Tuleme tagasi klassika juurde ja valmistame nõukogudeaegse köögiviljasalati - maitsva omatehtud vinegreti. See on lihtne ja mitte aeganõudev ning tulemus on seda väärt! Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Eksootiliste puuviljade turuletulekuga võistlevad koduperenaised neist erinevate toitude valmistamisel, unustades traditsioonilised lihtsad salatid. Kodune maitsev vinaigrette valmistati varem igaks piduseks. See on sügisel ja talvel üks populaarsemaid köögiviljasalateid. Loomulikult ei ole see mimosa või Olivier salat, kuid see on ka äärmiselt maitsev. Paljud inimesed teavad, kuidas vinaigretti valmistada. Kui keedate köögivilju ette, praktiliselt ilma pingutamata, saate kiiresti, sõna otseses mõttes poole tunni jooksul, lõigata kõik komponendid.
Näib, et see on palju lihtsam: keedetud köögiviljad, murenenud, maitsestatud, soolatud ja lihtne ning toitev roog on valmis. Lisaks peamistele koostisosadele, peedile ja kartulile, võib vinegretile lisada aga ka palju muid tooteid: rohelisi herneid, ube, porgandeid, seeni, hapukapsast, sibulat või rohelist sibulat, marineeritud või marineeritud kurki ja isegi heeringat või munad. See muudab valmis roa maitset. Seetõttu leiab iga kokk endale meelepärase variandi. Ja kui iga kord, kui valmistate erinevate toodetega vinegreti, saate alati uue salati. Reeglina on vinegrett riietatud päevalilleõliga, kuid sobib oliiviõli või muu taimeõli.
Vaadake ka, kuidas ahjus küpsetatud köögiviljavinegreti valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 132 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit toidu lõikamiseks, pluss aeg köögiviljade keetmiseks
Koostis:
- Peet - 1 tk.
- Roheline sibul - kamp
- Marineeritud kurgid - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Hapukapsas - 150 g
- Taimeõli - riietumiseks
- Kartul - 2 tk.
Koduse maitsva vinegreti järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Keeda köögiviljad eelnevalt koores soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel jahutage täielikult ja koorige. Saate köögivilju valmistada ühe päeva jooksul, seejärel ainult koorida ja lõigata.
Niisiis, kui köögiviljad on valmis, koorige peet ja lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Koorige porgandid (keedetud) ja lõigake need nagu peet.
3. Koori ja tükelda keedetud kartulid sama suuruseks.
4. Bloteeri marineeritud kurgid paberrätikuga soolveest ja lõika suuruseks, nagu kõik eelmised tooted.
5. Asetage kõik köögiviljad salati kaussi ja lisage hapukapsas.
6. Järgmisena lisa hakitud roheline sibul. Selles retseptis kasutatakse külmutatud sibulat. Te ei pea seda eelnevalt sulatama, sest see sulab otse salatis.
7. Maitsesta maitsev omatehtud vinegrett taimeõliga ja sega. Maitske ja vajadusel kohandage, lisades soola või muid vürtse. Jahuta köögiviljasalat külmkapis 15 minutit ja serveeri.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada dieetvinaigretti.
