Oad on toitev ja maitsev ning eriti populaarsed paastupäevadel. Pole üllatav, et rikkaliku koostisega võib see liha asendada. Ja kui te ei tea, kuidas seda valmistada, siis räägin ja avaldan kõik saladused.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Märge
- Video retsept
Oad on väärtuslik ja toitev toode. Kultuuris on palju valku, seetõttu kasutatakse kaunvilju erinevates toitumisprogrammides ning need lisatakse sportlaste ja aktiivsete inimeste toidulauale. Toode on tuntud juba pikka aega, sest seda valmistasid ja kasutasid kosmeetilistel eesmärkidel iidsed roomlased. Tänapäeval aitavad keedetud, maitsvad ja kiudainerikkad oad liigsete kilodega võidelda. Kuid on oluline mõista, et seda saab tarbida ainult hästi keedetud kujul, seda ei saa süüa toorelt, sest see sisaldab mürgiseid komponente, mis hävitatakse ainult kuumtöötluse ajal.
Pärast ubade keetmist saab neid kasutada mis tahes lemmiktoidu valmistamiseks. Näiteks valmistada kartuliputru, nii magusat kui ka soolast, keeta lobio, keeta suppi, kasutada pirukate ja pirukate täidiseks, lisada salatitele, boršile, küpsetada pajaroogasid, teha pannkooke ja kotlette. Üldiselt, olles õppinud oad õigesti küpsetama, jääb üle vaid leida roog selle kasutamiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 93 kcal.
- Portsjonid - 300 g
- Küpsetusaeg - 6-8 tundi leotamist, 2 tundi küpsetamist
Koostis:
- Oad - 1 spl.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Joogivesi - leotamiseks ja keetmiseks
Kuidas ube küpsetada
1. Sorteeri oad välja, vala sõelale ja pese jooksva vee all.
2. Viige kaussi, täitke joogiveega proportsioonis 1 spl. oad - 2 spl. vesi ja jäta 6-8 tunniks seisma. Vahetage vesi iga 3 tunni järel, et vältida ubade käärimist. Ärge leotage seda kauem kui seekord, eriti suvel, sest toode võib hapuks muutuda. Leotamine võimaldab ubadel kiiremini küpseda ega põhjusta pärast seda gaase ja puhitus.
3. Leotamisprotsessi jaoks valige suure mahuga anum. oad paisuvad ja suurendavad mahtu 2-3 korda.
4. Tühjendage vesi, milles seda leotati. Seejärel pange oad sõelale ja loputage voolava vee all. Tõsta oad kastrulisse, täida värske külma joogiveega (1 tassi oade kohta - 3 tassi vett) ja pane pliidile küpsema.
5. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni ja jätka küpsetamist umbes 2 tundi, hauta kaaneta, et oad ei tumeneks, eriti kui küpsetad valget sorti. 10 minutit enne küpsetamise lõppu soola (1 spl oad - 1 tl soola). Ärge segage toodet küpsetamise ajal.
Kontrollige ubade valmisolekut järgmiselt: eemaldage pannilt 3 uba ja maitske igaüht. Kui oad on hästi küpsetatud, on need pehmed, kui vähemalt üks tera on sitke, jätkake küpsetamist.
6. Oad on edasiseks kasutamiseks valmis.
Märge:
- Kui kaunvilja küpsetatakse ilma leotamiseta, on keskmine keetmisaeg umbes 4 tundi. Ja pikaajaline toiduvalmistamine häirib ubade struktuuri, millest nad hakkavad lõhkema.
- Küpsetamise ajal peate jälgima pannil olevat vett, nii et see ei aurustuks täielikult, seejärel lisage see õigeaegselt. Vastasel juhul põleb toote alumine kiht ja osa ube muutub püreeks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas ube küpsetada.
