Kui teie pisikesele kõrvits ei meeldi või talle ei meeldi selle lõhn, siis võib need erekollakad-oranžid marjad varjata šokolaadivärviga. Lõppude lõpuks armastab šokolaadi iga laps. Esitan kõrvitsa-šokolaadi suflee retsepti.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Soufflé, eriti šokolaadisuflee, on Prantsusmaal kõige populaarsem magustoit. Sellel delikatessil on maitsev maitse, kaalutu struktuur ja madala kalorsusega sisu. Lisaks on seda lihtne valmistada ja koostisosade koostis võimaldab kehastada peent delikatessi ilma kalleid tooteid kasutamata.
Selle suflee peamised koostisosad on šokolaad ja kõrvits. Kuid just šokolaad määrab delikatessi "šokolaadisuse". Seetõttu ei saa te selle pealt kokku hoida. Kakaopulbrit siia absoluutselt ei lähe, seda saab šokolaadile lisada ainult vaikselt. Suflee valmistamiseks on erinevaid viise: küpsetage toitu ahjus või nõudke külmkapis. Kuid ükskõik milline valik on valitud, on parem võtta silikoonist painduvad vormid. Kuigi sobivad ka eemaldatavate külgedega vormid.
Maitsva prantsuse magustoidu loomiseks on oluline kasutada ainult värskeid koostisosi. Näiteks on lubatud tänased või eilsed munad. Kuna värske muna lööb paremini ja annab maiustusele maagilise kerguse. Kindlasti on parem kasutada omatehtud mune. Teine oluline punkt - suflee küpsetamise ajal ei saa te ahju ust avada, eriti korduvalt. Vastasel juhul kukub magustoit maha ja kaotab õhulisuse. Siin, nagu ka biskviidi puhul, mängib olulist rolli valgete vahustamine tugevateks piikideks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 230 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Kõrvits - 500 g
- Must šokolaad - 100 g
- Oranž - 1 tk.
- Munad - 3 tk.
- Kakao - 1 supilusikatäis
- Kliid - 50 g
- Mesi - 3 supilusikatäit või maitsta
- Jahvatatud kaneel - 1 tl
- Söögisoodat - 1 tl
Kõrvitsa-šokolaadi suflee keetmine
1. Koori kõrvits, loputa jooksva vee all, lõika tükkideks, täida joogiveega ja keeda pliidil 20 minutit, kuni see on pehme.
2. Kui kõrvits on keedetud, lase sellel veidi jahtuda ja haki blenderi või käsitsi kartulipüree tõukuri abil püree konsistentsiks.
3. Pese apelsin hästi ja pühkige paberrätikuga kuivaks. Pärast riivi selle koor kõrvitsapüreeks. Apelsini viljaliha ise pole selles suflees vaja.
4. Kalla kliid, jahvatatud kaneel ja kakaopulber kõrvitsasegusse. Võite kasutada mis tahes kliid: kaer, nisu, tatar jne.
5. Haki šokolaad terava noaga ja lisa kõrvitsamassile. Pane ka mett.
6. Sega toitu korralikult ühtlaseks.
7. Eraldage munakollased valgetest.
8. Vahusta mikseriga munakollased ja lisa šokolaadimassile.
9. Lisa söögisoodat ja sega tainas korralikult läbi.
10. Vahusta valke mikseriga, kuni need saavutavad stabiilsed piigid ja lisa kõikidele toodetele.
11. Sega kõik uuesti läbi. Tehke seda hoolikalt, et mitte sadestada valke.
12. Määri küpsetusvorm võiga ja vala tainas sinna.
13. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta sufleed 35-40 minutit. Toote ülaosa põletamise vältimiseks võite selle katta veega niisutatud küpsetuspaberiga.
14. Kaunista valmis suflee šokolaaditükkide ja tuhksuhkruga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kõrvitsa sufleed valmistada.
