Soolatud tainast valmistatud küpsetised on alati maitsvad ja nende pluss on see, et neid saab kiiresti küpsetada. Suurepärane võimalus kaasaegsele koduperenaisele, kes soovib oma peret toita ja aega säästa - maitsvad pirukad, mis on valmistatud külmutatud lehttaignast.
Retsepti sisu:
- Nõuanne
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lehttainas ei vaja reklaami. Kui seda mainite, meenub kohe Napoleoni kook õrna koore ja krõbedate kookidega. Kuid see pole ainus maiustus, mis valmistatakse pooltoodetest. Näiteks lehttaignast saab maitsvaid küpsiseid, pitsat, pirukaid ja pirukaid, millel on suur valik täidiseid. Ja kuna lehttaigna valmistamine on väga töömahukas protsess ja nõuab teatud oskusi ja kogemusi, valivad isegi kogenud koduperenaised supermarketis külmutatud taigna. See säästab aega ja roog osutub maitsvaks.
Selles artiklis räägin lehttaigna lihapiruka retseptist. Sarnaseid pirukaid valmistatakse toore hakkliha või keedetud lihaga. Peamine tingimus on see, et liha hakitakse peeneks või lastakse läbi hakklihamasina. Muud tooted aitavad täidise maitset mitmekesistada: porgandid, tomatid, seened, sibulad, maitsetaimed, munad, koor, juust ja vürtsid.
Nõuanne:
- Lehttainas rullitakse taignarulliga ühes suunas, et mitte kihte rebida.
- Tainas ei kortsu kunagi käsitsi.
- Pooltooted saadetakse külmalt ahju.
- Tooted küpsetatakse eelsoojendatud ahjus kõrgel temperatuuril 190-230 kraadi. Kui temperatuur on kõrgem, muutub kook kõvaks, madalam - kuivaks.
- Küpsetamise sära jaoks määritakse toode munaga.
- Et kook kiiremini küpsetaks, torgake tainas kahvliga läbi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 205 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Lehttainas - 300 g (1 leht)
- Sealiha - 300 g
- Sibul - 1 tk.
- Muna - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Kuivatatud basiilik - 1 tl
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Hapukoor - 100 ml
Külmutatud lehttaigna lihapiruka valmistamine
1. Eemaldage liha kilelt, rasvalt ja veenidelt. Loputage jooksva külma vee all ja kuivatage paberrätikuga. Haki terava noa või hakklihaga peeneks.
2. Kuumuta praepann taimeõliga ja pane liha praadima. Seadke kuumus kõrgeks, et viilud kiiresti pruunistuda. See aitab neid mahlakana hoida.
3. Koori sibulad, loputa ja tükelda poolrõngasteks. Prae pannil taimeõlis, kuni see on läbipaistev.
4. Sega suures pannil praetud liha, hautatud sibul, vürtsid, ürdid, sool ja hapukoor.
5. Sega toitu ja lisa üks muna. Segage uuesti ja eemaldage tulelt. Liha ei ole vaja valmis panna, see saavutab ahjus soovitud seisundi.
6. Sulatage tainas toatemperatuuril, ilma mikrolaineahju või otsese päikesevalguse kasutamiseta. Kui see muutub pehmeks, rulli see taignarulliga õhukeseks leheks ja aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
7. Valtsitud tainalehele, keskele, aseta lihatäidis.
8. Voldi tainaservad üksteise poole ja hoia neid keskel ja servades kokku. Kasutage terava noaga kahvliga taigna pinnale väikseid lõikeid või torkeid. Määri koogi pind taimeõli, või või lahtiklopitud munaga.
9. Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja saada kook pooleks tunniks küpsetama. Kui tainas on kuldpruun, eemaldage see broilerist ja jahutage veidi.
10. Serveeri pirukat nii soojalt kui jahtunult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha lehttaigna lihapirukat.
[meedia =
