Suvi, aeg valmistuda. Säilitame ja kuivatame paljusid tooteid. Kuid sama huvitav viis on külmutamine. Külmutatud toitudes säilib maksimaalne toitainete kogus. Täna räägime aprikooside külmutamisest.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Suvi toidab talve ja hellitab imelise maitse, tervislike vitamiinide ja õrna aroomiga. Täna räägime aprikoosidest. Tulevikus koristatakse neid moosi või kompottide kujul, kuivatatakse ka marju, saades kuivatatud aprikoose, kuid täna külmutame need pikaajaliseks säilitamiseks kuni kevadeni. Lisaks sellele säilib selle koristusmeetodi abil kõik vitamiinid ja mineraalid viljades peaaegu 90%. Ja see, nikotiinhape, vitamiinid: C, B1, B2, PP. Aprikoosid sisaldavad ka mikroelemente: vask, mangaan, raud, koobalt, kaalium. Ja päikesevalgus annab karoteeni, mida on neis sama palju kui munakollases. Aprikoosid on kasulikud südame -veresoonkonna haiguste korral ja näonaha põletuste korral tehakse nende viljalihast maske.
Selle retsepti leidmine on kasulik igale koduperenaisele, kuna selle tehnoloogia abil saab koristada ka muid tooteid: ploome, virsikuid, maasikaid, sõstraid jne. Pidage meeles ka järgmisi juhiseid. Te ei saa marju ja puuvilju kiiresti külmutada, sest need võivad muutuda isuäratavaks "pudruks". Samal põhjusel ei saa sulatatud puuvilju uuesti külmutada. Seetõttu pakkige need kohe väikestesse mugavatesse konteineritesse või kottidesse, et saaksite tooteid korraga kasutada toiduvalmistamiseks või söömiseks. Kuigi enamasti kasutatakse külmutatud marju ilma sulatamiseta.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 48 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 20-30 minutit ettevalmistustööd, millele lisandub külmutamiseks kuluv aeg
Koostis:
Aprikoosid - mis tahes koguses
Aprikooside järkjärguline ettevalmistamine talveks:
1. Külmutamiseks vali mitte riknenud, tugevad ja mõõdukalt küpsed, kuid mitte üleküpsenud aprikoosid, muidu muutuvad need sulatamisel pudruks. Asetage need kurnasse ja loputage voolava vee all, loputades põhjalikult nende karvaseid külgi. Kõige mugavam on seda teha spetsiaalse pehme köögiharjaga, hõõrudes sellega marju igast küljest vette ja seejärel uuesti loputades.
2. Aseta aprikoosid rätikule ja jäta kuivama. Protsessi kiirendamiseks võite puuviljad paberrätikuga pühkida.
3. Lõika kuivad marjad pooleks ja eemalda süvend.
4. Tehke sama kõigi puuviljade puhul. Kui aprikoosid on suured, lõigake need väiksemateks tükkideks.
5. Võta mugav konteiner ja murra marjad korralikult kokku. Ärge pigistage tihedalt, et vältida marjade purustamist.
6. Sulgege kaanega mahutid ja saatke aprikoosid sügavkülma. Kui teil on külmutamiseks suur mahuti, pange puuviljad ühe kihina tahvlile või paberile ja saatke sügavkülmikusse eelkülmutamiseks temperatuuril - 20 ° C juures 3 tundi. Kui puu on tahenenud, viige see kilekotti või plastmahutisse, sulgege see tihedalt ja saatke see sügavkülmikusse pikaajaliseks säilitamiseks. Hoidke külmutatud aprikoose temperatuuril -18 ° C.
Vaata ka videoretsepti, kuidas aprikoose valmistada.
