Riivitud õunakoogi samm-sammuline retsept: koostisosade loetelu ja taigna valmistamise ning küpsetamiseks täidise tehnoloogia. Video retseptid.
Riivitud õunakook on populaarne magustoit, mida on väga lihtne valmistada, maitsev ja tervislik. Kui varasemat õuntega küpsetamist peeti hooajaliseks ja seda tehti suve keskpaigast sügise lõpuni, kui koristati erinevaid sorte, siis nüüd saab sellist hõrgutist valmistada igal ajal aastas.
Küpsetamisvõimalusi on palju. Esiteks erinevad pirukad kasutatud taigna tüübi poolest, näiteks pärm, muretainas, mustand, lehttainas. Lisaks võivad küpsetised olla avatud, suletud ja poolsuletud. Õunte eeltöötlemiseks on mitu võimalust, näiteks värsked purustatud puuviljad, õunakaste või moos. Meie samm-sammult riivitud õunakoogi retsept kasutab muretainast ja värskeid puuvilju. Täidise jaoks võite võtta peaaegu igasuguse õuna, kuid kõige populaarsemad on magushapud puuviljad. Üldiselt on nii taigna kui ka täidise koostisosade loetelu väike. Kõik need asuvad igas köögis.
Järgmisena soovitame teil tutvuda riivitud õunakoogi retseptiga koos samm-sammult toimuva fotoga ja valmistada see magustoit oma perele.
Vaata ka, kuidas valmistada riivitud õunakooki.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 273 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Nisujahu - 2 spl.
- Munakollased - 3 tk.
- Margariin - 200 g
- Granuleeritud suhkur - 8 supilusikatäit (5 supilusikatäit taigna jaoks, 3 supilusikatäit täidise jaoks)
- Vanillisuhkur - 1 kotike
- Söögisoodat - 0,5 tl
- Sool - 1 näputäis
- Munavalged - 3 tk.
- Magushapu õunad - 3 tk.
Riivitud õunakoogi ettevalmistamine samm -sammult
1. Me võtame margariini eelnevalt välja, et see muutuks pehmeks, või soojendame seda mikrolaineahjus või veevannis. Sega margariin suhkru ja munakollastega sügavas kausis. Kasutage kahvli, vispli, mikseri või segisti abil mass ühtlaseks.
2. Seejärel sõelume jahu läbi sõela, et rikastada seda hapnikuga ja anda sellele murenev tekstuur. Lisa muna-margariinisegule. Lisame ka sooda ja soola.
3. Sõtku tainast põhjalikult, et kõik tükid lahti saada. Saadud homogeenne mass on üsna pehme ja plastiline. Jagame selle kaheks osaks: üks peaks olema teisest veidi suurem. Saadame selle külmkappi.
4. Pese õunad, koori ja kolm jämedale riivile. Kui puuviljad on liiga mahlased, võite neid veidi pigistada. Puista peale suhkur ja sega korralikult läbi. Kui teete seda ette, peate piserdama veidi sidrunimahla, nii et liha ei muutuks pruuniks.
5. Eraldi vahusta mikseriga munavalged, kuni mass suureneb ja pärast väljalülitamist hoiab see hästi kinnituste otstel. Seejärel sega õrnalt vahustatud munavalge õuntega.
6. Võta külmkapist välja suurem tükk tainast ja määri see ahjuvormi põhja. Püüame seda tihendada, et saada ühtlane kiht. Saate seda teha oma kätega või kasutada kartulipüree puruks.
7. Pane peale täidis - õuna -valgumass.
8. Hõõru väiksem tainatükk jämedale riivile ja kata sellega kogu tulevase piruka pind.
9. Kuumuta ahi 180 kraadini. Panime vormi ja küpsetame umbes 30 minutit. Selle aja jooksul on tainas valmis. Täidis küpsetab ka hästi. Ja peale selle võtab tainapuru kuldse värvi.
10. Sellist kooki võib määrida võiga ning hõõruda suhkru või pulbristatud kaneeliga ilu ja uue maitse saamiseks.
11. Lõhnav ja tervislik riivitud õunakook on valmis! Serveerime seda osade kaupa koos külmade või kuumade jookidega, näiteks tee, kompoti, kuuma šokolaadi, mahla, piima või keefiriga.
Vaata ka videoretsepte:
1. Riivitud õunakook
2. Riivitud õunakook on maitsev
