Kuidas valmistada maitsvat aprikoosipirukat? TOP-6 retseptid kodus küpsetamiseks erinevat tüüpi tainas. Toiduvalmistamise saladused. Video retseptid.
Aprikoosipirukas on magustoit, millel pole aastaaega. Suvel kasutatakse küpsetamiseks värskeid puuvilju ja talvel külmutatakse. Samal ajal on tooted võrdselt maitsvad. Aprikoositäidis sobib hästi igat tüüpi taignaga: muretainas, leht, pärm, keefir, toorjuust jne. Ükskõik milline neist on väga kiire ja lihtne valmistada, sobib hästi apelsini, õrnade ja lõhnavate puuviljadega. Perenaised saavad valida ainult retsepte, kuidas maitsvat aprikoosipirukat valmistada.
Aprikoosipirukas - toiduvalmistamise omadused
- Värskeid aprikoose valides on oluline, et need oleksid küpsed. sageli riisutakse puu puu küljest roheliseks. Küpsel aprikoosil on rikkalikum ühtlane oranž värv ja mida heledam, seda parem. Maitse peaks olema magus, lõhn peaks olema aromaatne ja nahk peaks olema õhuke, kuid kindel ja ilma pragudeta.
- Viljaliha maitse peaks olema mahlane, kuid mitte kiuline, värvus peaks olema oranž ja mõned sordid kollased.
- Viljad ei tohiks olla kõvad, pehmed, purustatud, mädanenud. Tumedate laikude ilmumine koorele näitab riknemise algust.
- Tavaolukorras ei säilitata aprikoose pikka aega, maksimaalselt paar päeva. Kvaliteetseid puuvilju temperatuuril umbes 0 kraadi saab hoida kuni 1 kuu.
- Kui värsked aprikoosid on väga pehmed, rulli viilud esmalt tärklises.
- Talvehooajal on lubatud aprikoos asendada kuivatatud aprikoosidega. Seejärel leota kuivatatud puuvilju enne tükeldamist kuumas vees.
- Talvel saab küpsetada ka konserveeritud aprikoosipirukat. Kuivatage sellised puuviljad salvrätikuga.
- Tainajahu tuleb sõeluda: lisandid lähevad sellest eemale ja see rikastatakse hapnikuga.
- Pirukatainas muutub pehmemaks ja lõdvemaks, kui lisada veidi keedetud kartulit, riivitud riivis, vahekorras 1 keskmine kartul 250 g jahu kohta.
- Toode osutub kohevamaks ja kohevamaks, kui asendada osa jahu kartuli- või maisitärklisega.
- Lisage hapnemata taignale lusikatäis brändit, siis muutuvad küpsetised puruks.
- Pärmi võib asendada mineraalveega.
- Selleks, et pärmitainas ei kleepuks kätele, pese peopesad taimeõliga.
- Jahuta valmis kook restil, et põhi ei saaks niiske.
- Kui küpsetate kooki, eriti juuretist või käsnkooki, ärge avage ahju. Kui avate ja sulgete ahju, tehke seda ilma ust kinni löömata. Vastasel juhul võib toote keskosa settida.
- Tükelda pirukas sooja noaga, et see ei mureneks. Selleks kasta nuga keevasse vette või kuumuta tule kohal.
- Asetage kook hästi eelsoojendatud ahju. Pirukad küpsetatakse sõltuvalt retseptist temperatuuril 165 kuni 210 ° C.
- Seadke koogivorm madalaimale tasemele. Siis pruunistub alumine kiht, küpsetab hästi ega jää niiskeks.
Lahtine pirukas aprikoosidega ahjus
Õrn ja aromaatne lahtine kook aprikoosidega osutub aromaatseks, samas õrnaks ja murenevaks. Serveeri tassi tee või piimaga või lisa kühvel vanillijäätist.
Vaadake ka, kuidas valmistada juustukooke jahu ja aprikoosidega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 489 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Vanilliin - näputäis
- Suhkur - 150 g
- Aprikoosid - 15 tk.
- Küpsetuspulber - 0,5 tl
- Või - 180 g
Lahtise aprikoosipiruka küpsetamine ahjus:
- Riivi külmutatud või jämedale riivile.
- Lisa võile 50 g suhkrut, vanilliini, küpsetuspulbrit ja sõelutud jahu.
- Naela toitu puruks.
- Määri ahjuvorm õliga ja jaga pool tainast sellesse.
- Pese aprikoosid, kuivata rätikuga, eemalda seemned, lõika õhukesteks viiludeks ja aseta piruka tainapõhjale.
- Puista puuviljade peale suhkur ja lisa ülejäänud tainas.
- Küpseta kooki eelsoojendatud ahjus 200 ° C juures 20 minutit. Seejärel alandage temperatuur 170 kraadini ja jätkake küpsetamist veel 20 minutit.
Pirukas aprikoosidega keefiril
Te ei pea kulutama palju aega keefiril aprikoosidega piruka valmistamisele. Testimiseks vajate lihtsat saadaolevate toodete komplekti. Sel juhul osutub kook lopsakaks, õrnaks ja pehmeks.
Koostis:
- Keefir - 250 ml
- Munad - 2 tk.
- Suhkur - 180 g
- Või - 50 g
- Jahu - 250 g
- Soda - 0,5 tl
- Vanilliin - näputäis
- Aprikoosid - 15 tk.
Piruka keetmine aprikoosidega:
- Sega sügavas kausis keefir, munad, suhkur ja sulatatud või. Keefir ja või peavad olema toatemperatuuril, et sooda taignaga korralikult reageeriks. Seetõttu eemaldage keefir eelnevalt külmkapist ja jahutage pärast kuumutamist sulavõi.
- Teises mahutis ühendage jahu, sooda, sool ja vanilliin.
- Kombineeri jahusegu vedelate koostisosadega ja sega korralikult ühtlaseks.
- Lõika pestud aprikoosid pooleks, eemalda süvend ja lõika pooled veel 2 osaks.
- Tõsta 1/3 tainast määritud küpsetusvormi ja määri 1/3 aprikoosidest ühtlaselt peale.
- Korrake seda kihtide järjekorda veel kaks korda.
- Asetage kook eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 ° C 40-45 minutiks.
Vahustatud maitsev aprikoosipirukas
Maitsev, ilus ja kiire selgub magushapu kook värskete aprikoosidega. See aprikoosipirukas valmib kiirustades. Samal ajal osutub see ebatavaliselt lõhnavaks ja õrnaks.
Koostis:
- Aprikoosid - 12-13 tk.
- Jahu - 1, 5 spl.
- Suhkur - 1 spl.
- Tärklis - 1 supilusikatäis
- Munad - 3 tk.
- Või - 60 g
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Vanillisuhkur - 1 tl
- Sool - näputäis
- Tuhksuhkur - 1-2 supilusikatäit
Kiire aprikoosipiruka valmistamine:
- Peske, kuivatage ja eemaldage aprikoosid.
- Purusta kausis munad ja suhkur. Lisa pehmendatud või ja sega.
- Sõelu jahu tärklisega läbi sõela ja sega soola, vanillisuhkru ja küpsetuspulbriga.
- Kombineerige munasegu kuiva massiga ja segage kõik hästi, et saada paks, homogeenne tainas.
- Määri küpsetusvorm võiga, puista üle jahuga ja laota tainas.
- Asetage aprikoosipooled peale, viljaliha ülespoole, ilma neid tainasse surudes, nii et need vabalt lamavad.
- Saatke vorm eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 kraadi 40 minutiks.
- Puista valmis jahtunud kooki heldelt tuhksuhkruga.
Liivakook aprikoosidega
Muretaignast piruka saab üles kloppida. See on väga lihtne, nii et saate selle ootamatute külaliste saabumiseks kiiresti küpsetada. Tööd kiirendab ja lihtsustab köögikombaini olemasolu, kus tainast sõtkutakse vaid 5 minutit.
Koostis:
- Jahu - 160 g
- Suhkur - 100 g
- Sool - 0,25 tl
- Või - 100 g
- Aprikoosid - 8 tk.
- Riivsai - 2 supilusikatäit
Purukoogi valmistamine aprikoosidega:
- Sega kausis jahu, suhkur ja sool.
- Lisa külm tükeldatud või.
- Segage toitu kätega ühtlaseks. Kui tainas on murenev, valage veidi jäävett.
- Laota tainas küpsetusvormi põhjale, muutes küljed 2-3 cm kõrguseks.
- Asetage põhi 20 minutiks temperatuurini 190 ° C eelsoojendatud ahju.
- Pese aprikoosid, lõika pooleks ja eemalda seemned.
- Kombineerige 2 supilusikatäit kaussi. jahu 2 spl. suhkur ja puista aprikoosid. Segage puuvilju, kuni need on igast küljest jahuseguga kaetud.
- Puista küpsetatud põhjale saiapuru.
- Asetage aprikoosid, tükeldage ja jätkake küpsetamist 50 minutit 180 ° C juures.
Pirukas kodujuustu ja aprikoosidega
Lihtne ja kiire pirukas aprikooside ja kodujuustuga. Tänu kodujuustule säilitavad valmis küpsetised oma värskuse ja pehmuse pikka aega. Pirukas osutub maitsvaks, pehmeks ja aromaatseks ning aprikoosid lisavad kergelt hapukust.
Koostis:
- Jahu - 160 g
- Või - 120 g
- Sool - 0,25 tl
- Vesi - 3 supilusikatäit
- Kodujuust - 500 g
- Vanilliin - näputäis
- Riivitud sidrunikoor - 0,5 tl
- Suhkur - 100 g
- Hapukoor - 5 supilusikatäit
- Munad - 2 tk.
- Maisitärklis - 3 supilusikatäit
- Aprikoosid - 8 tk.
Piruka keetmine kodujuustu ja aprikoosidega:
- Kombineerige hakitud või jahu ja soolaga ning segage kuni purune konsistents.
- Vala peale vesi, sõtku tainas, vormi tükkideks, kata toidukilega ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Vahusta kodujuust mikseriga ühtlaseks, et terad ei jääks.
- Lisa kohupiimamassile vanilliin, sidrunikoor, suhkur, hapukoor, munad ja tärklis. Sõtku tainas ühtlaseks konsistentsiks.
- Kata vorm pärgamendiga ja jaota jahtunud tainas põhjale, moodustades küljed. Prae seda kahvliga mitu korda ja küpseta 8 minutit 200 ° C juures.
- Aseta kohupiimasegu alusele ja silu ühtlaseks.
- Pese aprikoosid, lõika pooleks, eemalda seemned ja pane peale kohupiim, tükelda, kergelt kohupiimamassi sisse surudes.
- Saatke pirukas eelsoojendatud ahjus 170 kraadini 45 minutiks küpsetama.
Suletud kiht aprikoosidega
Lehttaigna aprikoosipirukas on üks edukamaid küpsetiste liike. Sellest saab suurepärane suupiste ja maitsev magustoit. Küpsetamine ei võta palju aega, eriti kui valmistate toote ostetud tainast.
Koostis:
- Lehttainas - 250 g
- Aprikoosid - 10 tk.
- Või - 2 supilusikatäit
- Suhkur - 4 supilusikatäit
- Jahvatatud kardemon - 0,25 tl
- Jahvatatud kaneel - 0,5 tl
- Tärklis - 1 supilusikatäis
- Jahu - 1 spl. L.
- Piim - 1 supilusikatäis
Suletud aprikoosipuffide küpsetamine:
- Peske aprikoosid, kuivatage, eemaldage seemned ja lõigake õhukesteks viiludeks.
- Puista aprikoosid sulavõi, suhkru, kardemoni, kaneeli ja tärklisega. Sega, kuni puuviljad on ühtlaselt vürtsidega kaetud.
- Piserdage tööpinda jahuga ja rullige tainas õhukeseks ümmarguseks kihiks, mis asetatakse 2 cm külgedega küpsetusnõusse.
- Pane aprikoosid taigna peale ja kata peale teine kiht rullitud tainast.
- Määri koogi pind piimaga ja saada küpsetatud kuumutatud ahju temperatuurini 190 ° C 30 minutiks kuni pruunistumiseni.
Video retseptid:
Keefiripirukas aprikoosidega
Aprikoosipirukas 15 minutiga
Charlotte aprikoosidega
Lihtne pirukas aprikoosidega
