Maitsvad köögiviljad - küpsetatud baklažaan suvikõrvitsa ja kastmega. Soolane-hapu maitse terava järelmaitse ja rikkaliku küüslaugu aroomiga. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kui köögiviljahooaeg on täies hoos, kasutage neid kindlasti ja mitte ainult värskelt, vaid ka küpsetatult. Viimane võimalus on dieet ja palju tervislikum. Seetõttu pakun välja lihtsa suvise retsepti - küpsetatud baklažaan suvikõrvitsaga kastmes ahjus. See on maitsev ja maitsekas madala kalorsusega suupiste, mida on kiire ja lihtne valmistada. Vaid tunni pärast saate iseseisva roa või ideaalse lisandi liha- ja kalaroogade juurde. Pealegi ei pea te pikka aega pliidi ääres seisma: pange baklažaanid ja suvikõrvits küpsetusplaadile, valage kaste ja saatke ahju. Lisaks on see eelarveroog, sest kõik köögiviljad on nüüd väga odavad.
Selle retsepti järgi saate küpsetada nii suvikõrvitsat eraldi kui ka baklažaani eraldi. See osutub ka väga maitsvaks, kuid roog köögiviljadega duetis osutub eriti maitsvaks. Soovitav on võtta sama läbimõõduga baklažaane, suvikõrvitsat ja tomateid, et need näeksid valmis tassis kaunid välja. Kuna rõngasteks lõigatud köögiviljad voldivad üksteise järel kokku, luues kauni kompositsiooni. Selle retsepti tooted valmistati ahjus. Soovi korral võib neid aga pliidil madalal kuumusel kaane all või aeglases pliidis hautada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 90 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Magus pipar - 1 tk.
- Tomatid - 4-5 tk.
- Mõru pipar - 1 kaun
- Baklažaan - 1 tk.
- Basiilik - 3-4 oksa
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Küüslauk - 2 nelki
- Taimeõli - praadimiseks
- Cilantro - 3-4 haru
- Vürtsid ja vürtsid maitse järgi
Küpsetatud baklažaani küpsetamine suvikõrvitsa ja kastmega, retsept koos fotoga:
1. Pese suvikõrvits, baklažaanid ja tomatid ning kuivata paberrätikuga. Lõika need sama suurusega rõngasteks, igaüks umbes 5-6 mm. Säästa üks tomat kastme jaoks. Kui kasutate küpsed baklažaanid, sisaldavad need kahjulikku solaniini, mis annab köögiviljale mõru maitse. Selle eemaldamiseks puista viilutatud puuviljad soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel loputage voolava veega ja kuivatage.
2. Asetage kuubikuteks lõigatud sibul ja paprika taimeõliga kuumutatud pannile. Prae köögivilju keskmisel kuumusel helepruuniks.
3. Pese ülejäänud tomat, kuivata, lõika kuubikuteks ja pane pannile praetud paprika ja sibulaga. Maitsesta kaste soola ja musta pipraga ning hauta, kuni tomat on pehme.
4. Valige mugav küpsetusvorm ja asetage valmis kaste põhjale.
5. Aseta peale vaheldumisi baklažaani, suvikõrvitsa ja tomatite rõngad. Puista neile hakitud küüslauk ja kuum paprika ning peeneks hakitud ürdid. Katke vorm fooliumiga ja saatke see pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetatud baklažaane saate suvikõrvitsaga serveerida sooja või jahutatud kastmega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada küpsetatud köögivilju: suvikõrvits, baklažaan, tomatid.
