Kuidas valmistada rohelisi ube nii, et need säilitaksid oma väärtuslikud omadused, oleksid õrnad, meeldivad, isuäratavad ja ilusa välimusega? Samm-sammult retsept koos fotoga roheliste ubade õigest küpsetamisest. Video retsept.
Kuidas rohelisi ube küpsetada, ei tundu esmapilgul keeruline. Kuid ikkagi, kui te ei järgi teatud nüansse, saate selle maitset rikkuda. See peab olema pehme, mitte kiuline ega "kummine". Krõbedad spargeload on suurepärane lisand salatile, supile, lisandile …
Enamikul juhtudel keedetakse spargel kastrulis. Samal ajal on oluline, et toode säilitaks oma värvi ja toitained täielikult. Ja kõik toitumisspetsialistid ja kulinaarspetsialistid räägivad roheliste ubade eelistest. Lõppude lõpuks on see erinevate rühmade mikroelementide ja vitamiinide ladu. Seetõttu tuleks see teie menüüsse lisada nii tihti kui võimalik. Kuid enne ubade keetmise alustamist peate valima õige. Pöörake tähelepanu kaunadele, need peaksid olema sama küpsed, eelistatavalt noored isendid. Neid saab eristada värvi järgi: kahvatukollane või kahvaturoheline. Kvaliteetsed kaunad on elastsed, mitteviskoossed, ilma letargia ja kuivuseta. Üleküpsenud kaunade küpsetamine võtab kauem aega, kui osa vitamiine kaotada. Need on kiulised ja mitte nii õrnad. Tooreid rohelisi ube on keelatud kasutada, sest toores vormis sisaldab see kahjulikke aineid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 31 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Rohelised oad - mis tahes koguses
- Sool maitse järgi
Keedetud roheliste ubade järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri rohelised oad, eemaldades pruunid ja riknenud varred, lõigake ära ka tumedad alad. Asetage see sõelale ja peske voolava vee all.
2. Viige puuviljad keedunõusse.
3. Vala peale vesi nii, et kaunad oleksid 1 sõrmega kaetud ja maitsesta soola järgi. Kuigi soola pole vaja.
4. Kuumuta keemiseni ja hauta 5-7 minutit, kuni see on pehme. Kui kaunad on suured või vanad, keedetakse neid 10 minutit. Et värsked oad pärast kuivatamist värvi ei kaotaks, küpseta neid suletud kaane all.
5. Kallutage see nõusse, et liigne niiskus ära voolata. See on eriti oluline, kui kaunad jätkavad külmumist.
6. Lõika mõlemalt poolt otsad ära ja kasuta keedetud rohelisi ube igasuguste roogade valmistamiseks.
Märge
: Rohelisi ube saab küpsetada ka teistes kaasaegsetes seadmetes:
- Aurutaja. Selleks pange see kahekordse katla mahutisse 1-2 kihis. Valage vesi spetsiaalsesse veekambrisse. Seadke auruti 15 minutiks keetmisrežiimile, suurte kaunade puhul - 20-25 minutiks.
- Mikrolaine. Asetage kaunad mikrolaineahjus ohutusse nõusse, katke keeva veega ja mikrolaineahjus. Keetke seda 1,5 minutit 800-900 vatti, suured ja vanad kaunad-2-2,5 minutit.
Vaata ka videoretsepti, kuidas rohelisi ube küpsetada.
