Samm-sammult retsept koos fotoga universaalse külma suupiste valmistamisest-marineeritud baklažaan sibulaga kodus. Madala kalorsusega sisu. Video retsept.
Marineeritud baklažaan sibula ja küüslauguga on lihtne, populaarne ja nõutud külm eelroog kiirete retseptide seeriast. Kuid hoolimata sellest on valmistamine üsna rahuldust pakkuv ja isuäratav. Oma unikaalse aroomi ja mõõduka teravusega mitmekesistab see igapäevast dieeti ja muudab tavalise pereõhtusöögi tõeliseks puhkuseks. Roog rõõmustab kahtlemata sööjaid oma iseloomuliku ja pikantse maitsega.
Enamasti kasutatakse marineeritud baklažaane lisandina liha- ja kalaroogadele, erinevatele lisanditele ja pearoale. Seda saab serveerida ka lihtsalt leivaviiluga. Toidud valmivad kiiresti ja lihtsalt ning minimaalsest tootevalikust. Marinaadis segatakse küüslaugu, äädika ja pipra aroom ning baklažaan on selle marinaadiga küllastunud, millest nad muutuvad väga mahlaseks. Ja sibul jääb karge, kaotamata teravust.
Tuleb märkida, et baklažaanid on ka väga tervislikud, sest nende kasutamine aitab alandada vere kolesteroolitaset. Marineerimiseks sobivad ideaalselt noored baklažaanid. neil on kindel liha ja karm nahk. Ja sellised puuviljad ei lagune kuumtöötluse ajal laiali. Piima baklažaanid sisaldavad ka minimaalset seemnete kogust, mis vähendab valmistoote kvaliteeti ja maitset.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 98 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit, millele lisandub aeg marineerimiseks
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Cilantro - paar oksa
- Suhkur - 1 tl ilma ülaosata
- Taimeõli - 4 supilusikatäit
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Basiilik - paar oksa
- Sool - näputäis
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool maitse järgi
Marineeritud baklažaani külma suupiste sibulaga samm-sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid, pane kastrulisse, kata veega ja keeda pärast keetmist 15 minutit kergelt soolases vees. Kui viljad on küpsed, eemaldage neist esmalt kibedus. Noortes köögiviljades pole kibedust. Viljadelt kibeduse eemaldamiseks torgake baklažaanid kahvliga mitmesse kohta ja leotage pool tundi soolases vees. Seejärel loputage ja keetke neid. Vee ja soola osakaal on järgmine: 1 spl võetakse 1 spl. soola.
Eksperdid ei soovita baklažaane pikka aega keeta, vastasel juhul muutuvad need pehmeks ja muutuvad homogeenseks massiks. Lisaks vähendab pikaajaline kuumtöötlus vitamiinide ja toitainete kontsentratsiooni puuviljades.
2. Eemaldage keedetud baklažaanid pannilt, asetage plaadile ja jahutage. Seejärel lõigake need jämedateks ribadeks, rõngasteks või poolrõngasteks.
3. Koorige sibul ja küüslauk, peske ja tükeldage peeneks. Asetage köögiviljad plastmahutisse.
4. Pese koriandrit ja basiilikut, kuivatage, tükeldage peeneks ja saatke sibulaga anumasse.
5. Kalla köögiviljadele taimeõli, sojakastet, soola, pipart ja maitsesta suhkruga. Soovi korral võite lisada tavalist lauaäädikat või õunaäädikat või lisada oma lemmikvürtse. Samas arvesta, et sinised imavad vürtse hästi, seega lisa neid mõõdukalt. Vastasel juhul muudab vürtside liigne kasutamine puuvilja vähem maitsvaks.
6. Segage köögivilju hästi ja jätke need 10 minutiks, nii et need oleksid aroomi ja maitsega küllastunud.
7. Viilutatud ja täielikult jahutatud baklažaanid saadetakse kaussi koos sibulaga.
kaheksa. Segage baklažaani külm eelroog sibulaga, sulgege anum kaanega ja saatke külmkappi 3-5 tunniks marineerima.
