Lihakas ja väga rahuldust pakkuv roog, mida on lihtne ja kiire valmistada - köögiviljajahnia kanaga kogu perele. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Yakhnia on Balkani roog, millel on paks konsistents. Selle retsepti peamine tooraine on liha köögiviljadega. Siiski on retsepte ainult köögiviljadest valmistatud lahja toidu jaoks. On ka roogasid, kus liha asemel lisatakse kala või seeni. Baklažaanid, tomatid, sibul, kartul, suvikõrvits, oad, paprika võivad toimida köögiviljana … Lisaks saab roogi valmistada ühest köögiviljast.
Kõik koostisosad lõigatakse ligikaudu võrdseteks tükkideks, kergelt praetakse üksteisest eraldi ja pannakse paksuseinaliste kaussi. Neile lisatakse veidi vett, vürtse, vürtse ja hautatakse madalal kuumusel, kuni see on keedetud ja vesi täielikult ära keeb (kuid mitte õli!). Mõnel juhul lisatakse poolnõela konsistentsi säilitamiseks pärast roa valmimist sellele hapukoor, hapupiim või katyk (jogurt). Või vastupidi, see on veidi paksendatud osa puljongi ja jahuga, muutes tooted kastmeks.
Jahtide ettevalmistamisel ei ole ranged reeglid. Seetõttu on valmistoidu maitse alati erinev, sest valitud vürtside, toodete ja nende koguse kordamine on lihtsalt võimatu. Yahnial pole kindlat retsepti, kõik sõltub koka kujutlusvõimest. Võimalusi on palju ja saate süüa igale maitsele. Selles ülevaates vaatame, kuidas köögivilja yagnat kanaga valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 159 kcal.
- Portsjonid - 2-3
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Kana - 0,5 rümpa (võib kasutada eraldi osi)
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Baklažaan - 1 tk.
- Vürtsid, vürtsid ja ürdid - maitse järgi
- Porgand - 1 tk.
- Magus pipar - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - 0,5 tl
- Tomatid - 2 tk.
Köögiviljade yahnia järk-järguline küpsetamine kanaga, retsept koos fotoga:
1. Pese kana, koori suled ja lõika suvalise suurusega tükkideks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae igast küljest kuldpruuniks.
2. Eemaldage praetud kana pannilt ja saatke ribadeks või kuubikuteks lõigatud suvikõrvits praadima. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
3. Seejärel prae baklažaanid kuldseks. Lõika kõik köögiviljad sama suuruseks: kuubikud, pulgad või ribad. Kasutage noori baklažaane, sest neis pole kibestumist. See tuleb küpsetest puuviljadest eemaldada. Selleks puista viilutatud puuviljad soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel loputage voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga.
4. Pärast baklažaane praadige eraldi kooritud porgandid ja seejärel paprika.
5. Kombineeri kõik praetud toidud suures pannil. Lisa hakitud tomatid, hakitud küüslauk, sool, must pipar, vürtsid ja ürdid.
6. Vala veidi vett või puljongit lihtsalt põhja katmiseks. Kuigi soovi korral võite valada rohkem vedelikku. Seda juhib juba teie maitse. Keetke puljong ja vähendage kuumust madalale. Hauta köögiviljade yagna kanaga, kaane all pool tundi. Seda tuleks serveerida kuumalt. Kuna selles retseptis kasutatakse palju köögivilju, pole täiendavat lisandit vaja.
Vaata ka videoretsepti, kuidas yagnat valmistada.
