Krutoonide meeldivat magusat maitset õilistavad väga kuivatatud puuviljade niisked tükid ja lõhnavad pähkliviilud. Ja pärast kuivatamist ei muutu need täiesti kõvaks, vaid jäävad rabedad, samal ajal krõmpsuvad.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Rikaste magusate saiapuru valmistamise tehnoloogia on väga sarnane ilma võita biskviidi retseptiga. Küpsetusmeetod on väga lihtne. Kõigepealt küpsetatakse maitsev leib, seejärel lõigatakse see õhukesteks viiludeks ja küpsetatakse uuesti eraldi krõbedateks tükkideks. Seda koostisosade loendit saab kasutada spetsiifilise juhendina ning vajadusel võite vastavalt toodete saadavusele ja isiklikele eelistustele asendada kavandatud kuivatatud puuviljade ja pähklite komplekti teiste teraviljade ja puuviljadega.
Need kreekerid on lihtsalt maitsvad ja omal kujul ilma igasuguste kaunistusteta. Kuid soovi korral võite neid määrida toorjuustu, või või meega, peale sobivad õhukesed pirniviilud, banaan või viigimarjad. Serveerimisviis on aga sinu, kuna põhi ise sind kindlasti alt ei vea, see on lihtsalt kõikvõimalikest maagilistest maitsetest tulvil! Nautige hommikuti krutoneid tassi teega, serveerides neid oma lähedastele, saatke koos külalistega hubaseid koosviibimisi. Ja mõnele on need rikkalikud suupisted suurepärane maiuspala, mille saate oma lemmikfilmi vaadates teele kaasa võtta või näksida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 395 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit
Koostis:
- Munad - 2 tk.
- Suhkur - 50 g
- Jahu - 200 g
- Ploomid - 50 g
- Kuivatatud aprikoosid - 50 g
- Kreeka pähklid - 50 g
Samm-sammuline retsept kuivatatud puuviljade ja pähklitega võikreekerite valmistamiseks:
1. Vala ploomid kuivatatud aprikoosidega sooja veega ja jäta 10 minutiks tõmbama, et viljad muutuksid pehmeks, kuna need on tavaliselt üsna tihedad. Kui ploomides on seemneid, eemaldage need kõigepealt.
2. Seejärel eemalda kuivatatud puuviljad veest ja kuivata paberrätikuga kuivaks, et neile ei jääks tilkagi niiskust. Seejärel lõigake need mitte rohkem kui 1 cm tükkideks. Lõika kreeka pähklid terava noaga väiksemateks viiludeks. Ma ei soovita teil neid jahvatada, nii et need ei oleks tootes tunda. Kui pähklid on koorega, siis torgake need pärast pragunemist paar minutit pannil. Nad saavad palju maitsvamad.
3. Võtke munad. Aja üks tervik sügavasse anumasse, milles tainast sõtkuda. Jagage teine valgeks ja munakollaseks. Saatke valged munanõusse ja pange munakollane väikesesse kaussi. Jätke see, see tuleb hiljem kasuks. Pange suhkur kaussi munadesse.
4. Vahusta mikseriga suurel kiirusel munad kohevaks ja suurenda mahtu 3 korda.
5. Vala munaõhusegusse jahu. Soovitav on see läbi sõela sõeluda.
6. Asenda tainas. Tehke seda oma kätega või haakeseadistega segistiga. Taigna konsistents on kleepuv ja see peaks olema.
7. Vala kuivatatud puuviljad ja pähklid tainaga kaussi.
8. Sõtku tainast uuesti, et lisandid jaotuksid ühtlaselt. Selle konsistents muutub veidi tihedamaks, kuid jääb siiski kätele kinni. Seetõttu on soovitatav peopesad piserdada jahu või õliga.
9. Vormi tainast batoon ja aseta see pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Nüüd vajate munakollast, mille toiduvalmistamise alguses jätsite. Võtke see ja segage kahvliga. Kasutage silikoonharja, et pintseldada sellega tainast.
10. Kata tainas igast küljest ühtlaselt munakollasega. See annab krutoonidele ilusa sära.
11. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada baar pooleks tunniks küpsetama. Kui pealispind on hästi pruunistunud, eemaldage see ahjust.
12. Lõika see terava noaga tükkideks, nagu tavaliselt leiba lõikad, st. umbes 1 cm paksune.
13. Võtke küpsetusplaat ja asetage leib selle peale.
14. Ahjus vähendage temperatuuri 150 kraadini ja saatke krutoonid kuivama. Kuivamisaeg sõltub soovitud konsistentsist. Kui soovite, et need oleksid heledad, hoidke neid 10 minutit röstimispannil. Kui eelistate krõmpsumaid, laske neil 30 minutit istuda. Jahutage valmis krutoonid ja hoidke paberkotti kuivas kohas.
Märkus: nende krutoonide lisandid võivad olla väga erinevad. Näiteks rosinad, seemned, banaan, seesam, datlid, mandlid, maapähklid, sarapuupähklid jne.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada küpsiseid pähklite ja kuivatatud puuviljadega (biscotti).
