Kus Ziziphus kasvab, miks see nii populaarne on? Marjade viljaliha koostis ja taime kasulikud omadused. Retseptid ja huvitavad tegurid. Imetamise ajal toidus olevad marjad parandavad piima eraldumist ja kvaliteeti, kõrvaldavad toksikoosi sümptomid.
Marjade kasulik mõju kehale säilib, kui te ei kuritarvita magusat viljaliha. Päevane norm on mitte rohkem kui 20 tükki päevas ja joogi valmistamisel nõutakse 10 suurt puuvilja 1 liitri vee kohta.
Ziziphusi kasutamise kahjustused ja vastunäidustused
Ziziphusi peamine vastunäidustus on individuaalne talumatus.
Kasutamisel on ka muid piiranguid:
- Lapsepõlv. Alla 5 -aastastele lastele ei saa magusaid marju anda - imikute rõhk on ebastabiilne, isegi väike kogus marju võib põhjustada nõrkust, unisust ja ülesöömine on teadvusehäire.
- Rasedus. Veresoonte toonuse tõus ja samaaegne vererõhu langus võivad põhjustada raseduse katkemist.
- Hüpotensioon on vererõhu märkimisväärne langus.
Toiduks ei kasutata ainult marjade viljaliha, populaarsed on taimede lehtedega teed. Sellised joogid on imetamise ja raseduse ajal vastunäidustatud, eakad. Ainevahetusprotsessid kiirenevad, mis avaldab negatiivset mõju keha seisundile.
Unabit ei soovitata kasutada iga päev - 5 päeva nädalas, 1 kord päevas, eelistatavalt hommikul.
Ziziphusi retseptid
Selleks, et ziziphusi roog ei valmistaks pettumust, peate suutma valida kvaliteetse toote. Marjad peaksid olema tugevad, sileda koorega ja ilma pragunemisjälgedeta. Kui kest hakkab pragunema, algab käärimine kiiresti ja marjadest saadakse ainult jook. Selle valmistamisel tuleb luud eemaldada. Puuviljadest valmivad erinevad magustoidud - valmistatakse moosi, moose, konfituure.
Ziziphusi retseptid:
- Päikesekuivatatud ziziphus … Kuivatatud ziziphusi tarbib sagedamini Euroopa tarbija. Võite lihtsalt kuivatada marju soojas, ventileeritavas kohas, kuid järgmine roog on populaarsem. Suhkrusiirup keedetakse - 1 liiter vett ja 0,85 kg suhkrut. Küpsed marjad - 1 kg kastetakse keevasse siirupisse, keedetakse ja lülitatakse välja. Seejärel jäta ööseks - 7-9 tunniks - ja lase uuesti keema tõusta, hauta 5 minutit. Korrake protseduuri 3-4 korda, seejärel pange marjad kurnasse, laske siirupil täielikult nõrguda. Laota suhkrustatud marjad kuivatamiseks laiali ja vii valmis - see võtab vähemalt 5 tundi. Kuivatatud Ziziphus on rohkem kaloreid kui toores - 287 kcal.
- Purjus marjad … Selle magustoidu maitse on erakordselt õrn. Marjad pestakse, kuivatatakse paberrätikutega, pannakse steriliseeritud purkidesse. Igasse anumasse valatakse alkohol või viin - 100 g 1 liitri kohta, lastakse seista 20 minutit, loksutades, nii et kõik marjad on küllastunud. Siirupit keedetakse kiirusega 1 kuni 1, magusa vedeliku keetmine on vajalik 7 minutit. Pärast marjade infundeerimist alkoholis visatakse need nõusse, kuid vedelikku ei tühjendata, vaid kogutakse kokku. Purgid steriliseeritakse, marjad pannakse uuesti purkidesse, alkohol jaotatakse mahlaosakestega, valatakse suhkrusiirupiga ja kaetakse kaantega. Magustoit valmib täielikult 2 kuuga.
- Moos … Moosi koostisosad: marjad - 1 kg, suhkur - 0,8 kg, vesi - 400 ml, veidi vähem kui supilusikatäis sidrunhapet. Esiteks keedetakse siirup, seejärel pannakse sinna seemnetega marjad, keedetakse, pannakse kõrvale. 12 tunni pärast valatakse basseini sisusse sidrunhape ja keedetakse moosi uuesti 5 minutit. Küpsetusprotsessi korratakse, kuni siirup pakseneb. Keeda 5 minutit - eemalda tulelt ja keeda uuesti. Kui katkematult küpsetada, kaotavad marjad oma kuju.
- Ziziphusi tee … Kuivatatud puuviljad, päikesekuivatatud, 10 g, leotatud 1 liitris keedetud vees. Seejärel valatakse joogi sisse suhkur, segatakse hästi ja saate juua. Kui puuviljad on värsked, peate kartulipudru valmistama 15 puuvilja viljalihast, lisama vett - 1 liiter, keetma 5-7 minutit suhkruga.
- Mesi jook … Kuivatatud marjad pannakse emailitud pannile, valatakse veega - mahu järgi 1/3, keedetakse, kuni viljaliha on täielikult keedetud. Seejärel pressitakse puuviljad välja ja pannakse vedelik uuesti tulele, kuni selle maht väheneb 1/4 võrra - tuleks saada vedela tarretise struktuur. Seejärel lisage "tarretisele" mett - 4 supilusikatäit 1 liitri kohta, segage hästi ja villige. Pudelid suletakse tihedalt. Tarbimisel lahjendatakse jooki maitse järgi keedetud veega.
- Kompott … Suur janukustutaja. Pangad steriliseeritakse, neile pannakse marjad, täites 3/4. Siirup keedetakse: 1 liiter vett, 1 klaas suhkrut, 20 g sidrunhapet. Valage marjad siirupiga, steriliseerige ja keerake kaaned kokku.
- Marineeritud Ziziphus … Koostis: 1 kg marju, 100 ml äädikat - parem kui õun või vein, 6 tükki loorberilehti, 8 nelki purustatud küüslauku, 5 g pipart ja pipart hernes, sool - 1, 5 supilusikatäit, suhkur - veidi vähem kui supilusikatäis, 0,8 l vett, 60 ml päevalilleõli. Pese küpsed marjad, eemalda niiskus. Marinaad keedetakse, lisades vette soola, suhkrut ja äädikat. Steriliseeritud purkide peale pannakse loorberilehed, paprika, küüslauguküüned ja marjad. Valage puuviljad keeva marinaadiga, valage peale õlikiht ja rullige kohe steriliseeritud kaanega kokku. Valmis 2 kuu pärast. Imeline eelroog lihale.
Unabi tuleks käsitseda väga ettevaatlikult, et marjad jääksid terveks ja säilitaksid oma kasulikud omadused.
Huvitavad faktid ziziphusi kohta
Moslemitel on legend ziziphusi jumaliku päritolu kohta: nad usuvad, et põõsad kasvavad endiselt paradiisis. Igal lehel on isiku nimi. Ramadani keskel raputab Allah põõsast. Kui nimega leht maha kukub, sureb inimene aasta jooksul.
Moslemid "võitlevad" kristlastega materjali eest okkakrooni valmistamiseks - nad väidavad, et see oli kootud unabi okstest.
Kosmeetikatoodete pakenditel on sageli märgitud: sisaldab õli või jojobaekstrakti. Nüüd ei pea te arvama, mis see on - see on ziziphus marjade ekstrakt ja õli.
Huvitav on see, et kui taime lehti närida, kaob mõru ja magusa maitse taju. Kuid te ei saa nimetada lehtedes sisalduvat ainet (muide, see on ka marjade viljalihas, kuigi väikestes kogustes), määratakse anesteetikum - hapu ja soolane. Selle omaduse tõttu kasutati lehtede ekstrakti ravimite katmiseks kiniiniga - sellel ainel on väljendunud kibe maitse, kuid ilma selleta on malaariat võimatu ravida.
Kui olete ööseks peatunud, võite turvaliselt rajada parkla ziziphusi põõsaste alla. Nende puude all pole madu.
Aednikud püüavad rikastada mulda huumusega, mis on viljakust suurendav substraat. Suure huumusesisaldusega muldadel kasvatatud zizyphuse kasulikud omadused on viidud miinimumini. Saak on rikkalik, marjad on magusad, kuid nende kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel on kasutu. Taime kasvatamisel ei kasutata väetisi - orgaanilisi ega anorgaanilisi. Parimad maandumised on mägipiirkondades.
Te ei pea istutusi kahjuritelt pritsima, muretsege hallituse väljanägemise pärast - keskkonnasõbralikul tootel on kõrge immuunsus (kui ma saan seda taime kohta öelda), ei karda ta taimehaigusi.
Ziziphusi saab kasvatada kontinentaalses kliimas, kuid marjad on väikesed, mitte eriti magusad, saak on kehv - kultuur armastab soojust ja päikest. Siiski säilivad marjade kasulikud omadused.
Hiinlased usuvad, et inimesed, kes tarbivad Ziziphusi marju vähemalt 5 korda nädalas, võivad elada 100 aastat ega jää kunagi haigeks.
Vaata videot ziziphusi kohta: