Täna on menüüs taas baklažaan. Lihtsalt valmistatav, rikkalik ja taskukohane suupiste, mis on valmistatud praetud baklažaanist, munadest ja marineeritud sibulast. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Salat praetud baklažaanidest, munadest ja marineeritud sibulast on suurepärane roog, mida saab serveerida iseseisva suupistena või mis tahes roa lisandina. Näiteks on see suurepärane lisand lihapraadile või karbonaadile, keedukartulile või praetud kalale. Maitse on väga huvitav, ebatavalise maitse ja valmistamismeetodiga. Kui olete väsinud praetud baklažaanidest küüslauguga, ahjus küpsetatud, marineeritud ja muudest roogadest, siis mitmekesistab see retsept teie igapäevast menüüd. Retsept on väga erinev, sest toodete kogust saab muuta maitse järgi. Soovi korral lisa veel sibulat või vastupidi keedetud mune. Ja soovi korral võib roogi täiendada värskete tomatitega. Nad töötavad hästi kõigi retseptis sisalduvate koostisosadega. Serveeri salat jahedas. Seetõttu arvestage enne serveerimist kuluva ajaga, sest praetud baklažaanid ja keedetud munad vajavad jahtumiseks aega.
Märgin, hoolimata asjaolust, et suupiste põhineb madala kalorsusega köögiviljal, osutub salat üsna kõrge kalorsusega, kuna keedetud munad ja taimeõlis praetud baklažaanid imavad seda praadimise ajal suurtes kogustes. Kui soovite kalorisisaldust vähendada, küpsetage baklažaanid ahjus, kus on vaja väga vähe õli, lihtsalt küpsetusplaadi määrimiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 173 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Sojakaste - riietumiseks
- Suhkur - 0,5 tl sibulate marineerimiseks
- Taimeõli - praadimiseks ja 1 spl. tankimiseks
- Kuum pipar - 0,25 kaunad
- Sool - näputäis
- Sibul - 1 tk.
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis sibulate marineerimiseks
Praetud baklažaani, munade ja marineeritud sibula salati järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Kõigepealt koorige sibulad, peske ja tükeldage õhukesteks poolrõngasteks. Asetage see sügavasse kaussi, lisage lauaäädikas ja suhkur ning segage. Vala peale keev vesi ja sega uuesti. Enne salatile kandmist laske sellel marineerida. Segage seda aeg -ajalt.
2. Pese baklažaanid, kuivata ja lõika 1 cm paksusteks ja 3 cm pikkusteks tükkideks. Kui vili on küps, sisaldab see kibedust. Selle eemaldamiseks puista baklažaan soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. Vilja pinnale tekivad tilgad, millega kibedus välja tuli. Seejärel loputage puuviljad ja kuivatage paberrätikuga.
3. Prae pannil taimeõlis baklažaanid kuldpruuniks. Seejärel jahutage neid hästi.
4. Valmista kaste. Sega juurde sojakaste, taimeõli ja peeneks hakitud kuum paprika.
5. Keeda munad eelnevalt kõvaks keedetud, jahuta jäävees, koori ja lõika ribadeks. Saatke need salati kaussi.
6. Lisa munadele jahutatud praetud baklažaanid ja marineeritud sibul. Kallutage sibul sõelale nii, et klaasil oleks liigne niiskus, ja kuivatage paberrätikuga.
7. Maitsesta salat praetud baklažaanist, munadest ja marineeritud sibulast kastmega, sega ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas baklažaani sibula ja munaga küpsetada.
