Täna räägime traditsioonilisest "hommikust" roogist - auruomlett hapukoorega. Hapupiim muudab selle lopsakamaks, kõrgemaks ja tihedamaks. Toiduvalmistamise tehnoloogia on üsna lihtne ja ma räägin teile allpool toodud nüanssidest.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Omlett on kergesti seeditava valgu allikas. Nõu on universaalne, sest serveerib seda hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Paljudest toiduvalmistamisvõimalustest on eriti populaarne auruga omlett. See on palju tervislikum kui pannil õlis praetud ja õrna tekstuuriga. Just see toit on dieedimenüüs ja väikelaste toidus. Siiski on toiduvalmistamisel meeles pidada mõningaid toiduvalmistamise põhimõtteid.
- Klassikaline omlett - koostisosade proportsioonide õige kombinatsioon: munade ja hapukoore mass peaks olema sama. Selle kombinatsiooni saate, kui kasutate pool kestast mõõtemahutina. Proportsioonid: üks muna - kaks poolt hapukoorega täidetud.
- Munade ja hapukoore segamisel peate saama ühtlase konsistentsi, siis saate kõige õrnema roa.
- Kui munad on segatud hapukoorega, tuleb omlett kohe küpsetada ja mitte jätta hilisemaks, siis on see lopsakas.
- Auruomleti valmistamiseks võite kasutada kahekordset boilerit, soovitud funktsiooniga multikookerit või veevanni.
- Nõusse lisatakse erinevaid lisaaineid. Kuid neid ei tohiks olla palju, muidu ei tõuse.
- Omleti kukkumise vältimiseks ärge avage kaant enne, kui segu pakseneb. Samuti ärge avage seda veel 5 minutit pärast küpsetamise lõppu. Vastasel juhul tekib temperatuuri langusest langus.
- Mida rasvasem on hapukoor, seda paksem on omlett. Kui kalorid pole hirmutavad, võtke kõrge rasvasisaldusega toode.
- Ei meeldi hapukoor, kasutage koort. Need on piimast paksemad, nii et roog on õhuline ja õrn.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 156 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Munad - 2 tk.
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Ploomid - 5 marja
- Suhkur - valikuline
Auruga omleti valmistamine hapukoorega samm -sammult:
1. Pese munad nii, et nõusse ei satuks mustust. Purustage need ja valage sisu mugavasse anumasse. Sega vispliga, et munakollane ja valge seguneksid.
2. Lisa massile hapukoor. Soovi korral võite lisada soola või suhkrut. Sõltuvalt sellest, kas soovite roogi saada: magus või soolane. Selles retseptis lisatakse ploome, nii et saate lisada suhkrut või mett. Aga kui kuivatatud ploomide asemel panna seeni või sinki, siis soola munamassi.
3. Pese ploomid, kuivatage paberrätikuga, lõigake keskmisteks tükkideks ja asetage munasegusse. Kui marjad on seemnetega, eemaldage need kõigepealt, liiga kuivad - leotage 5 minutit kuumas vees.
4. Segage segu ja valage sügavasse kaussi. Asetage anum munamassiga suurde nõusse, mis asetatakse keeva veega kastrulisse. Vesi ei tohiks sõela puudutada. Asetage omletile kaas ja aurutage 10 minutit. Seejärel lülitage kuumus välja ja ärge puudutage omletti veel 5 minutit. Kuid kui teil on topeltkatel, võite selles küpsetada omletti vastavalt seadme juhistele.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetatud valguomletti hapukoorega valmistada.
