Toodete valiku ja õhtusöögi valmistamise omadused. TOP-7 parimad retseptid kiireks õhtusöögiks ahjus, aeglases pliidis, aurutatud, pannil, kalas, linnulihas, hakklihas ja köögiviljades. Video retseptid.
Kiire õhtusöök on ühelt poolt iga roog, mille valmistamiseks kulub mitte rohkem kui pool tundi, ja teiselt poolt toit, mis küllastab teid ja tagab rahuliku ja tervisliku une. Õige retsepti valimiseks peate arvestama mitte ainult kasutatud koostisosadega, vaid ka toiduvalmistamise tehnoloogiaga. Õhtusöögiks on parem aurutada, keeta, küpsetada või süüa toorelt. Ja toodetest eelistage lahja kala, linnuliha, köögivilju ja kääritatud piimatooteid, mis hõlbustavad une ajal seedimisprotsessi. Järgmisena uurime toidu valimise ja kiire koduse õhtusöögi valmistamise põhiprintsiipe, samuti kaalume kõige populaarsemaid retsepte, mis aitavad teil kogu peret toita.
Kiire õhtusöögi valmistamise omadused
Õhtusöök on eriline eine, kus kogu pere koguneb laua taha ja jagab oma päeva kogemusi ja kogemusi. Selle sündmuse tähtsus ei tähenda, et peate toidu valmistamiseks kulutama palju aega. Veelgi enam, kaasaegsetel naistel, kes hoolitsevad pere eest meestega võrdsetel alustel, ei pruugi seda olla.
Kogu perele kiire õhtusöögi valmistamiseks tuleb meeles pidada kolme põhireeglit:
- See peaks olema madala kalorsusega … Tööpäev on läbi, keha ei raiska enam energiat ja töötab aktiivselt. Ta ei vaja lisakaloreid, seega peaksid tooted olema madala rasvasisaldusega ning toiduvalmistamise protsess peaks piirduma keetmise, hautamise ja küpsetamisega. Õhtusöögiks on parem praetud toidud välja jätta.
- See peaks koosnema valkudest ja komplekssetest süsivesikutest … Selline koostis toodetes tagab normaalse seedimisprotsessi ja hoiab ära lisakilode kogunemise vöökohale. Lihatoodete puhul eelista kana- ja kalkunifileed. Valige madala rasvasisaldusega kala ja polüküllastumata hapete rikkad mereannid. Köögiviljasalatid või hautatud köögiviljad on suurepärane lisand küpsetatud linnulihale või kalale. Õhtusöögiks võib valmistada ka kerget kooresuppi või püreesuppi. Sellised toidud täituvad kiiresti ja on kergesti seeditavad.
- Ta peab valmistuma väga kiiresti.… Pärast tööd on jäänud väga vähe aega, mida te ei soovi pliidi ääres seista. Lisaks peate normaalse tervisliku une jaoks sööma vähemalt 3 tundi enne magamaminekut. Et alustada ettevalmistusi ööpuhkuseks kell 22.00, peate õhtust sööma maksimaalselt kell 19.00.
TOP 7 kiiret õhtusöögi retsepti
Kiire käsitsi valmistatud õhtusöögi retsept peaks olema iga kaasaegse naise kokaraamatus. Intensiivne elurütm, eriti tööpäevadel, ei anna meile võimalust kulutada palju aega toiduvalmistamisele. Kuid selleks, et rõõmustada oma lähedasi maitsva ja tervisliku toiduga, saate selgeks kiire ja lihtsa õhtusöögi valmistamise põhiprintsiibid ning lõpuks õhtueineks välja mõelda oma signatuursed road.
Riisi pajaroog lihaga
See kiire õhtusöök valmistatakse hakklihast, võite võtta mis tahes, kuid õhtusöögiks sobib paremini kerge kana või kalkun. See võtab rohkem aega, kui liha ise hakklihamasinas väänata, seetõttu on toiduvalmistamise kiirendamiseks parem poest valmis hakkliha osta. See õhtusöögi kiire eine retsept sobib eriti hästi neile, kellel on hommikusöögist jäänud riisipudru varu. Seda on lihtne valmistada, süüakse kiiresti.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 600 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Riis - 1 spl.
- Hakkliha - 400 g
- Sibula sibul - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Kõva juust - 100 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Vürtsid maitse järgi
- Taimeõli praadimiseks, määrimiseks - 30-40 g
Riisi pajaroa valmistamine lihaga samm -sammult:
- Kui teil pole valmis riisiputru, valmistatakse kiire õhtusöök mitte 30, vaid 45 minutit. Kõigepealt loputage riis, valage 2 spl. vesi ja küpseta 15 minutit, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
- Koorige sibul, tükeldage peeneks.
- Prae hakkliha sibulaga taimeõlis, soola ja pipraga.
- Aja toored munad riisi sisse, sõtku see põhjalikult.
- Määri vorm õliga, pane põhjale pool riisipudrust, seejärel tee lihakiht, pane peale ülejäänud riis.
- Küpseta 190 ° C juures 20 minutit.
- Puista pajaroogile 10 minutit enne küpsetamist riivjuustu ja pane uuesti ahju küpsema.
Seda lihtsatest koostisosadest koosnevat kiiret õhtusööki saab veidi parandada, kui praadimise ajal hakklihale lisada riivitud porgandit või muid köögivilju. Riisikihi pehmemaks muutmiseks võite sinna sõita mitte 2, vaid 3 muna ja valada sisse veidi koort.
Kui soovite, et kiire ja maitsev õhtusöök oleks ka ilus, serveerige seda osade kaupa, kaunistades iga taldriku ürtide ja mis tahes kastmega.
Kana "Caprese"
Kuulus Itaalia Caprese salat on valmistatud mozzarella juustu, tomatite ja basiilikuga, õhtusöögiks mõeldud kiire retsepti kana kasutab samu koostisosi, kuid roog on rahuldavam tänu marineeritud kanarinnale. Vaid 30 minutit ja kiire südamlik õhtusöök kahele inimesele on juba teie laual.
Koostis:
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Kanafilee - 450 g
- Sool, must pipar - maitse järgi
- Palsamiäädikas - 1/4 tl
- Küüslauk - 2 nelki
- Kirsstomatid - 450 g
- Värsked basiiliku lehed - 2 supilusikatäit
- Mozzarella - 4 viilu
Caprese kana küpsetamine samm -sammult:
- Kuumutage õli sügaval pannil keskmisel põletil.
- Lõika kanafilee ribadeks, sool ja pipar, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Viige taldrikule.
- Vala pannile jäänud õli hulka palsamiäädikas ja purustatud küüslauk. Küpseta kõike 1 minut.
- Lisa pooleks lõigatud tomatid küüslaugule. Soola kõike maitse järgi ja hauta tasasel tulel 5-7 minutit.
- Lisa pannile basiilik.
- Pange kana tomatitega. Sega kõik läbi.
- Pane kana peale 4 viilu mozzarellat, kata kõik kaanega, et juust sulaks.
Hoolimata asjaolust, et kiire õhtusöök valmistatakse praepannil, muudab selles kasutatud toodete valik selle madala kalorsusega ja kasulikuks seedetraktile.
Türgi aeglases pliidis
See on kiire, maitsev ja kiire õhtusöök, mis ühendab mahlase, maheda kalkuniliha köögiviljade eelistega. Nõu valmistatakse multikookeris, nii et selles säilivad kõik toodete kasulikud omadused.
Koostis:
- Türgi filee või reied - 300 g
- Kreem (20-25%) - 120 ml
- Sibul - 80 g
- Porgand - 80 g
- Šampinjonid - 50 g
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Sool, vürtsid, kuivatatud maitsetaimed - maitse järgi
Kalkuni järk -järguline küpsetamine aeglases pliidis:
- Pese filee hästi, lõika portsjoniteks. Kui kasutate reied, eemaldage neist luud.
- Valage multikookeri kaussi taimeõli, pange selle peale lihatükid.
- Pese seened, lõika viiludeks, lisa lihale.
- Koorige sibul, tükeldage peeneks, lisage kalkunile.
- Koori porgandid, riivi jämedale riivile, lisa lihale, soola ja pipraga kõik, lisa vürtsid, kata kõik.
- Kiire ja rikkaliku õhtusöögi jaoks valige programm Praadimine või Küpsetamine. Taimer peab olema seatud 10 minutile.
- Kui taimer kõlab, valage koor multikookerisse, segage kõik, sulgege kaas ja vajutage "Stew". Seadke taimer 30 minutiks.
See maitsev kiire eine sobib hästi köögiviljasalatite ja värske köögiviljaseguga.
Soe kana salat
Kui te ei tea, kuidas kiiresti õhtusööki teha, minge lihasalati juurde. Ühest küljest sisaldab see liha, see küllastab keha, teisest küljest on köögivilju, mis hõlbustavad oluliselt toidu seedimist. Soe kanasalat on suurepärane võimalus kiireks ja kergeks eineks.
Koostis:
- Salat maitse järgi
- Tomatid - 3-4 tk.
- Kurk - 1-2 tk.
- Kõva juust - 60 g
- Kanafilee - 200 g
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Mesi - 2 supilusikatäit
- Sidrunimahl - 2 spl. l.
- Maitseained maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Kooritud seemned - maitse järgi
Sooja kanasalati valmistamine samm -sammult:
- Loputage salat, kuivatage, tükeldage peeneks.
- Pese köögiviljad, lõika tomatid viiludeks, lõika kurgid poolringi.
- Peske kanafilee, kuivatage kuiva salvrätikuga, lõigake keskmise suurusega ribadeks. Liha soola ja pipraga, grillige mõlemalt poolt.
- Lõika juust viiludeks. Seda saab teha spetsiaalse noaga.
- Aseta köögiviljad serveerimisalusele, kanatükid peale.
- Asetage kana peale paar viilu juustu.
- Vala mesi eraldi kaussi. Kui see on raske, mikrolaineahjus.
- Lisa meele oliiviõli, pigista välja sidrunimahl, lisa sool, maitseained maitse järgi, sega kõik läbi.
- Valage kaste valmis roa peale.
Kiire salat õhtusöögiks soojast kanast koos köögiviljadega on veelgi maitsvam ja originaalsem, kui sellele puistatakse kooritud päevalilleseemneid või seesamiseemneid.
Dorado köögiviljadega
Kala ja köögiviljad on õhtusöögi kiire eine peamised koostisosad. Neljale inimesele küpsetatud dorado koos paprika, suvikõrvitsa ja tomatitega valmib vaid 30 minutiga.
Koostis:
- Dorado - 4 rümpa
- Küüslauk - 1 nelk
- Till - 2 kobarat
- Sidrun - 1 tk.
- Oliiviõli - 4 supilusikatäit
- Kollane pipar - 2 tk.
- Väikesed suvikõrvitsad - 1 tk.
- Kirsstomatid - 10 tk.
- Sool, jahvatatud valge pipar - maitse järgi
Dorado toiduvalmistamine köögiviljadega samm -sammult:
- Peske kala, koorige, kuivatage hästi, kuivatage paberrätikutega. Hõõruge iga kala soola ja jahvatatud valge pipraga.
- Peske till, kuivatage, lõigake. Koorige küüslauk, suruge läbi pressi. Kibeduse eemaldamiseks vala sidrunile keeva veega, lõika see pooleks ja pigista igast mahlast välja. Sega till, küüslauk, lisa sidrunimahl ja 2 spl. oliiviõli. Segage kõik põhjalikult.
- Määrige iga kalakorpus seest ja väljast saadud marinaadiga.
- Seepärast valmistatakse ahjus kiire õhtusöök, nii et kala ei küpseta küpsetusplaadil, vaid küpsetab hästi, pange see toidukilele.
- Pese pipar, lõika pooleks, eemalda seemned, lõika viljaliha ribadeks. Pese suvikõrvits, lõika poolringideks. Pese kirsstomatid, lõika pooleks.
- Jaotage küpsetatud köögiviljad ühtlaselt kala lähedal asuvale fooliumile, piserdage neid ülejäänud oliiviõli, kergelt soolaga.
- Küpseta 10-15 minutit 180 ° C juures.
Kiire õhtusöögi tõhusaks serveerimiseks valmistage salat ja mõned oksad rukola, asetage need taldrikuteks ja asetage õrnalt igale taldrikule isuäratav kala koos portsjoni küpsetatud köögiviljadega.
Praetud riis köögiviljadega
See on kiire õhtusöök koos lihtsate koostisosadega ja sobib peaaegu kõigi teie külmkapis olevate köögiviljadega. Jah, ja riisipudru võib asendada hommikusöögist üle jäänud pudruga. Kui teil on juba valmis keedetud riis, siis õhtusöögi valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 20 minutit.
Koostis:
- Keedetud riis - 200 g
- Suur paprika - 2 tk.
- Keskmine sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Suvikõrvits - 100 g
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Sool, pipar - maitse järgi
Praetud riisi ja köögiviljade küpsetamine samm -sammult:
- Koorige sibul, lõigake kuubikuteks. Peske paprika, porgand ja suvikõrvits, kuivatage, eemaldage paprikast seemned. Lõika kõik köögiviljad väikesteks ribadeks, porgandeid võib riivida jämedale riivile.
- Kuumuta pannil päevalilleõli, lisa kõik köögiviljad, prae 5-7 minutit kõrgel kuumusel pidevalt segades.
- Viige pann keskmisele tulele, lisage köögiviljadele keedetud riis ja lisage sojakaste.
- Prae riisi köögiviljadega mitte rohkem kui 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
Pane valmis õhtusöök taldrikutele ja kaunista peeneks hakitud ürtidega.
Aurutatud tursafilee
See retsept näitab teile, kuidas topeltkatlas kiiret õhtusööki valmistada, kuid ärge heitke meelt, kui teil pole seda tehnoloogia imet, sest kala saab alati ahjus küpsetada. Brokoli kartulit pakutakse tursa lisandina, kuid täiesti võimalik on võtta veel üks köögivili oma maitse järgi.
Koostis:
- Tursafilee - 800 g
- Või - 200 g
- Sidrun - 1 tk.
- Värsked vürtsised ürdid - maitse järgi
- Safranipulber - 1 tl
- Oliiviõli maitse järgi
- Sool, pipar - maitse järgi
- Kartul - 500 g
- Brokkoli - 500 g
Tursafilee aurutamine samm -sammult:
- Riivi filee soola, pipraga, pintselda üle oliiviõliga, lase 5 minutit marineeruda.
- Asetage marineeritud filee kahekordsesse katlasse ja aurutage 7 minutit. Selline funktsioon võib olla multikookeris, kuid kui seda pole, võite kastrulis keeta vett, siduda peale marli ja panna kala aurutamiseks. Kui ka see valik ei sobi, mähi kala fooliumisse ja küpseta ahjus 190 ° C juures.
- Peske vürtsikad ürdid, kuivatage, tükeldage peeneks. Tursa juurde sobib hästi basiilik, tüümian, rosmariin. Sulata või. Lõika sidrun pooleks, pigista poolelt mahl välja ja jäta teine roogi kaunistama.
- Vala või paksu põhjaga kastrulisse, vala 1-2 spl. sidrunimahl ja lisa hakitud ürdid. Keeda kaste madalal kuumusel pidevalt segades 3-5 minutit.
- Koorige kartulid, keetke soolaga maitsestatud vees. Pese, keeda või auruta brokkoli.
Pane valmis tursk portsjonitaldrikutele, vala peale kreemjas sidrunikaste, puista peale safran ja kaunista sidruniviiludega. Serveeri lisandina keedetud kartulit ja brokkolit.
