Kas teie lapsele tatrapuder ei meeldi? Ja sina, hoolitsev emme, tahad teda toita erakordselt tervislike toodetega? Siis teen ettepaneku valmistada maitsev ja tervislik magustoit - tatramuffinid.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Mitte paljud koduperenaised ei tea, et tatra saab küpsetada täiesti ootamatul viisil. Üks neist on maitsestatud muffinid pähklite, rosinate ja konjakiga. See retsept on adresseeritud neile, kes esiteks ei armasta tatrapudru kasutada. Teiseks, kes on nisu suhtes allergiline ja kolmandaks, kes peab kinni dieedist ja õigest toitumisest. Ülejäänud kategooria on huvitatud ebatavaliste uute küpsetiste proovimisest.
Koogikesi valmistatakse üsna lihtsalt, need on kerged, pehmed, kergelt äratuntava tatra lõhna ja maitsega. Need meenutavad mõnevõrra piparkooke, millest mõned võivad tunduda pisut kuivad. Seetõttu soovitan teil küpsetistele veidi marju lisada, siis on muffinid veidi mahlasemad. Saate toodet küpsetada mitte ainult portsjoniteks muffinivormides, vaid ka ühes suures vormis või malmist praepannil. Kuid siis peate küpsetusaega suurendama.
Lisaks saate koostisosadega alati katsetada. Näiteks asenda mesi pruuni suhkruga, rosinad ploomidega, osa tatrapudrust jahvatatud pähklite või kliidega, vedela komponendina kasuta apelsinimahla. No ja muidugi, et toode pidulik oleks, valage glasuur valmis koogikestele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 47 kcal.
- Portsjonid - 12
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Tatar putru - 150 g
- Kliid - 50 g
- Pähklid - 50 g
- Jogurt - 100 ml
- Rosinad - 50 g
- Konjak - 30 ml
- Munad - 2 tk.
- Mesi - 3 supilusikatäit või maitsta
- Söögisoodat - 1 tl ilma slaidita
- Rafineeritud taimeõli - rauavormide määrimiseks
Muffinite valmistamine tatrapudrust
1. Sorteeri tatar veerisest ja mustusest. Pange sõelale ja loputage voolava vee all. Kastke keedunõusse, täitke joogiveega vahekorras 1: 2 ja keetke pehmeks.
Pudru võid keeta ka järgmiselt. Valage teradele keeva veega, mähkige anum sooja tekiga, asetage tuuletõmbuseta kohta ja laske 3-4 tundi süüdistada. Tatart on mugav hoida mikrolaineahjus, kuhu see ööseks jätta. Seade on hermeetiliselt suletud ja hoiab soojust pikka aega nagu termos.
2. Jahvatage valmis puder sukeldatud segistiga ühtlaseks.
3. Joo rosinad, vala peale keev vesi ja jäta 15-20 minutiks seisma.
4. Pane hakitud puder taigna sõtkumiseks mõeldud anumasse, lisa kliid ja tükkideks lõigatud kreeka pähklid.
5. Kallutage rosinad vedeliku klaasistamiseks sõelale ja tõstke kaussi. Lisage sinna mett ja jogurtit. Tavaliselt kasutatakse looduslikku jogurtit, kuid soovi korral võite seda lisada mis tahes puuviljalisanditega.
6. Sõtku toitu.
7. Eraldage munakollased valgetest.
8. Vahusta munakollane mikseriga kuni tekib õhuline vaht ja vala kaussi. Lisage söögisoodat ja segage koostisosad.
9. Klopi valke tugevaks tipuks ja aseta tainasse. Segage toitu õrnalt mõne liigutusega, et mitte sadestada valku.
10. Täitke vormid testiga. Kui teil on need rauast, määrige need eelnevalt õliga. Silikoonvorme ei saa millegagi katta.
11. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta toodet 40 minutit.
12. Jahuta valmis küpsetised, eemalda vormist, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas banaaniga tatramuffineid valmistada.
