Kas teile meeldib prantsuse köök? Kas teile meeldivad tema gurmee küpsetised? Siis on Lorraine'i pirukas, tuntud kui quiche Loren, see, mida vajate. Selle samm-sammult fotoretsepti abil saate hõlpsalt prantsuse küpsetamise kunsti omandada. Video retsept.
Pie of Lorraine on lahtine muretaigna pirukas, mis on täidetud ja millele on lisatud munade, koore / piima segu. Küpsetamisel on palju variatsioone, alates "Alsatian quiche" praetud sibulaga kuni liha, kala ja köögiviljade kombinatsioonideni. Seda südamlikku ja maitsvat kooki saab nautida kohvikus või restoranis, kuid selle hind on väga kallis. Seetõttu on parem seda ise kodus valmistada. Pealegi pole kodus täitmise protsess eriti keeruline. Peaasi, et teil oleks natuke toitu, hoolsust ja kannatlikkust, siis tulemus kindlasti rõõmustab.
Mis on Lorraine'i pirukas? Tainakiht pannakse vormi, tavaliselt soontega servadega. Toorikut küpsetatakse veidi, täidetakse täidisega, valatakse kreemja munamassiga, puistatakse juustuga ja küpsetatakse pirukas. Saiakesi serveeritakse kuumalt ja külmalt, lõigatud õhukesteks kuubikuteks, tavaliselt kuiva valge Alsace'i või Burgundia veini või Lotringi õllega. Selles artiklis jagan kuulsa Lorraine'i piruka või Quiche Lorraine'i retsepti suitsuvorsti ja piimatäidisega.
Vaata ka, kuidas valmistada tarretatud pirukat rohelise sibula ja munaga keefiril.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 401 kcal.
- Portsjonid - 2 kooki
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Margariin - 200 g
- Kõva juust - 200 g
- Jahu - 400 g
- Sool - näputäis
- Suitsuvorst - 300 g
- Söögisoodat - 0,5 tl
- Munad - 2 tk.
- Piim - 150 ml
Lorraine'i piruka (Quiche Lauren) samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Asetage viilutusseade köögikombaini ja langetage 2 muna.
2. Külma temperatuuriga margariin (mitte külmutatud ja mitte toatemperatuuril) lõigata viiludeks ja lisada köögikombaini munadele.
3. Vala nisujahu köögikombaini ja sõelu läbi peene sõela. Lisage näputäis soola ja sooda.
4. Sõtku elastset pehmet tainast, nii et see ei kleepuks nõude käte ja külgede külge. Kui köögikombaini pole, sõtku tainast kätega. Kuid tehke seda protsessi väga kiiresti. Kuna käte kuumus sulab või, mis mõjutab negatiivselt valmis küpsetiste tekstuuri.
5. Rulli taigen palliks, pane kilekotti ja aseta pooleks tunniks külmkappi või 15 minutiks sügavkülma.
6. Vala piim kaussi, lisa 2 toorest muna ja sool.
7. Sega piimasegu, kuni munad on täielikult lahustunud.
8. Lõika vorst õhukesteks umbes 5 mm paksusteks kihtideks ja riivi juust jämedale riivile.
9. Võta tainas külmkapist välja, rulli taignarulliga õhukeseks umbes 5 mm kihiks ja vooderda küpsetusnõusse. Lõika liigne tainas piki vormi äärt ära. Saatke toorik 15 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
10. Kergelt küpsetatud tükis asetage vorst kogu piruka pinnale.
11. Vala piima ja munasegu vorsti sisse.
12. Puista koogile juustulaastud.
13. Saada Lorraine'i pirukas (Quiche Lauren) 20-30 minutiks eelkuumutatud ahju 180 kraadi juurde, et küpsetada täidis ja sulatada juust. Jahuta küpsetised veidi ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada Kish Laureni (Lotringi pirukas). Retsept Y. Vysochka.
