Mida tavaliselt šampinjonidest valmistatakse? Tõenäoliselt salatid, kerge supp, sibulaga praetud või marineeritud. Kuid parim neist roogadest on täidisega seened. Ja kui te ei tea, kuidas neid küpsetada, siis ma ütlen teile nüüd, kuidas see on tehtud.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Šampinjonid on kõige populaarsemad seened, mis kuuluvad inimeste toitumisse. Seda seletatakse kasvatamise lihtsuse, levimuse, kättesaadavuse, hämmastava maitse ja tohutute võimalustega kulinaariaäris. Need sobivad hästi igasuguste köögiviljade, ürtide, piimatoodete, vürtside, ürtide ja juurtega. Neid saab kasutada nii koostisosadena kui ka iseseisva roogina. Aga eraldi märgin ära ahjus küpsetatud täidisega seened.
See roog võib olla kas külm eelroog või teine kuum roog. Nende serveerimine sobib pidulauale ja igapäevamenüüsse. Ja rakendamise lihtsus võimaldab teil seda roogi pidutseda üsna sageli. Kuid sellel eelroogil, nagu ka paljudel teistel roogadel, on oma toiduvalmistamise saladused.
- Sama suurusega ja suurte korkidega seened muudavad roogi toitevamaks ja ilusamaks.
- Seenekübarad on küpsetatud: eelkeedetud, praetud, marineeritud või toored. See sõltub soovitatud retseptist.
- Kuna seened on üsna pehmed, ei saa te neid ahjus ülevalgustada. Vastasel juhul kaotavad nad toiteväärtuse ja kuju. Tavaliselt on korkide keskmine küpsetusaeg 30 minutit.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 100 kcal.
- Portsjonid - 20-25 tk.
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Šampinjonid - 1 kg
- Juust - 100 g
- Kreeka pähklid - 100 g
- Sool - 0,5 tl või maitse järgi
Pähklite ja juustuga täidetud seente keetmine
1. Riivi juust keskmisel riivil. Ma ei soovita kasutada jämedat riivi. juust saab suurtest tükkidest, mis ei pruugi täielikult sulada. Kasutada võib igat tüüpi juustu, isegi sulatatud juustu. Kuid sel juhul on parem seda umbes pool tundi sügavkülmas eelnevalt leotada, et seda oleks lihtsam hõõruda.
2. Koorige kreeka pähklid, torkige soovi korral kuival praepannil, lisage kõik tükid ja lisage juustutäidisele.
3. Pese šampinjonid, kuivatage ja lõigake jalad ära. Tavaliselt saab neid väga lihtsalt eemaldada ilma köögiriistu kasutamata. Lõika eemaldatud jalad väikesteks kuubikuteks ja aseta täidisega kaussi.
4. Sega täidis hästi, et toit ühtlaselt jaotuks.
5. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta seenekübarad, maitsesta soola ja soovi korral jahvatatud pipraga. Soovitan valida suure seene, et mütsid oleksid suured. Siis mahub neisse rohkem täidist.
6. Täida seened täidisega.
7. Saatke need küpsetama 180 ° C kuumutatud ahjus pool tundi. Ärge pingutage nendega kauem, vastasel juhul muutuvad seened kuivaks ja kaotavad oma kuju.
8. Pane valmis eelroog serveerimisnõule ja serveeri. Toitu saab süüa nii soojalt kui ka jahutatult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada juustuga täidetud seeni.
