g
- Või - 30 g
- Suhkur - 100 g või maitse järgi
- Pirnid - 3 tk.
Samm -sammult strudeli valmistamine pirnide ja õuntega, retsept koos fotoga:
1. Kalla köögikombaini kaussi joogivesi ja taimeõli, lisa jahu ja näputäis soola ning lisa toasoe või.
2. Sõtku elastset tainast nii, et see ei jääks nõude külgede ja käte külge kinni. Kui sul pole köögikombaini, sõtku tainast kätega.
3. Rulli taigen taignarulliga võimalikult õhukeseks.
4. Võtke tainas oma kätesse ja sirutage seda peopesade tagaosaga. Struudelitainas peaks olema võimalikult õhuke. Mida õhem, seda maitsvam on magustoit. Ideaalne tainas, kui saate selle kaudu ajalehest kirjutatud teksti lugeda.
5. Asetage valmis tainas tööpinnale.
6. Peske, kuivatage ja koorige pirnid ja õunad. Riivi puuviljad jämedale riivile ja pane laastud taignale.
7. Puista tainas suhkru, kaneelipulbriga ja lisa rosinad. Peske see ja kuivatage paberrätikuga. Kui see on kõva, aurutage lahte keeva veega 5 minutit.
8. Rulli taigen rulliks.
9. Asetage rull taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Määri rull või, piima või munakollasega, et see muutuks kuldpruuniks.
10. Saada struudel pirnide ja õuntega pool tundi eelsoojendatud ahju 180 kraadini. Serveeri valmis magustoit soojalt või jahutatult. Serveeri valmis struudlit maitsvalt koos vanillisiirupi, jäätise kühvelte või marjadega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada pirni- ja pähklistruudlit.
