TOP 4 retsepti koos fotodega kartulite küpsetamisest grillil? Kokkade saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Kartul tulel on muutunud iga pikniku traditsiooniliseks hõrgutiseks. Lihtne valmistamine, aromaatne maitse, mõõdukas kalorisisaldus ja toiteväärtus muudavad grillil oleva kartuli parimaks võimaluseks kiireks suupisteks värskes õhus. Lisaks saab seda taskukohast ja mitmekülgset köögivilja kasutada mitmesuguste maitsvate roogade valmistamiseks. Seetõttu saate selles artiklis valida maitsvaid, lihtsaid ja rahuldavaid retsepte kartulite küpsetamiseks grillil. Retseptidega katsetamine aitab teil valida kõige maitsvama variandi.
Kulinaarsed näpunäited ja saladused
- Ahjukartuli esmakordsel tulel saamiseks saamiseks võtke noored mugulad. Kollase viljalihaga köögiviljasort on rabedam ja küpseb kiiremini, roosaga - see on raskem ja võtab rohkem aega. Valige ühtlase kujuga juurviljad, siledad, keskmise suurusega, ilma paksu koore ja silmadeta.
- Sama suurusega mugulaid on soovitatav küpsetada nii, et need oleksid ühtlaselt ja samal ajal küpsetatud. Samal põhjusel võtke ühte kartulisorti, sest erinevat tüüpi seda küpsetatakse eri aegadel.
- Kui kartulid on tulel praetud, ei tohiks tulekahjus olla leeki. Piserdage söed selle eemaldamiseks veidi soola. Ja kui ilmuvad tulekeeled, kustutage need joogivee või marinaadiga.
- Võid kartulit grillil fooliumis küpsetada. Mida rohkem on fooliumikihti, seda väiksem on tõenäosus, et see söestub.
- Sageli on mugulate parima tekstuuri ja rikkaliku aroomi saamiseks toiduvalmistamine jagatud mitmeks etapiks. Näiteks väga maitsvad keedukartulid grillil, kui kõigepealt keedetakse köögivilja kodus pooleks keedetud ja seejärel söel valmis.
- Kui grillite kartulit ilma searasvata, võite kasutada kana nahaalust rasva. Oma maitse ja toiteväärtuste poolest asendab see väga hästi searasva.
- Grillitud kartuli maitsvamaks muutmiseks marineerige need.
- Kui küpsetate terveid mugulaid, lõigake need risti.
- Otsid krõbedaid friikartuleid? Seejärel eemaldage esmalt tärklis, leotades kartuleid tund aega külmas vees. Pärast seda saate seda küpsetada.
- Kui küpsetate kartuleid restil või vardas, hoidke süte vahel 15 cm kaugust. Söele lähemal asuvad kartulid põlevad, ilma et neil oleks aega sees küpsetada, kõrgemal - need küpsetavad kaua.
- Kontrollige tassi valmisolekut hambaorkuga, läbistades sellega köögivilja. See peaks kergesti minema. Nendel eesmärkidel ei ole soovitatav kasutada kahvlit või nuga, sest on oht, et kartul läheb katki.
Kartul fooliumis
Maalähedases stiilis ahjukartulit grillil on üsna lihtne valmistada. Pakkides mugulad fooliumikihti, garanteeritakse, et need küpsetatakse ühtlaselt, ei põle ega jää seest niiskeks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 205 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kartul - 6 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Tavaline searasv või liharibadega - 200 g
- Sool maitse järgi
- Vürtsid maitse järgi
Kartuli keetmine grillil fooliumis:
- Koorige ja lõigake sibulad õhukesteks poolrõngasteks.
- Lõika peekon õhukesteks viiludeks.
- Pese kartulid hästi. Selle protsessi jaoks võite kasutada pintslit. Seejärel kuivatage see ja lõigake pikuti kaheks pooleks.
- Aseta kartulipoolikute vahele 2 viilu peekonit, sibulaviil, soola ja puista üle vürtsidega.
- Mähi kartul tihedalt mitme kihina fooliumisse.
- Asetage kartulid hästi põletatud söega tulele. Selleks rebi õrnalt kuuma tuhka, pane kartulid fooliumisse ja puista peale veidi tuhka.
- 15 minuti pärast keerake kartulid ühtlaseks küpsemiseks.
- Pane valmis küpsetatud kartulid kaussi, keera foolium lahti ja serveeri koos ketšupi, sinepi, ürtide või küüslaugu hapukoorekastmega.
Kartulid peekoniga
Peekoniga grillitud kartul on huvitav lahendus vaba aja veetmiseks. Mugulad on rabedad, leotatud searasva, sibula ja marinaadimahladega.
Koostis:
- Kartul - 6 tk.
- Seapekk - 350 g
- Sibula sibul - 2 tk.
- Paprika - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Sool maitse järgi
- Sojakaste - 100 ml
- Majonees - 10 g
Kartuli keetmine grillil peekoniga:
- Peske kooritud kartulid käsnaga, kuivatage paberrätikuga ja lõigake 1 cm paksusteks plaatideks.
- Koori sibulad ja lõika rõngasteks.
- Lõika peekon viiludeks, mis ei ole liiga õhukesed.
- Sega eraldi kausis majonees, sojakaste, sool, pipar, paprika. Vala saadud segu kartulitele, sibulale ja peekonile.
- Sega kausi sisu, kata kaanega ja saada 3 tunniks külmkappi marineerima. Segage toitu selle aja jooksul mitu korda.
- Tõmba marineeritud kartul vardasse vaheldumisi searasva ja sibularõngastega.
- Saada vardad kuumade söega grillile ja prae kartulid koos searasvaga pool tundi. Keera küpsetamise ajal varrast mitu korda, et toit oleks igast küljest ühtlaselt küps.
Kartulid restidel
Võrgus oleval grillil kartuli küpsetamise tehnoloogia pole keeruline. Retseptiks sobivad isegi liiga tärkliserikkad kartulid, sest traatrestil, ei murene see eraldi tükkideks, nagu see on sageli varraste puhul.
Koostis:
- Kartul - 1 kg
- Seapekk või peekon - 250-300 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Vürtsid maitse järgi
- Taimeõli - 100 ml
Kartuli grillimine grillil:
- Pese kartulid käsnaga, eemaldades kogu mustuse, kuivatage mugulad või pühkige paberrätikuga. Lõika kartulid 1,5 cm paksusteks viiludeks.
- Lõika seapekk või peekon nahaga 1-2 cm viiludeks, kartuliliha peekoniga on mahlasem ja peekoniga meeldivama aroomiga.
- Määrige traatrest õhukese taimeõli kihiga, et köögiviljad ei kleepuks, ja pange kartulikiht tihedalt kokku.
- Maitsesta mugulad soola, pipraga, maitsesta vürtsidega ja pane peale peekonikiht. Seejärel maitsesta veel veidi soola ja pipraga ning kata kartulirõngaste kihiga.
- Sulgege rest ja asetage see kuuma söe grillile. Jäta kartulid 20 minutiks iseloomuliku maitse saamiseks.
- Seejärel keera võrk ümber ja grilli kartulid kuldpruuniks.
Armeenia kartul
Armeenia retsepti järgi grillil marineeritud küpsetatud noored kartulid vürtsidega. See on väga vürtsikas, huvitav, ebatavaline ja väga maitsev roog. Sellise roa juures lendab aeg looduses märkamatult.
Koostis:
- Kartul - 1 kg
- Petersell ja koriander - väike kamp
- Adžika - 10 ml
- Küüslauk - üks pea
- Humal -suneli - 2 tl
- Koriander - 1 tl
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Kartuli keetmine grillil armeenia keeles:
- Peske rohelised ja tükeldage noaga peeneks.
- Koorige küüslauk ja lõigake õhukesteks viiludeks.
- Ühendage ürdid, küüslauk, adžika, humal-suneli, koriander, sool, must pipar ja segage hästi.
- Koorige kartulid, peske, kuivatage paberrätikuga ja marinaadiga. Jäta pooleks tunniks marineerima.
- Keerake kartulid õrnalt vardasse ja saatke need hästi põletatud puiduga grillile, mis murduvad söeks. Lõika suured kartulid pooleks, nöörile mõõduka suurusega mugulad.
- Pöörake kartulit sageli ümber, nii et see küpseb seest hästi ja koorik on pruunistunud ega põlenud. Pintselda kartuleid perioodiliselt marinaadiga. On vaja saada krõbe koorik, mille sees on õrn viljaliha.
