Kuidas valmistada kodus talveks karusmarjakompotti erinevate lisanditega? TOP 10 lihtsat retsepti konserveerimisfotodega. Kulinaarsed näpunäited ja saladused. Video retseptid.
Kõik armastavad maasikaid ja vaarikaid nii iseseisvalt kui ka moosi, mooside ja kompottide kujul. Kuid paljud ei pööra tähelepanu teistele marjadele, näiteks karusmarjadele. Kuid seda marja hinnatakse selle positiivsete omaduste tõttu. Karusmari on kasulik hüpertensiooni ja rasvumise korral. See parandab toimimist ja normaliseerib südame, neerude, maksa, põie ja soolte tegevust. Marja on kasulik mitte ainult värskelt, vaid ka pikaajalisel säilitamisel on see konserveeritud kujul kehale kasulik. Ja kombineerides seda teiste koostisosadega, nagu õunad, kirsid, viinamarjad, tsitrusviljad …, saate karusmarjadest valmistada ületamatu aroomiga originaalseid kompotte. See materjal esitab TOP-10 huvitavat retsepti karusmarjakompotti talveks konserveerimiseks. Need on nii mitmekesised, et rahuldavad nii kulinaarse "konservatiivi" kui ka keeruka gurmee vajadusi.
Kokkade saladused ja näpunäited
- Enne toiduvalmistamise alustamist sorteeri karusmarjad ja muud puuviljad marjadega, sorteerides välja rikutud ja küpsed. Eemaldage varred lehtedega. Loputage voolava veega ja kuivatage rätikuga.
- Karusmarjakompotid saadakse mis tahes selle tüübist. Joogi värv sõltub selle sordist. Rohelistest karusmarjadest saate kerge ja peaaegu läbipaistva kompoti ning punasest - roosa tooni. Kui lisate kompositsioonile muid marju või puuvilju, muutub värv.
- Mida rohkem marju purgis, seda rikkalikum kompoti maitse. Maitsmise ajal liiga kurnavat jooki võib lahjendada keedetud veega.
- Peamise koostisosa leotamise, pragunemise ja aja jooksul vormi kaotamise vältimiseks torgake marjad enne kuumtöötlemist hambatiku või nõelaga mitmest kohast läbi. Lootel on piisavalt 3-4 punktsiooni.
- Konserveerimiseks steriliseerige kindlasti purgid ja kaaned. Peske purgid põhjalikult söögisoodaga ja steriliseerige auruga, asetades need keeva veega anumasse. Steriliseerige kaaned keevas vees.
- Valage purgid siirupiga ülaossa, nii et sees pole vaba ruumi.
- Kohe pärast keeramist keerake kompotipurk kokku kaanele ja mähkige see sooja teki või rätikuga nii, et see aeglaselt jahtuks. See parandab ja pikendab tooriku säilivusaega. Kui jook on täielikult jahtunud, hoidke seda pimedas ja jahedas kohas.
Klassikaline karusmarjakompott
Talveks mõeldud karusmarjakompoti lihtne retsept meeldib kõigile ebatavaliste jookide armastajatele. Kui on külm, on see suurepärane nii talvel kui suvel.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 105 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Karusmari - 1 spl.
- Suhkur - 50 g
- Vesi - 1 l
Karusmarjakompoti keetmine vastavalt klassikalisele retseptile:
- Loputage sorteeritud terveid ja suuri marju jooksva veega. Kasutage nõela iga marja läbistamiseks ja pange need puhtasse purki.
- Valage kastrulisse vesi ja laske keema tõusta.
- Vala suhkur keevasse vette, keeda, keeda 2 minutit ja vala purki marjade peale keev vesi.
- Katke anum kaanega ja jätke 20-25 minutiks.
- Valage vedelik kastrulisse läbi aukudega kaane, nii et marjad jääksid purki.
- Saatke pott pliidile ja keetke.
- Jällegi valage siirup marjade peale ja rullige purk puhta kaanega kokku.
Karusmari sidruniga ilma steriliseerimiseta
Kiirendatud meetod karusmarjakompotti valmistamiseks sidruniga ilma steriliseerimiseta pole keeruline. Retsept ei hõlma steriliseerimist. Toode saab tekiga mähkimisel soojust ja säilitusainena kasutatakse suhkrusiirupist kuuma valamist sidrunimahlaga.
Koostis:
- Karusmarjad - 300 g
- Sidrun - 1 tk.
- Suhkur - 700 g
- Vesi - 1 l
Karusmarja ja sidrunikompoti keetmine ilma steriliseerimiseta:
- Sorteerige marjad, eemaldage rikutud, rebige lehed ära ja lõigake sabad ära. Loputage neid voolava vee all ja täitke purgid.
- Peske sidrun ja kuivatage paberrätikuga. Pane terve sidrun lauale ja rulli, surudes kätega alla, nii et see mahla välja laseb. Lõigake see 4 ossa ja saatke see karusmarja purki.
- Suhkrusiirupi valmistamiseks keetke vesi ja lahustage selles suhkur. Keeda 5 minutit ja vala vedelik marjapurki ääreni.
- Jäta 5-7 minutiks ja nõruta vedelik kastrulisse. Lase uuesti keema tõusta ja vala purki kuni servadeni.
- Sulgege anum kohe kaanega, keerake purgid ümber ja mähkige tekiga.
- Laske neil jahtuda ja pange toorikud hoiustamiseks keldrisse või sahvrisse.
Karusmari apelsiniga
Maitsev kodune jook, mis on valmistatud tavalisest karusmarjast tsitruseliste nootidega ja värske järelmaitsega - karusmarjakompott apelsiniga. Ebatavaline ja maitsev tervislike toodete kombinatsioon.
Koostis:
- Karusmari - 600 g
- Oranž - 1 tk.
- Suhkur - 300 g
- Vesi - 0,7 l
Karusmarja ja apelsini kompoti keetmine:
- Keetke potis vesi, lisage suhkur ja lahustage see täielikult.
- Peske sorteeritud karusmarjad, pange nõusse ja kastke need 1 minutiks kuuma siirupisse. Seejärel pange puhta purki.
- Peske apelsin, lõigake viiludeks ja saatke koos karusmarjadega purki. Kui soovite, et joogis valitseks kokkutõmbavam maitse, jätke koor sellele.
- Keetke vesi ja suhkur uuesti ning valage valmis siirup puuviljapurki.
- Rullige purgid kaantega kokku, keerake ümber, mähkige tekiga ja laske täielikult jahtuda.
Karusmari musta sõstraga
Kõige maitsvamaks peetakse mitut tüüpi marjade ja puuviljade segust valmistatud kompotte. Retsepti suhkrusisaldust saab varieerida. Näiteks keerake jook ilma suhkruta kokku või vastupidi, lisage seda palju ja lahjendage. Siis on selle kogus mitu korda suurem.
Koostis:
- Karusmari - 400 g
- Must sõstar - 400 g
- Suhkur - 300 g
- Vesi - 1 l
Karusmarjakompoti keetmine musta sõstraga:
- Peske karusmarjad ja mustad sõstrad, kuivatage ja rebige kõik lehed sabaga ära.
- Valage sorteeritud marjad puhtasse purki ja lisage suhkur.
- Keeda potis vesi ja vala marjadele.
- Sulgege purgid puhaste kaantega, asetage see küljele ja rullige veidi, et suhkur lahustuks.
- Keerake see kaane peale, mähkige see sooja tekiga ja laske täielikult jahtuda.
Karusmarjad punaste sõstardega
Paljud kompotid sisaldavad mitte ainult karusmarju, vaid ka muid marju. Karusmarjade segu punaste sõstardega võimaldab teil saada joogist palju C-, B -vitamiine ja muid kasulikke elemente.
Koostis:
- Karusmari - 400 g
- Punane sõstar - 400 g
- Suhkur - 300 g
- Vesi - 1 l
Karusmarjakompoti keetmine punaste sõstardega:
- Sorteeri karusmarjad punaste sõstardega, pese ja kuivata. Sõstramarju ei saa okstelt eemaldada, vaid kasutage neid koos.
- Voldi puuviljad puhtasse purki, vala peale keev vesi, kata kaanega ja jäta 10-15 minutiks seisma.
- Valage vedelik kastrulisse, keetke ja lisage suhkur. Segage, et see täielikult lahustuks, ja keetke uuesti.
- Valage marjad siirupiga ülaosani ja keerake kaas üles.
- Pöörake purk kaane peale, mähkige see sooja tekiga ja laske täielikult jahtuda.
Karusmarjad vaarikatega
Vaarikad on magusad ja karusmarjad hapud. Seetõttu täiendavad need marjad üksteist imeliselt joogis. Sellele kombinatsioonile saate lisada tsitrusvilju, kuid need on individuaalsed maitse -eelistused.
Koostis:
- Karusmari - 2 spl.
- Vaarikad - 1 spl.
- Suhkur - 350 g
- Vesi - 3 l
Karusmarjakompoti keetmine vaarikatega:
- Sorteerige marjad, eemaldage küpsed ja üleküpsenud puuviljad ning peske külma veega.
- Pange ettevalmistatud marjad steriliseeritud anumasse nii, et viljaliha jääks poole purki.
- Kastrulis segage vesi ja suhkur, asetage pliidile, keetke ja keetke 5 minutit.
- Vala suhkrusiirup purkides olevatele marjadele ja rulli need kaantega kokku.
- Katke ümberpööratud purk sooja tekiga ja laske jahtuda, kuni see täielikult jahtub.
Karusmarjad kirssidega
Karusmari koos kirsiga muudab kompoti värskendavaks ja janu ideaalselt kustutavaks. Soovi korral saate kompotivaagna teha, lisades joogile muid puuvilju: sõstrad, apelsinid, õunad, vaarikad, viinamarjad.
Koostis:
- Karusmari - 400 g
- Kirsid - 400 g
- Suhkur - 300 g
- Vesi - 1 l
Karusmarja- ja kirsikompoti keetmine:
- Valige küpsed, terved ja magusad karusmarjad ja kirsid. Peske ja kuivatage need. Eemaldage kirssidest süvendid. Pange marjad purki.
- Keetke kastrulis vesi ja valage purgis keeva veega marjad.
- Katke see kaanega ja laske sellel 20 minutit seista.
- Tühjendage purk kastrulisse, keetke ja lisage suhkur. Segage ja oodake, kuni see lahustub.
- Vala siirup purkidesse tagasi ja rulli need kaanega kokku. Jahutage purk tagurpidi sooja tekiga.
Karusmarjad õuntega
Kompoti jaoks võta küpsed või veidi küpsed magushapu õunad. Üleküpsenud pehmed puuviljad võivad küpsetamisel laguneda. Õunte koorimine on valikuline. Koorega viljad säilitavad oma kuju pärast kuumtöötlemist paremini.
Koostis:
- Karusmari - 600 g
- Õunad - 3 tk.
- Suhkur - 300 g
- Vesi - 1 l
Karusmarjakompoti keetmine õuntega:
- Peske karusmarjad, kuivatage, eemaldage lehed ja pange purki.
- Peske õunad, kuivatage ja pange terved puuviljad karusmarjadega purki.
- Keetke vesi ja valage see purgis olevate puuviljade peale. Katke need kaanega ja jätke 15-20 minutiks.
- Valage vedelik kastrulisse, lisage suhkur ja keetke, kuni liiv täielikult lahustub.
- Vala keev siirup tagasi puuviljapurki ja keera kaas üles.
- Pöörake purk ümber, mähkige midagi sooja ja laske aeglaselt jahtuda.
Kompott Mojito
Imeline värskendav kompott väga huvitava maitsega. Ja kui lisate sellele maitsmise ajal alkoholi, näiteks rummi või konjakit, saate tõelise Mojito.
Koostis:
- Karusmari - 400 g
- Münt - 4 oksa
- Sidrun - 2 viilu
- Suhkur - 200 g
- Vesi - 700 ml
Karusmarjakompot Mojito keetmine piparmündi ja sidruniga:
- Peske karusmarjad, kuivatage, eemaldage lehed ja valage purki.
- Peske sidrun, lõigake paar viilu ja saatke pärast karusmarju.
- Pese piparmündioksad ja lisa purki toodete juurde.
- Keetke kastrulis vesi ja valage puuviljadele keeva veega.
- Laske neil 25 minutit istuda ja tühjendage vesi tagasi potti.
- Kuumutage keemiseni, lisage suhkur ja keetke, kuni see täielikult lahustub.
- Valage valmis karusmarjasiirup sidruni ja piparmündiga ning keerake kohe kaas kokku.
- Jahutage kompott tagurpidi tekiga.
Karusmari piparmündiga
Klassikalist karusmarjakompoti retsepti saab täiustada uute koostisosade lisamisega. Valmistage näiteks talveks ette karusmarja- ja mündikompott. Joogi maitse ja aroom värskendavad ja toonivad suvel suurepäraselt ning talvel kosutavad ja annavad jõudu.
Koostis:
- Karusmari - 400 g
- Värske piparmünt -1 okas
- Suhkur - 250 g
Karusmarja ja piparmündi kompoti keetmine talveks:
- Peske, kuivatage ja asetage marjad puhtasse kolmeliitrisesse purki.
- Loputage piparmündi oksi ja saatke karusmarjadele.
- Keetke potis vesi, lisage suhkur ja keetke uuesti, nii et rafineeritud suhkur on täielikult lahustunud.
- Valage valmis siirup marjadele ja keerake purk steriilse kaanega kinni. Laske toorikul sooja teki all tagurpidi täielikult jahtuda.
