Red Velvet juustukoogi ettevalmistamine ilma küpsetamiseta samm -sammult. Selle kergesti valmistatava magustoidu õrn kreemjas maitse ei jäta ühtegi külalist ükskõikseks Lisage küpsisepurule võid! Retsept koos foto ja videoga.
Retsepti sisu koos fotoga:
- Koostisosad
- Samm -sammult punane sametine juustukook
- Video retseptid
Juustukoogid on magustoidud, mis tulid meile Ameerika ja Euroopa köökidest. Traditsiooniliselt küpsetatakse neid kohupiimapirukaid Ameerikas ja britid küpsetavad külma, ilma küpsetisteta. Selle magustoidu eeliseks on see, et sa ei pea taignaga askeldama. Juustukoogi aluseks on küpsisepuru või magusad kreekerid, mille peale valatakse kohupiimamass. Magustoit, mille me täna valmistame, pole mitte ainult maitsev, vaid ka muljetavaldavalt ilus - lõppude lõpuks on see punane sametine juustukook ilma küpsetamiseta. Selle nimi vastab täielikult roale: kohupiimakihi õrn, sametine tekstuur meeldib maitsele ja rikkalik punane värv ei võimalda teil sellest eemale vaadata.
Vaadake teisi külma küpsetamise retsepte:
- Klassikaline juustukoogi retsept ja toiduvalmistamise saladused
- Banaanikook uusaastaks
- Kõrvitsajuustukook küpsisepõhjaga
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 242 kcal.
- Portsjonid - 8 viilu
- Küpsetusaeg - 4 tundi
Koostis:
- Liivakook šokolaadiküpsised - 150 g
- Või - 60 g
- Želatiin - 12 tk.
- Piim - 180 ml
- Suhkur - 2 spl. l.
- Kodujuust - 600 g
- Hapukoor 30% rasva - 100 ml
- Kakao - 2 spl. l.
- Punane toiduvärv
- Vanillisuhkur - 1 kotike
Juustukoogi järkjärguline ettevalmistamine ilma "Red Velvet" küpsetamiseta
Täitke želatiin külma keedetud veega. 10 g želatiini jaoks võtke 60 ml vett. Just see proportsioon muudab juustukoogi õrnaks. Lisage 15 grammi želatiini ja teie juustukook peab sooja toatemperatuuri vastu, kuid selle tekstuur on veidi tihedam. Lase vees hästi paisuda.
Jahvatage šokolaadiküpsised segisti kausis homogeenseks puruks. Kui teil on šokolaadiküpsis, see tähendab täidisega kahe küpsise vahel, eraldage kihid ettevaatlikult ja eemaldage fondant noaga. Saame seda hiljem kasutada.
Vala sulatatud või küpsisepuru sisse ja sega nii, et saadakse "märja liiva" efekt: mass on homogeenne, niiske ja kleepub hästi.
Vala puru põhja jaoks lahtivõetavasse vormi, jaota see ühtlaselt laiali ja tambi lusika, spaatli või käega.
Tegeleme juustukoogi ülaosaga. Kombineerige hapukoor ja kodujuust, katkestage segisti või segistiga.
Nüüd pöördume tagasi želatiini juurde. Kuumutage piim keemiseni, lisage sellele suhkur, eemaldage kuumusest. Lase paar minutit jahtuda ja lisa želatiin. Temperatuuril mitte üle 80? želatiin hajub hästi ilma omadusi kaotamata ning tükke ja kristalle ei jää. Lase jahtuda.
Vahusta kodujuust mikseriga, et saada õhuline mass.
Lisa kakaopulber. Värvipõhi aitab meil saavutada soovitud sametpunase värvi.
Vahepeal õnnestus želatiinipiim jahtuda, valame selle kohupiimamassi, pidevalt mikseriga segades.
Lisage punane värv. Kui teil on vedel värvaine, tilgutage 5-6 tilka, segage, lisage veel 2-3 tilka, kui värv pole piisavalt küllastunud. Tehke sama, kui värvaine on pulber: alustage väikese kogusega noa otsast. Sega kohupiimamass eriti hoolikalt läbi. Saadud värv peaks teid täielikult rahuldama.
Vala kohupiim küpsetuspaberiga küpsisepõhjale. Ja nüüd - külmkapis vähemalt 3 tundi.
Kaunista valmis juustukook väga fondantiga, mille lõikasime noaga küpsise seestpoolt.
Ja nüüd lõikame õrna ja mõõdukalt magusa maitsva juustukoogi ilma "Red Velvet" küpsetamiseta ja naudime suurepärast tulemust!
Vaata ka videoretsepte
1. Kuidas valmistada juustukooki ilma küpsetamiseta:
2. Maitsev Oreo juustukook:
