Lihtsaim ja samal ajal populaarne roog, mida saab hommikusöögiks valmistada, on munapuder. Baklažaan ja tomatipuder on üks selle roa paljudest erinevatest toiduvalmistamisvõimalustest.
Sajandite vältel on munaputru peetud heaks vundamendiks täis hommikusöögile. Seda on alati lihtne valmistada ja sõltuvalt teie eelistustest saate oma peret praemunade, lobiseva ja segarooga hellitada. Klassikalist versiooni saate täiendada mitmesuguste koostisosadega, alates köögiviljadest lihaga kuni puuviljade ja marjadeni.
Köögiviljade valmimise ja koristamise ajal muutuvad eriti aktuaalseks baklažaanid ja tomatid, mida teen ettepaneku kasutada toiduvalmistamiseks. Lisaks erakordsele maitsele on munapuder üsna ilusa välimusega, mis on toidukorra jaoks oluline. Sest isuäratav roog loob alati hea tuju ja annab terveks päevaks särtsu juurde.
Ainus "õige" retsept munade praadimiseks pole olemas. Selle ettevalmistamiseks on üldine tehnoloogia, mis on järgmine. Praemunad küpsetatakse õlis eelsoojendatud pannil, kus munad purustatakse, soolatakse ja viiakse valmis. Kollase võib jätta vedelaks või oodata, kuni see kõveneb. Munapudru valmistamiseks klopi lahti munad ja sool, vala pannile ja prae, kuni mass pakseneb.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 130 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Munad - 2 tk.
- Tilli rohelised - väike kamp
- Küüslauk - 1 nelk
- Kõva juust - 50 g
- Sool maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Munapudru keetmine baklažaani ja tomatitega
1. Pese baklažaanid, pühkige paberrätikuga ja lõigake rõngasteks, mis on jagatud 4 osaks. Kuigi saate neid suhtlusringidesse jätta, tehke seda oma äranägemise järgi.
Kui tunnete baklažaanis kibedust, siis vabanege sellest. Aseta baklažaaniviilud nõusse (sõelale) ja maitsesta soolaga. Kata väikese pressiga ja aseta 30 minutiks kõrvale. Siis leiate baklažaanidest tilgad, see on kibedus, mis loputatakse voolava veega ja kuivatatakse.
2. Pese tomatid ja lõika kuubikuteks ja poolrõngasteks.
3. Koorige ja tükeldage küüslauk, peske ja tükeldage till.
4. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta. Seejärel saatke baklažaan praadima. Kui need on kuldsed, lisage neile küüslauk.
5. Baklažaanid kasutavad praadimisel palju õli, mis muudab need toitevamaks. Kui soovite, et baklažaanid imaksid vähem õli, siis pange need pärast praadimist paberrätikuga taldrikule, mis eemaldab ülejäänud rasva, ja seejärel pannile tagasi.
6. Lisa baklažaanidele tomatid, mis on kergelt pruunistatud.
7. Vahepeal valmista munad. Vahusta need taldrikule, lisa riivjuust, hakitud maitseroheline ja sool.
8. Sega munamass ühtlaseks.
9. Kalla köögiviljadele lahtiklopitud munad ja prae neid keskmisel kuumusel kuni paksenemiseni. Võid maitsestada ka mune erinevate vürtsidega (must ja punane pipar, pune, majoraan, köömned, paprika, salvei) või puista peale värskeid ürte (basiilik, koriander, petersell, murulauk).
Serveeri keedetud mune koos baklažaani ja tomatitega värskelt lõigatud köögiviljasalatiga. Lisaks võite enne serveerimist maitsestada roogi majoneesi või ketšupiga.
P. S. Sama retsepti kasutades saate munapudru küpsetada ahjus või multikookeris.
Videoretsept munapudrule tomatite, sibula, baklažaani, suvikõrvitsa ja vorstiga:
[meedia =
