Pehme põhi, täidise värskus ja krõbe pealispind on eduka riivitud ploomipiruka valem. Samm-sammult retsept koos fotoga ebatavaliselt maitsvatest, murest ja aromaatsetest küpsetistest. Video retsept.
Suvehooajal, kui värskeid hooajalisi puuvilju on palju, tahate nendega alati midagi maitsvat, näiteks küpsetage riivitud pirukat ploomidega. See valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti. See on ideaalne mõõdukalt magus küpsetis, hapukas täidis, kuldpruun ja krõbe koorik. Tõelised omatehtud koogid sobivad ideaalselt teeks ja rõõmustavad kõiki lähedasi.
Riivitud pirukas on suurepärane lahendus lihtsale ja kiirele maiuspalale. Tainas sõtkutakse väga kiiresti ja enne küpsetamist riivitakse, nii et toode on murenev. Liivataignatainas on lihtsalt maitsev, see ei näe välja nagu tavaline pärmitainas, sest on suurema struktuuriga.
Suhkru kogust saab reguleerida sõltuvalt täidisest ja maitse -eelistustest. Kui ploomid on hapud, siis pane tainasse rohkem suhkrut, kui magus - vähem. Kõige maitsvam on küpsetada pirukat Ungari ploomidega. Neid võib lõigata pikuti 2-4 tükiks või viljaliha õhukesteks viiludeks. Täidisele saate lisada värskeid või kergelt karamelliseeritud puuvilju. Lisaks ploomidele võite kasutada hapukaid õunu, kirsse, aprikoose, virsikuid, paksu moosi …
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 485 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Suhkur - 1 tl tainas ja 50 g täidises
- Sool - näputäis
- Munad - 1 tk.
- Ploomid - 20-25 tk.
- Või - 200 g
Riivitud piruka ettevalmistamine ploomidega, retsept koos fotoga:
1. Asetage külm viilutatud või ja toores muna köögikombaini.
2. Seejärel lisa läbi peene sõela sõelutud jahu, näputäis soola ja suhkrut.
3. Sõtku taigen ühtlaseks. See võib osutuda nii ühekordseks kui ka murenevaks puruks.
4. Eemaldage tainas köögikombainist ja kühveldage kätega ühte tükki. Mähi see toidukilesse ja pane 1 tunniks külmkappi või 20 minutiks sügavkülma.
5. Pese ploomid, kuivatage paberrätikuga, lõigake pooleks ja eemaldage süvend.
6. Kuumuta pannil 30 g võid ja lisa ploomid. Maitsesta need suhkruga ja karamelliseeri keskmisel kuumusel, aeg -ajalt segades 10 minutit.
7. Võta tainas külmast ja riivi 1/3 osa jämedale riivile. Silu see ühtlaselt ahjuvormi.
8. Aseta pool ploomitäidisest taignale.
9. Puista ploomidele veel 1/3 riivitud tainast.
10. Aseta ülejäänud ploomid tainale.
11. Puista ülejäänud riivitud tainas puuviljadele.
12. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada toode 30-40 minutiks kuldpruuniks küpsetama. Jahuta valmis riivitud pirukas ploomidega vormis, sest kuumalt on see väga habras ja võib puruneda. Eemaldage vormist jahtunud küpsetised, lõigake portsjoniteks ja serveerige.
Vaata ka videoretsepti, kuidas riivitud ploomipirukat valmistada.
