Lihaga täidetud baklažaan on originaalne, maitsev ja rahuldust pakkuv roog, mida saab ohutult serveerida pidulikul laual.
Foto valmis roogist Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Baklažaan on mitmekülgne köögivili. Neid saab praadida, hautada, konserveerida ja need sobivad ideaalselt ka täidiseks. Nende liha sobib suurepäraselt täitmiseks ja neid saab toppida mitmel viisil: rõngad, tünnid või paadid. Seetõttu on täidisega baklažaan olemas peaaegu igas maailma köögis.
Puuviljad täidetakse mis tahes toodetega. Roogi saab muuta taimetoiduks, kui täidetakse köögivilju: porgandit, sibulat, paprikat, tomatit, kartulit, seeni, aroomi maitsetaimi jne. Või võite kasutada hakkliha: sealiha, veiseliha, kana või segatud. Toidule atraktiivsema ilme andmiseks puista baklažaan peale riivjuustu. Kui sulle ei meeldi praetud juust, siis lisa see 15 minutit enne söögi valmimist, siis hakkab see veidi sulama ja hakkab "venima". Kuid koorega krõbe juust hoiab roogi paremini mahlasena. Ja kui baklažaanid on teie jaoks väga kibedad, piserdage neid soolaga ja jätke pooleks tunniks ning seejärel loputage voolava veega. Muide, sama põhimõtte järgi saate suvikõrvitsat küpsetada. See köögivili sobib ka täidiseks ja sobib hästi paljude toitudega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 95 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Liha - 300 g
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Küüslauk - 2 nelki
- Cilantro rohelised - väike kamp
- Juust - 100 g
- Majonees - 20 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 2/3 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
Lihaga täidetud baklažaani keetmine
1. Pese ja kuivata baklažaanid jooksva vee all. Lõika need pikuti kaheks osaks ja vajadusel eemalda neist kibedus. Seda on lihtne teha, lihtsalt puista viljaliha soolaga ja jäta 30 minutiks seisma. Selle aja möödudes loputage ja kuivatage puuviljad. Seejärel eemaldage baklažaanist viljaliha ettevaatlikult, et mitte kahjustada koort, mis lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Pese liha ja lõika väikesteks kuubikuteks. Liha mitmekesisus võib olla kõik, mis teile meeldib.
3. Prae pannil taimeõlis liha ja baklažaanimass kuni pooleks küpsemiseni.
4. Lisa täidisetoodetele peeneks hakitud ürte, läbi pressi pressitud küüslauku, soola, pipart ja sojakastet.
5. Sega toit korralikult läbi.
6. Täida baklažaanipaadid täidisega ja vala peale majonees. Majoneesi kogust saate ise reguleerida. Lisaks saab selle asendada hapukoorega.
7. Kui sulle meeldib krõbe juustukoor, siis puista baklažaanid kohe juustuga üle, kui sulle meeldib tõmbamine, siis lisa juust pärast 20 minutit küpsetamist.
8. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta suupisteid umbes 40 minutit. Kui baklažaan on valmis, kontrollige tassi valmisolekut. täidis on praadimise ajal peaaegu läbi küpsenud. Torka köögivilja liha hambatikuga, kui see kergesti sisse tuleb, siis on roog valmis ja seda saab serveerida.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada ahjus küpsetatud täidisega baklažaani.
