Suvel päästab lämbe kuumusest ainult jäätis ja kui toode on omatehtud, siis täieneb keha ka kasulike vitamiinidega. Kuidas teha kakaoga vaniljejäätist, lugege samm-sammult koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Samm -sammult vaniljejäätise valmistamine kakaoga
- Video retsept
Jäätis on maailma kuulsaim magustoit. Teda armastavad nii täiskasvanud kui ka väikesed lapsed. Nagu öeldakse, pole jäätist kunagi liiga palju. Seetõttu küpsetan seda eriti suvehooajal sageli. Lõppude lõpuks on omatehtud tooted palju maitsvamad ja tervislikumad kui nende tööstuspartnerid. Lisaks saab seda küpsetada mis tahes koguses. Igale maitsele on palju omatehtud jäätise retsepte. Täna teen ettepaneku õppida, kuidas valmib kakaoga vaniljejäätis. Selgub, et sellel on väljendunud šokolaadimaitse ja õhuline tekstuur.
Tehnoloogilisest seisukohast on kakaoga vaniljejäätist lihtne kodus valmistada. Vajalikke tooteid saab osta igast supermarketist. Selle aluseks on piim, koor, munad ja kakaopulber. Mass keedetakse kokku mitte kauem kui 10 minutit, kuid tahkub kaks tundi. Kuid paljud peavad seda ametit aeganõudvaks ja aeganõudvaks. Kuid need kõik on vaid stereotüübid, mida saab hajutada ainult teie enda kogemus koduse jäätise valmistamisel.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 158 kcal.
- Portsjonid - 500 g
- Küpsetusaeg-15-20 minutit aktiivset tööd, pluss 2-3 tundi tahkumiseks
Koostis:
- Kreem - 400 ml
- Vanillisuhkur - 1 kotike
- Kakaopulber - 2 supilusikatäit
- Munad - 2 tk.
- Suhkur - 100 g
Kakaoga vaniljejäätise järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Kalla kastrulisse koor, lisa suhkur ja vanilliin.
2. Sõelu kakaopulber läbi peene sõela, et tükid lahti saada.
3. Aseta pliidile ja kuumuta koor, kuid ära keeda. On vaja, et kakao täielikult lahustuks. Niipea kui näete esimest mulli, lülitage pliit välja. Eemaldage kastrul ja laske sisu toatemperatuurini jahtuda.
4. Murdke munad ja eraldage valged ettevaatlikult kollastest. Veenduge, et ükski tilk munakollast ei satuks valgetesse, vastasel juhul ei löö need soovitud konsistentsini.
5. Vahusta munakollased mikseriga ühtlaseks. Nende maht suureneb veidi.
6. Vala munakollased koorega kastrulisse ja aseta tagasi pliidile.
7. Vahusta segu mikseriga, et toit ühtlaselt jaotuks. Pane kastrul tulele ja kuumuta, kuid ära lase keema tõusta, muidu kollased kõverduvad. Eemaldage kuumusest ja jahutage uuesti toatemperatuurini.
8. Selleks ajaks vahusta valged, kuni moodustub valge, kohev ja kindel mass. Viige see kaussi koorega. Soovi korral võite täiendava maitse saamiseks valada 1-2 supilusikatäit jäätise sisse. liköör "Baileys" või brändi. Siis omandab jäätis vürtsika aroomi ja muutub täiskasvanute magustoiduks.
9. Vahusta toit õrnalt kokku, et vältida valkude mahakukkumist.
10. Viige mass plastmahutisse ja asetage sügavkülma. Võtke toode välja ja segage iga tund. Enne serveerimist lase kakaoga vaniljejäätisel mõni minut toatemperatuuril laual veidi sulada. Siis on seda lihtsam ühtlaste pallidega vormida. Samuti ei jää üleliigne serveerimine ¬ - šokolaaditükid, šokolaadikaste.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kakaojäätist valmistada.
