Kas soovite pardiga midagi küpsetada, kuid kõhkle? Kas otsite saitidelt sobivat retsepti, kuid ei leia midagi? Seejärel küpseta pardihautis magushapus kastmes. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Erinevalt kanast ei julge iga koduperenaine parti küpsetada. Paljude jaoks on pardiliha küpsetamine üle jõu. Kuid need, kes on juba korra pardilihaga tegelenud, on oma kogemustest veendunud, et see osutub pehmeks ja õrnaks. Ja kui valite retsepti, milles part on hautatud, saab seda küpsetada palju kiiremini. Näiteks magushapus kastmes hautatud part saadakse mahlase ja pehme lihaga, samas on seal isuäratav praetud koorik, mida paljud armastavad.
Pakutav roog meeldib eriti Hiina köögi austajatele ja Pekingi linnuliha armastajatele. Pardi valmistamine magushapus kastmes on aga palju lihtsam kui kuulus roog pärast keiserliku Mingi dünastia valitsemisaega. Samas ei jää maitse sugugi alla tuntud roale. Katsetades toodete, vürtside, vürtside jne valikuga, saab retsepti mitmekesistada ja luua oma variatsioone. Toidule saate lisada seesamiseemneid, sidruni- või apelsinikoort, sojakastet, mett …
Vaata ka Kanafilee keetmine magushapus kastmes koos paprikaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 329 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 2 tundi 15 minutit
Koostis:
- Pard - 0,5 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Suhkur - 1,5 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Kuivatatud küüslauk - 0,5 tl
- Ploomikaste - 1, 5 supilusikatäit
- Jahvatatud kuum punane pipar - 0,5 tl
- Kuivatatud roheline sibul - 0,5 tl
- Sool - 0,5 tl või maitsta
Hautatud pardi valmistamine magushapus kastmes, retsept koos fotoga:
1. Pese part, kuivatage paberrätikuga ja lõigake tükkideks. Kui nahal on must päevitus, kraapige see rauast käsnaga maha. Kui naha all on palju rasva, eemaldage see. Kuigi, kui te ei karda lisakaloreid, võite selle jätta.
Kuumutage pannil taimeõli ja asetage parditükid nii, et need üksteisega kokku ei puutuks.
2. Prae seda veidi keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
3. Seejärel lisa pannile ploomikaste, suhkur, kuivatatud murulauk, küüslauk ja kuum punane pipar. Maitsesta toitu soola ja musta pipraga.
4. Sega part iga suutäie marinaadiks. Lülitage temperatuur madalaimale tasemele ja katke pann kaanega. Hauta parti magushapus kastmes 1-1,5 tundi. Mida kauem küpsetamine võtab, seda pehmem ja õrnem on liha. Kui hautamiseks kastet napib ja liha hakkab veidi panni külge kleepuma, siis lisa veidi joogivett või pane ploomikaste.
Serveeri küpsetatud magushaput parti kartulipüree, küpsetatud köögiviljade või värske köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas Hiina parti valmistada!
