Täna küpsetame piimas ja vees maitsvaid, õrnaid ja väga rahuldavaid pannkooke kodujuustu ja rosinatega ning selles aitab meid samm-sammult retsept koos fotoga.
Paljud inimesed armastavad pannkooke. See toitev ja näiliselt lihtne roog võib rõõmustada nii lapsi kui ka täiskasvanuid, aidata hommiku- või lõunaajal ning rahuldada isegi kõige nõudlikumaid täidiseid. Aga kuidas teha täiuslik pannkoogitainas?
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 130 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 60 minutit
Koostis:
- Vesi - 500 ml (pannkookide jaoks)
- Piim - 500 ml (pannkookide jaoks)
- Munad - 3 tk. (pannkookide jaoks)
- Suhkur - 1-2 spl. l. (pannkookide jaoks)
- Jahu - umbes 2,5 tassi (pannkookide jaoks)
- Taimeõli - 2 spl. l. (pannkookide jaoks)
- Sool - näputäis (pannkookide jaoks)
- Kodujuust - 2 pakki, umbes 500 g (täidiseks)
- Hapukoor - 3 spl. l. (Täitmiseks)
- Suhkur - maitse järgi (täidiseks)
- Rosinad - 100 g (täidiseks)
Samm-sammult retsept toorjuustu ja rosinatega pannkookide valmistamiseks vees ja piimas
1. Kõigepealt tegeleme rosinatega. Täitke see kaks korda keeva veega. Tühjendame esimese vee ja rahustame, kus see rosin oli. Täitke see teist korda ja jätke see. Samal ajal kui me tainast küpsetame ja pannkooke piimas praadime, muutuvad rosinad pehmeks.
2. Hakkame tainast ette valmistama. Kõigepealt sega suhkur munadega ja klopi korralikult läbi. Isegi kui sul on magusaisu, ära liialda suhkruga: mida rohkem on tainas, seda suurem on võimalus, et pannkoogid pannil kõrbema lähevad. Parem on täidist magustada.
3. Vala vahustatud massile jahu. Tükkide vältimiseks ärge lisage kohe piima ja vett. Esmalt klopi mikseri või vispliga kuivad koostisosad (kummalisel kombel on üks neist ka munad) ja seejärel kombineeri need märgadega - tänu sellele saad garanteeritult suurepärase homogeense taigna pannkookide jaoks.
4. Tainasse tuleb osade kaupa valada piim ja vesi - see on veel üks trikk. Esmalt sõtku taigen keskmise paksusega hapukoort meenutava konsistentsiga. Esmalt lisage mitte rohkem kui klaas piima (vett) ja seejärel lahjendage tainas, lisades ülejäänud osa. Vala siia paar supilusikatäit taimeõli, et pannkoogid pannile ei jääks.
5. Vahusta tainas vispliga või saumikseriga. Oluline on see hapnikuga põhjalikult küllastada, siis osutuvad pannkoogid õrnadeks ja õrnadeks, väikestes aukudes.
6. Küpseta pannkooke hästi kuumutatud pannil, mis on kergelt määritud taimeõli või soolata peekoniga. Valage tainas ja pöörake panni, levitades seda pinnale. Niipea kui pannkoogi servad on kuivad ja pind muutub tuhmiks, saab pannkoogi ümber pöörata.
7. Voldi valmis pannkoogid virna, soovi korral määri igaüks võiga.
8. On aeg hakata toppima. See võib olla väga mitmekesine: keskenduge oma maitsele ja eelarvele. Täna oleme valinud klassika: kodujuust rosinatega. See on maitsev, tervislik ja rahuldust pakkuv. Sega omavahel kodujuust, hapukoor ja suhkur. Kui kohupiim on kuiv, võib hapukoort rohkem panna. Ärge üle pingutage: liiga vedel täidis võib lekkida.
9. Keerake segistid või tavalise kahvli abil koostisosad homogeenseks kohupiimamassiks. Nõrutage rosinad ja pange need paariks minutiks rätikule, et liigne vesi eemaldada.
10. Pane 1-2 supilusikatäit täidist pannkoogi kõrvale. Kodujuustu koguse saate ise määrata - kõik sõltub valmis pannkookide läbimõõdust.
11. Voldi pannkoogi servad keskosa poole ja seejärel rulli. Nii et täidis jääb kohe sisse.
12. Selliselt volditud pannkoogid näevad välja kenad ja väga isuäratavad.
13. Pannkoogid piimas koos kodujuustu ja rosinatega on valmis. Neid saab serveerida otse lauale või külmutada ja seejärel pannil praadida või mikrolaineahjus kuumutada. Pärast külmutamist jäävad need sama maitsvad.
14. Serveeri hapukoore, moosi või kondenspiimaga. Head isu teile ja teie perele!
Vaata ka videoretsepte.
1. Retsept toorjuustuga magusate pannkookide valmistamiseks
2. Kuidas valmistada õhukesi (aukudega) pannkooke kodujuustuga
