Ploom on meie kliimavööndis kõige populaarsem sügisene puu. Kuid neid ei säilitata pikka aega värskena, seetõttu valmistatakse neist erinevaid toorikuid. Õpime kodus kuivatatud valgeid ploome valmistama. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kuivatatud ploome on kodus väga lihtne valmistada. Nad on maitsvad ja tervislikud. Preparaati soovitatakse eriti südame- ja veresoonkonnahaiguste, seedimisprobleemide ja kõrge vererõhu korral. Oma maitse ja raviomaduste tõttu kasutatakse kuivatatud puuvilju laialdaselt toiduvalmistamisel paljudes rahvusköökides. Ploome kasutatakse arvukate magustoitude, salatite valmistamiseks, lisatakse suppidele, pirukate täitmiseks, liha maitsestamiseks … Kuivatatud puuviljad mitmekesistavad menüüd ja saate nautida maitsvaid suhkrustatud puuvilju aastaringselt. See on hea võimalus, kui peate leidma rakenduse suure saagi jaoks. Lisaks võtavad kuivatatud tooted vähe ruumi ja kõik kasulikud ained säilivad kuivatamisel endal.
Kuivatatud puuviljade maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks peaksite valima ainult küpsed, kahjustamata ja mitte mädanenud mahlased ja tiheda viljalihaga magusad ploomid. Sortidest sobivad kirsiploom, ungari keel, Renklod. Siiski võib kuivatada mis tahes muud sorti. Ploome saate kuivatada värskes õhus, elektrilises kuivatis või ahjus. Igal juhul saate maitsvaid ja tihedaid kuivatatud puuvilju.
Vaata ka, kuidas valmistada karamelliseeritud ploome küpsetiste täitmiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 256 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 10-15 tundi
Koostis:
Valged ploomid - mis tahes kogus
Kuivatatud valgete ploomide valmistamine kodus samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri kõik ussilised ja mädanenud viljad. Kuivatamiseks valige umbes sama suuruse ja küpsusega puuviljad, et need küpsetaksid ühtlaselt ja samal ajal. Peske kõik puuviljad hästi külma vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõika viljad pooleks ja eemalda seemned. Pitsimine on siiski valikuline. Ploome võib kuivatada tervelt (ka šahtid) või pooleks (ilma kivideta). Ploome on aga mõnusam süüa, kui selles pole luud. Kuid ploomide kiviga kuivatamisel on puuviljade koostis kasulikum, sest luu sisaldab palju raviaineid.
2. Puuviljad, nahk pool allapoole, laotage küpsetusplaadile ühe kihina. Saada need kuumutatud ahju 60 kraadi juurde 10-15 tunniks, olenevalt vilja suurusest. Jätke ahjuuks veidi lahti.
Pakkige kuivatatud ploomid pappkarpidesse või paberkottidesse ja hoidke jahedas ja kuivas kohas. Kui hoiuruumi niiskus on üle 70%, võivad kuivatatud ploomid hallitada. Kuivatatud valgete ploomide säilivusaeg kodus on aasta. Pikemalt seisnud ploomid kaotavad osa kasulikest omadustest ja muutuvad vähem maitsvaks.
Muud kuivatamismeetodid:
- Ahju puudumisel võib ploome kuivatada elektrilises kuivatis. Pange puuviljad spetsiaalsetele alustele ja laadige kuivatisse, soojendades seda 50 kraadini. Ploome kuivatatakse umbes 1-2 päeva, olenevalt vilja suurusest ja lõikamisest.
- Puuviljade kuivatamiseks päikese käes asetage need kaubaalusele või vineerilehele ja jätke need päikese kätte. Putukate eest kaitsmiseks pingutage pann marliga. Tooge kuivatatud puuviljad öösel siseruumidesse, sest jättes need õue, teeb kaste neid hommikul märjaks. Kuivatamine võtab tavaliselt nädala. Siis on soovitatav ploome mitu päeva õues varjus hoida.
Vaata ka videoretsepti, kuidas ploome kodus valmistada.
