Kas mõtlete, millised on valgete ja punaste ubade omadused, kuidas neid õigesti küpsetada ja miks need nii kasulikud on? Miks põhjustab see toode gaase ja millal ei tohiks seda tarbida? Meie artikkel räägib teile sellest ja paljudest muudest huvitavatest faktidest ubade kohta. Oad kuuluvad kaunviljade perekonna taimede perekonda. Kodumaa on Kesk- ja Lõuna -Ameerika ning India. Küpsetamata on mürgiste komponentide tõttu tervisele ohtlik. Seetõttu tuleb seda leotada, kiirendades seeläbi mitte ainult toiduvalmistamisprotsessi, vaid kõrvaldades ka seedeprobleeme põhjustavad ained.
Kas teate, et:
- Vana -Kreekas peeti oa -tšokke vaeste inimeste toiduks ja nüüd on see toode paljude maailma rahvaste seas kasu poolest esikohal.
- Koreas, Jaapanis ja Hiinas eelistavad nad süüa väikseid ube ning need jahvatatakse jahuks. Ja juba jahust küpsetavad nad pirukaid ja teevad originaalseid maiustusi. Ja Jaapani parfüümid teevad oadest isegi šampoone ja pulbrit.
- Britid söövad nii palju praetud ube, kui kogu maailm tarbib.
Oade koostis ja kalorite sisaldus
Kergesti seeditavate valkude hulga poolest on see toode kalale ja lihale lähedane. See sisaldab karoteeni, kiudaineid, happeid, B-vitamiine, C-vitamiini (askorbiinhape) ning suures koguses makro- ja mikroelemente: tsinki, rauda, väävlit, kloori, fosforit, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, kaltsiumi. See sisaldab ka lüsiini, arginiini, histidiini, türosiini, trüptofaani.
Valgete ubade kalorisisaldus 100 g toote kohta on 102 kcal:
- Valgud - 7, 0 g
- Rasv - 0,5 g
- Süsivesikud - 16, 9 g
Kuivade punaste ubade kalorisisaldus on 292 kcal:
- valgud - 21,0 g
- rasv - 2,0 g
- süsivesikud - 46,0 g
Oade kasulikud omadused
Oad on liha köögiviljade analoog. Ideaalne punase tarbimise määr on 3 klaasi nädalas. Näiteks võite üks või kaks korda nädalas süüa kaussi oasuppi ja muul ajal kasutada seda erinevate salatite koostisosana. Punasel liigil on kasulik puhastav omadus, see on ka diureetikum. See on eriline ka selle poolest, et seda kasutatakse dieettoitumises neeru-, põie-, maksa-, südamepuudulikkuse, seedetrakti haiguste korral.
Ka oad sisaldavad palju rauda ning raud "aitab" punaste vereliblede moodustumist, varustab rakke hapnikuga ja parandab immuunsust.
Valge sisaldab kasulikke aineid - magneesiumi ja kaltsiumi, mis tugevdavad oluliselt hambaid ja luid.
Valgete ubade keetmine: pärast keetmist on parem vesi kohe tühjendada ja uuesti külma valada. Nii et see osutub palju toitevamaks ja maitsvamaks. Küpsetamise ajal on ebasoovitav seda segada ja pärast keetmist on vaja lisada veidi taimeõli.
Neid kaunvilju peetakse üheks antidepressandiks - see on tingitud aminohapete suurest sisaldusest türosiin, trüptofaan, metioniin jne. Ubade söömine aitab vähendada vähiriski.
Oad kosmeetikas
märkis ka nahale kasulikke omadusi: oapüreed peetakse suurepäraseks aluseks noorendavale ja toitvale maskile. Selleks jahvatage keedetud oad põhjalikult läbi sõela, segage need oliiviõli ja sidrunimahlaga ning kandke näole ja mõne aja pärast loputage. Sellise maski abil kaovad kortsud, nahk näeb välja noorem ja värskem.
See toode avaldab soodsat mõju urogenitaalsele funktsioonile ja parandab potentsi, mis on meeste jaoks oluline. Puhastav kasulik omadus avaldub nii kivide lahustumisel kui ka eemaldamisel sapipõiest ja neerudest. Tänu oma antimikroobsetele omadustele aitab see kõrvaldada maksa põletikku.
Oade kahjustus ja vastunäidustused
Oad on üks toiduainetest, mis põhjustavad suurenenud gaaside moodustumist soolestikus, kuigi kahju pole märkimisväärne, kuid on. Üldiselt põhjustavad kõik kaunviljad kõhugaase. See on tingitud asjaolust, et inimkeha ei seedi teatud polüsahhariide ja kui nad jõuavad alumistesse sooltesse, hakkavad bakterid neist toituma - sellepärast tekib palju gaase. Selle vähendamiseks võite ubade keetmise ajal vette lisada piparmündi või tüümiani. On isegi teada, et Briti bioloog Colin Leakey suutis kasvatada uut tüüpi oad, mis ei tekita üldse gaase.
Lisaks on sellel ka vastunäidustused. Seda ei soovitata kasutada, kui:
- gastriit ja seedetrakti limaskesta haavandilised kahjustused;
- koliit, koletsüstiit, pankreatiit;
- podagra ja nefriit (puriinisisalduse tõttu).
Video ubade eeliste kohta:
