Praetud hõbedane karpkala on klassikaline kalaroog, kuna seda tüüpi kala sobib hästi praadimiseks. Rümba liha on väga maitsev, isegi ilma eriliste kaunistusteta, piisab vaid veidi sidrunimahla lisamisest.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kalatoite armastavad paljud. Neid valmistatakse nii piduliku laua jaoks kui ka igapäevaseks tavaliseks õhtusöögiks. Kala kuldpruuniks praadimiseks on mitmeid erinevaid viise. Põhimõtteliselt kasutavad paljud koduperenaised leiba. Lõppude lõpuks sobib hõbedane karpkala hästi riivsaia, juustu- või munataigna, jahu, tärklisega. Siiski saate kala küpsetada ilma erinevate marinaadideta, sellel on sama maitsev ja krõbe koorik.
Praetud hõbedase karpkala retsept ise on täiesti lihtne, selle protsessi kõige raskem ja vastikum asi on kala puhastamine. Kuid saate seda osta juba roogitud, paludes müüjal hõbedane karpkala puhastada. See teenus pole kallis. Kui see pole võimalik, siis olge kannatlik ja asuge ise tööle. Hõbedase karpkala eeliste kohta tuleb märkida, et seda tüüpi kalad sisaldavad tervislikke rasvu, mis vähendavad kolesterooli sisaldust veres. Samal ajal jääb kala endiselt dieettoiduks ja kuulub kõikvõimalike dieetide menüüsse. Seega, arvestades hõbedase karpkala eeliste ja kahjude küsimust, selgub, et kasu on palju suurem kui kahjulikud omadused.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 127 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 rümp
- Küpsetusaeg - 20 minutit praadimiseks, pluss kala puhastamiseks
Koostis:
- Hõbedane karpkala - 1 rümp
- Taimeõli - praadimiseks
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
Praetud hõbedase karpkala küpsetamine ilma paneerimiseta
1. Sega väikeses kausis sool, must pipar ja kalamaitseained.
2. Puhasta kalakorpus soomustest. Hõbedast karpkala on seda palju ja see on üsna väike, kuid peate siiski iga viimase skaala eemaldama, sest söömise rõõm ei ole täielik. Seejärel rebige kõht lahti ja võtke kõik siseküljed välja. Siin peaksite olema sapipõiega ettevaatlik, sest kui see lõhkeb, lekib sapp välja ja rikub kala maitset. Lõika uimed ja pea ära. Hõbedane karpkala pea on muidugi suur ja võtab suurema osa kalast, kuid sellest saab valmistada suurepärast kalasuppi. Seejärel loputage kala põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Kuna kui see jääb niiskeks, tekib õli ja vee ühendamisel praadimisel palju pritsmeid. Lõika ettevalmistatud rümp umbes 2-2,5 cm paksusteks portsjoniteks ja pintselda mõlemalt poolt soolaseguga.
3. Asetage pliidiplaadile suur paksude külgede ja põhjaga pann. Vala taimeõli ja kuumuta hästi. Kuna kala söödi mittetäielikult kuumutatud pinnal, jääb see panni põhja külge kinni Kui õli hakkab suitsema, tähendab see, et see on juba hästi kuumutatud ja võite kala praadima saata. Korralda hõbedane karpkala, keera keskmisel kuumusel ja grilli kaaneta umbes 7-10 minutit. Seejärel keera kala teisele poole ja prae sama kaua kuldpruuniks.
4. Pane valmis hõbedane karpkala taldrikule ja serveeri. Lisandiks võite serveerida keedukartulit või riisi värske köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada praetud hõbedast karpkala.
