Kas teil on pärast mureküpsiste valmistamist kasutamata valke? Parim viis nende kõrvaldamiseks on valmistada maapähkli beseed. See on maitsev, lihtne ja mitte töömahukas. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Suurepärane prantsuse magustoit, mis on valmistatud minimaalselt toodetest - beseest ja kui see on ka pähklitega, siis osutub magustoit palju maitsvamaks kui tavaline delikatess. Pähklid annavad tugeva aroomi ja hõrgutises on väga meeldivaid jahvatamata tükke. Retseptis olevaid pähkleid saab lisada iga koka maitsele. Kõik sobivad ideaalselt magustoidu tekstuuri ja maitsega. Täna on meil maapähkli besee.
Magustoitu saab valmistada siis, kui pärast roa valmistamist on jäänud valke, mida te ei tea, kuhu panna. Kuid kooki on võimalik valmistada valkudest ja vahustada kreemi koogi jaoks munakollased. Võite küpsetada üksikuid väikeseid kooke või ühte suurt koorikut, mida saab kasutada keerulise koogi osana. Kondiitritooted on keskmise kõrgusega, pehmed, krõbedad ja sulav suus, samas kui pähklid annavad tootele erilise maitse ja aroomi.
Vaata ka, kuidas apelsinikoorega beseed valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 298 kcal.
- Portsjonid - 2-3
- Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit
Koostis:
- Munad - 4 tk.
- Kurkum - 0,5 tl (värvi lisamiseks valikuline)
- Maapähklid - 50 g
- Sool - näputäis
- Suhkur - 50 g
Besee valmistamine maapähklitega, retsept koos fotoga:
1. Valmista maapähklid. Kui see on toores, kuivatage see eelnevalt puhtal ja kuival praepannil, aeg-ajalt segades. Pähklite valmisoleku määrab kest, mis peaks tuumadelt kergesti maha tulema. Seejärel koorige maapähklid ja asetage need hakkimismasinasse.
2. Määrige pähklid soovitud konsistentsiga. Neid saab purustada peeneks tolmuks või jätta väikesteks purudeks. Kui teil seadet pole, jahvatage maapähklid haamri või taignarulliga.
3. Lisa maapähklitele kurkum.
4. Sega toitu, kuni tuumad on ühtlaselt ühendatud kurkumiga.
5. Murdke munad ja eraldage valged kollastest. Seda tehes järgige järgmisi tingimusi. Esiteks tuleb valgete vahustamiseks vajalikud nõud põhjalikult rasvatustada ja kuivatada. Selleks pühkige pärast soodaga pesemist viina või alkoholiga.
Retsepti jaoks pole vaja munakollasi, nii et asetage need kaussi, katke kilega ja asetage külmkappi.
6. Vahusta valged mikseriga madalal kiirusel, kuni ilmub esimene valge vaht. Pärast seda lisage massile näputäis soola ja järk -järgult, 1 supilusikatäis, lisage suhkur, suurendades peksmise kiirust.
7. Vahusta munavalged tipuks ja kohevaks. Mass peaks olema paks ja liikumatu.
8. Lisa munavalgele purustatud maapähklid.
9. Sega toitu nii, et pähklid jaotuksid ühtlaselt munamassi peale.
10. Asetage lusika või kondiitrikoti abil valgumass küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Saatke maapähkli beseed eelsoojendatud ahju 100 kraadi juurde 2 tunniks. Selle aja jooksul kuivab see täielikult ja muutub krõbedaks. Kui soovite seda saada veniva konsistentsiga, küpseta seda umbes 1,5 tundi. Eemaldage valmis besee pärgamendilt, kandke paberiga üle ja hoidke toatemperatuuril 3 päeva.
Vaata ka videoretsepti, kuidas beseed pähklitega valmistada.
