Kui teile meeldib soojal aastaajal borš, siis kuumadel suvepäevadel meeldib teile kindlasti külm peet keefiril. Valmistamine pole keeruline ega võta küpsetamiseks palju aega, samal ajal küllastab ja rõõmustab see oma maitsega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Peet, külmpeet, peediborss on ehk kõige populaarsem esimene roog meie riigis. Kuum, toidab ja soojendab talvehooajal märkimisväärselt ning suvel jahutab ja kustutab janu. Iga riik kasutab peedi jaoks oma koostisosi, kuid peedipuljong jääb alati muutumatuks. Mõned retseptid lisavad ka kalja, kurgipurki, looduslikku jogurtit ja täna soovitan kasutada keefirit. See roog valmistatakse taimetoitlasena kerge boršina ainult köögiviljadest või keedetakse lihale. Sel juhul kasutame suitsutatud kanarinda. Mõnikord pannakse tassi mune või mereande, hapukoort või majoneesi. Kuid see on alati hämmastavalt maitsev roog, mida soovite rohkem ja rohkem.
Tänase külma suve borši retsept on valmistatud täiesti uuel viisil. Nõu mitte ainult ei küllastu, vaid laeb ka jõu ja hea tujuga. See värskendab suurepäraselt kuumuses ja toob kõhule kerguse tunde, mida kuuma ilmaga nii vähe on. Toidu valmistamiseks peate eelnevalt keema munad, kartulid ja suitsukana. Kui soovite mitmekesistada oma dieeti värskendavate ja tervislike roogadega, võtke see retsept teadmiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 58 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 30 minutit toidu viilutamiseks, pluss aega toiduvalmistamiseks
Koostis:
- Peedipuljong ühe keedetud peediga - 2 l
- Keefir - 1 l
- Kartul - 4 tk.
- Kurk - 4 tk.
- Munad - 5 tk.
- Suitsutatud kanarind - 2 tk.
- Roheline sibul - 2 kobarat
- Sinep - 1 tl
- Sidrunhape - 1 tl
- Sool - 1,5 tl
Peedi järkjärguline keetmine keefiril suitsutatud rinnaga:
1. Pese suitsukana rinnatükk, kata veega ja aseta pliidile küpsema. Kuigi seda ei pruugi küpsetada. Tehke seda soovi korral. Ärge valage suitsutatud puljongit välja. Kasutage seda supi keetmiseks või kui teil ei ole peedi jaoks piisavalt vedelikku, võite lisada puljongit.
2. Pärast seda jahutage kana liha ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
3. Keeda kartulid koorega eelnevalt pehmeks. Seejärel jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks.
4. Vala munad külma veega ja keeda kõvasti umbes 8 minutit pärast keetmist. Kastke need kastrulisse jäävette ja jahutage. Koorige ja lõigake kuubikuteks.
5. Peske kurgid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake kuubikuteks, nagu eelmised tooted.
6. Loputage roheline sibul, kuivatage ja tükeldage.
7. Pane kõik koostisosad kastrulisse ja lisa keedetud peet sidrunhappega.
8. Vala peale külm peedipuljong.
Kuidas keeta peedipuljongit? Koorige peet, lõigake kuubikuteks, pange kastrulisse ja katke veega. Lisage 1 tl. äädikas, sidrunhape või sidrunimahl. Happe on vajalik selleks, et peet säilitaks küpsetamise ajal rikkaliku Burgundia värvi. Keeda peet umbes 40 minutit, kuni see on pehme. Jahuta puljong ja kanna peedile.
9. Lisa keefir.
10. Kui vedelikku pole piisavalt, siis lisa peedile suitsupuljongit, mis kurnab läbi peene sõela.
11. Maitsesta roog soolaga, sega korralikult läbi ja jahuta enne serveerimist pool tundi külmkapis.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas keedul peeti valmistada.
