Toitva joogi kirjeldus. Mida see sisaldab? Kasulikud omadused ja tagajärjed pistaatsiapiima kuritarvitamisele. Kulinaarsed retseptid.
Pistaatsiapiim sisaldab järgmisi vitamiine:
- B -vitamiinid - on vajalikud närvisüsteemi toimimiseks, avaldavad positiivset mõju ajutegevusele, hoiavad ära kroonilise väsimuse ja suurendavad vastupidavust stressile. Samuti osalevad nad kõikides ainevahetusprotsessides, stabiliseerivad vererõhku, parandavad mõtlemisoskust ja aitavad kaasa hemoglobiini tootmisele.
- Nikotiinhape (PP -vitamiin) - toetab redoksreaktsioone ja vastutab rasvade ainevahetuse eest. See parandab vereringet, parandab südame tööd, laiendab perifeerseid veresooni ja sünteesib geneetilist materjali.
- Foolhape - toetab soolestiku normaalset mikrofloorat, taastab vereloome süsteemi, silub stressiolukordade mõju ja sünteesib hemoglobiini. Samuti parandab see maksafunktsiooni.
- K -vitamiin - stimuleerib trombotsüütide teket, tagab toitainete transpordi, parandab D -vitamiini ja kaltsiumi ainevahetust. Lisaks neutraliseerib see mürke, neutraliseerib toksiine, omab analgeetilist toimet ja soodustab lihaste spasmide õiget vähendamist.
- Retinool (A -vitamiin) - väga oluline nägemise jaoks, toetab silmade kohanemist, reguleerib valkude sünteesi ja osaleb aktiivselt redoksprotsessides. Samuti pärsib see vananemisprotsessi ja stimuleerib uute rakkude kasvu.
Rasvhapete hulka kuuluvad:
- Oleinovaya - hoiab ära kolesterooli ladestumise veresoontesse, pärsib vähirakkude paljunemist, parandab seedimisprotsessi, säilitab limaskestade tervisliku seisundi. See mõjutab ka naha elastsust, silub epidermise sarvkihti.
- Palmitic - takistab kardiovaskulaarsüsteemi haiguste arengut, kiirendab lihaste kasvu ja avaldab positiivset mõju juuste kasvule.
- Steariline - mõjub nahale niisutavalt, suurendab selle vastuvõtlikkust toitainetele, säilitab veetasakaalu, pärsib koorimist ja taastab rakkude uuenemise.
Esinevad järgmised rasvad:
- Omega-3 - stabiliseerib vererõhku, toniseerib nahka, hoiab ära dermatiidi, aitab osteoartriidi korral ja on vereringe katalüsaator. Samuti stimuleerib see reproduktiivset süsteemi ja parandab ajuprotsesse.
- Omega-9 - kontrollib glükoosi ja kolesterooli taset veres, tugevdab immuunsüsteemi, toetab süsivesikute ainevahetust ja hoiab ära depressiooni.
Karotenoidide hulka kuuluvad:
- Zeaksantiin - täidab antioksüdantset funktsiooni, ladestub võrkkestas, kaitseb seda oksüdatiivse stressi eest, taastab nägemise ja neutraliseerib vabade radikaalide toimet.
- Luteiin - hoiab ära vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni, filtreerib ultraviolettkiirguse laineid ja avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonnale.
Eriti olulised on järgmised mikro- ja makroelemendid:
- Fosfor - kontrollib ainevahetust, parandab kaltsiumi imendumist, stimuleerib rakkude kasvu, toetab südamelihase ja neerude tööd. Samuti osaleb ta aktiivselt RNA ja DNA moodustamises.
- Magneesium - stabiliseerib närviimpulsside edastamist, parandab mäluprotsesse, aktiveerib aju, normaliseerib kehatemperatuuri ja vererõhku. Lisaks leevendab see väsimust, ärevust ja sünteesib valku.
- Raud - toodab kilpnäärmehormoone, toimetab hapnikku tsütokroomidesse, toetab redoksreaktsioone ja energia metabolismi. Lisaks taastab see epidermise tooni ja parandab keha kaitsefunktsiooni.
- Mangaan - toodab neurotransmittereid, tugevdab rakumembraane, sünteesib rasvhappeid ja interferooni, tagab hästitoimiva reproduktiivfunktsiooni. Samuti aitab see alandada vere lipiide, kontrollib ensümaatilist aktiivsust ja hoiab ära rasvade maksa degeneratsiooni.
- Seleen - vähendab oluliselt pahaloomuliste kasvajate riski, taastab kõhunäärme aktiivsust, parandab nägemist, pärsib vananemisprotsesse ja kaitseb viljatuse eest. Samuti aitab see kehast välja viia toksiine, toksiine ja raskmetallide sooli.
- Vask - osaleb enamikus biokeemilistes reaktsioonides, toodab mitmeid hormoone, eristub bakteritsiidsete omaduste poolest ja varustab rakke hapnikuga. Lisaks stimuleerib see elastiini tootmist, mis on veresoonte jaoks hädavajalik.
- Kaalium -säilitab keha happe-aluse ja vee-soola tasakaalu, edastab närviimpulsse, stabiliseerib lihaskoe toimimist ja suurendab selle vastupidavust. See suurendab ka aju jõudlust.
Lisaks sisaldab pistaatsiapiim:
- Tärklis - varustab keha energiaga, parandab mineraalide imendumist ja stimuleerib seedetrakti tegevust.
- Sahharoos - taastab maksa ja põrna tööd, soodustab serotoniini tootmist, hoiab ära tromboosi tekkimise, lööb välja kolesterooliplaadid. Samuti toetab see lihaskiudude ja närvirakkude elutähtsaid funktsioone.
- Glütseriidid - lisage rohkem elujõudu, avaldage positiivset mõju kesk- ja autonoomsele närvisüsteemile.
- Tanniin - soodustab haavatud nahapiirkondade kiiremat paranemist, normaliseerib vere hüübimist, aitab dermatoloogiliste haiguste ravis. Samuti tugevdab see veresoonte seinu, omab põletikuvastaseid ja antibakteriaalseid omadusi.
Joogi komponendid turgutavad, toonivad keha ja aitavad kiiresti töömeeleolule häälestuda. Need aitavad võidelda vabade radikaalidega ja vältida pahaloomuliste kasvajate teket.
Pistaatsiapiima kasulikud omadused
Joogi kasulikke omadusi on raske üle hinnata. Tänu rikkalikule keemilisele koostisele on see võimeline asendama hommikusööki, stimuleerima ajutegevust ja suurendama organismi vastupanuvõimet erinevatele haigustele.
Pistaatsiapiima eelised on näidatud järgmiselt:
- Nägemise parandamine … Tänu suurele A -vitamiini sisaldusele mõjutab toode positiivselt silmade tervist ja hoiab ära katarakti riski. Samuti stabiliseerib see majutust, taastab võrkkesta ja parandab teravustamist.
- Haavade paranemise omadus … Joogi komponendid kiirendavad rakkude uuenemist, desinfitseerivad haavatud nahapiirkondi ning kontrollivad vere ja lümfi väljavoolu. Nad leevendavad ka valu.
- Kesk- ja autonoomse närvisüsteemi aktiivsuse normaliseerimine … Pistaatsiapiima koostisosadel on positiivne mõju närviülekandele, neil on rahustav toime ja nad parandavad und. Lisaks leevendavad nad ärrituvust ja kontrollivad hormooni "õnne" tootmist.
- Antioksüdantne toime … Joogi keemiline koostis neutraliseerib vabade radikaalide kahjuliku mõju, annab nahale ja juustele noorusliku välimuse. Rakkude vananemisprotsess aeglustub, naha lipiidbarjäär taastatakse ja ekspressioonijooned tasandatakse.
- Seedetrakti aktiivsuse parandamine … Joogi komponendid eemaldavad organismist aktiivselt räbu, toksiine ja lagunemissaadusi, stabiliseerivad ainevahetust. Samuti stimuleerivad nad peristaltikat, kontrollivad bioloogiliselt aktiivsete ainete imendumist, lahustavad liiva sapipõies ja leevendavad puhitus.
- Positiivne mõju maksa- ja neerufunktsioonile … Pistaatsiapiim stimuleerib valkude lagunemist aminohapeteks, toetab rasvade ainevahetust, osaleb sapi sünteesis ja stimuleerib peristaltikat. Lisaks võimaldab see metaboolseid lõppsaadusi organismist kiiremini eemaldada ja lagundab peptiide.
- Südame -veresoonkonna süsteemi stabiliseerimine … Joogi keemiline koostis parandab vere mikrotsirkulatsiooni, vähendab "halva" kolesterooli protsenti, võimaldab eemaldada naastu ja suurendab hemoglobiini. Samuti muudab see veresoonte seinad elastseks ja vähem läbilaskvaks.
- Suguelundite normaliseerimine … Pistaatsiapiima komponendid takistavad meestel impotentsust, toimivad afrodisiaakumina, suurendavad libiido. Lisaks vähendavad nad menstruatsiooni ajal valu ja stabiliseerivad tsüklit.
- Suurenenud ajutegevus … Pistaatsiapiima keemiline koostis soodustab aju hapnikuga varustamist, parandab keskendumisvõimet ja säilitab psühheemootilise sfääri tasakaalu. Samuti kaitseb see aju vanusega seotud ja hajusate muutuste eest, parandab lühiajalist mälu.
Lisaks aitab pistaatsiapiim tugevdada luid, küüsi ja hambaid. Sellel on positiivne mõju naha seisundile: see valgendab vanuselaike, puhastab näo tedretähnidest ja aknest.
Pistaatsiapiima vastunäidustused ja kahjustused
Enne pistaatsiapiima lisamist oma dieeti peaksite veenduma, et see ei põhjusta negatiivseid tagajärgi. Enne joogi joomist on soovitatav külastada kvalifitseeritud spetsialisti kontorit, läbida mitmeid katseid ja see probleem ise välja selgitada.
Ärge kasutage liiga palju taimset piima, kuna see on kõrge kalorsusega. Päevane määr ei ületa 300 ml.
Pistaatsiapiim võib sellistel juhtudel keha kahjustada:
- Individuaalne talumatus joogi komponentide suhtes … Pistaatsiapähklid on väga allergeensed, nii et need võivad tagasilöögi anda. Patsiendi limaskestad paisuvad, hingamine halveneb, nohu, anafülaktiline šokk, urtikaaria ilmnevad, kehatemperatuur tõuseb.
- Pankreatiidi ägenemine … Võib esineda seedehäireid, üldist nõrkust, vöövalu, iiveldust koos oksendamisega, kiiret südame löögisagedust ja väljaheiteid. Patsiendil on puhitus, kõhupuhitus ja halb isu.
- Haavand ja gastriit … On kiire kaalulangus, suurenenud gaaside moodustumine, kõrvetised, hapu röhitsemine, kõhutäis isegi väikese söögikorraga. Samuti hakkab higistamine suurenema, keelele ilmub tahvel.
- Neeruprobleemid … Alaseljas on valu, kehatemperatuur tõuseb, paistetus on märgatav pärast magamist, vererõhk on ebastabiilne. On probleeme urineerimisega, düsuuriaga, nahk muutub kahvatuks.
Raseduse ja imetamise ajal võib pistaatsiapiima tarbida, kuid oluline on normi järgimine. Kui teil tekib äkki allergiline reaktsioon, peate toote viivitamatult teisega asendama.
Kuidas valmistada pistaatsiapiima?
Nüüd vaatame, kuidas pistaatsiapiima valmistada. Kohe tuleb märkida, et pähklid peavad olema toored ja soolamata, vastasel juhul rikuvad nad ainult jooki ega anna õiget maitset.
Kõigepealt tuleb pistaatsiapähkleid mitu tundi leotada. Selline töötlemine võimaldab pähklitest eemaldada looduslikke keemiarelvi - ensüüme ja toksiine. Nad kaitsevad tuumaid kahjurite ja enneaegse kasvu eest, kuid samal ajal on need inimkehale väga ohtlikud. Seejärel pestakse pistaatsiapähklid ja eemaldatakse nahk. Seejärel asetatakse need segistisse, täidetakse sooja filtreeritud veega.
Proportsioonid on järgmised: 3 klaasi vett läheb klaasi pähklite juurde. Pärast seda hakkavad nad segu peksma maksimaalse kiirusega umbes 5 minutit. Seejärel filtreeritakse see läbi kurna või mitme kihina kokku volditud marli.
Jooki iseloomustab õrn pähkline aroom, rohekas varjund ja paks konsistents. See näeb välja nagu hapukoore ja lehmapiima ristand.
Pistaatsiapiima meeldiva lõhna ja ainulaadse maitse parandamiseks võite lisada vanilli, piparmünti, kardemoni, muskaatpähklit, nelki, kaneelipulki, roosivett ja erinevaid estreid (väikestes kogustes). Mõnikord kasutatakse toiduvärve ja maitseaineid. Oluline on kasutada looduslikke koostisosi, et mitte jooki rikkuda. Pistaatsiapiima võib lisada kuumale šokolaadile, kohvile, teele ja kakaole. Pähkline maitse täiendab neid jooke harmooniliselt.
Valmistoodet hoitakse suletud klaasnõus külmkapis 3 kuni 7 päeva. Enne kasutamist loksutage. Nagu näete, on pistaatsiapiima retsept üsna lihtne ja toiduvalmistamise protsess ei võta palju aega. Märge! Riivitud pähklisegu saab kasutada pagaritoodete, kokteilide ja erinevate teraviljade valmistamiseks. Sellega on hea ka toalilli väetada.
Retseptid pistaatsiapiimaga
Pistaatsiapiima lisamisega on palju roogasid. Seda kasutatakse teraviljade, krõbeda granola, riisipudingu, puuviljasmuutide, küpsetiste, erinevate toitevate kokteilide, veganjäätise keetmiseks ja isegi salatitesse lisamiseks. Nõud omandavad rikkaliku maitse ja õrna pähklise-kreemja aroomi.
Allpool on mõned ebatavalised retseptid, millele on lisatud pistaatsiapiima:
- Roheline smuuti … 500 ml pistaatsiapiima, 100 ml sojapiima ja 300 ml õunamahla valatakse segistisse. Seejärel lisa 3 supilusikatäit akaatsia mett, kiivi viljaliha, roheline õun ja kaks piparmündioksa. Vahusta koostisosi põhjalikult umbes 5 minutit. Valmis jook kustutab suurepäraselt janu ja värskendab kuuma ilmaga. Samuti on kasulik juua seda hommikul tühja kõhuga.
- Pannkoogid … Vahusta 2 muna ühtlaseks 200 ml pistaatsiapiima, 2 sl suhkru ja 5 grammi vaniljega. Seejärel lisage 10 supilusikatäit nisujahu ja 1 tl küpsetuspulbrit. Taigna konsistents peaks meenutama paksu hapukoort. Pannkoogid praetakse eelkuumutatud mittekleepuva praepanniga. Seda pole vaja õlitada. Valmis pannkoogid kuhjatakse taldrikule, valatakse üle lemmiksiirupiga, piserdatakse pähklitega ja serveeritakse.
- Popoveri kuklid … Vahusta kausis 3 muna 250 ml pistaatsiapiimaga. Eraldi segage 200 grammi jahu ja näputäis soola. Seejärel ühendatakse kaks segu omavahel, vahustatakse ühtlaseks. Küpsetusvormid õlitatakse ja piserdatakse jahuga üle. Järgmisena valatakse tainas (täitke 2/3). Kõigepealt küpsetatakse kukleid 230 kraadi juures umbes 15 minutit, seejärel alandatakse temperatuur 170 kraadini ja küpsetatakse veel 15 minutit. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.
- Brushwood … 250 ml pistaatsiapiima kombineeritakse klaasi suhkru, 3 klaasi jahu ja 1 tl soodaga. Lisa sinna 2 muna, 3 sl oliiviõli ja veel 3 klaasi jahu. Sõtku tainast. Seejärel rullitakse see kihiks, lõigatakse ribadeks ja igaühe sees tehakse pikisuunaline lõige. Seejärel keermestatakse riba üks ots sisselõike sisse ja pööratakse väljapoole. Sügav praepann valatakse ohtralt õliga, kuumutatakse uuesti ja hakatakse võsa mõlemalt poolt praadima. Puista valmis magustoit tuhksuhkruga või vala peale mett.
- Krõbedad suhkruvahvlid … 2 munavalget kombineeritakse 2 tl vanillisuhkru ja 200 grammi tavalise suhkruga. Vala 200 ml pistaatsiapiima, 200 grammi sõelutud jahu ja sõtku homogeenne tainas. Prae seda madalal kuumusel ja õhukese põhjaga pannil. Praetud pannkoogid tuleks kokku keerata soojalt, muidu hakkavad need pragunema. Magustoitu serveeritakse tee jaoks, eelnevalt kaunistatud värskete marjadega.
- Napoleon … 2 erinevat tainast valmistatakse erinevates anumates. Esimeses sulatatakse vesivannil 250 grammi margariini ja kombineeritakse 200 grammi nisujahuga. Teises segage klaas rasvast hapukoort, 2 muna ja klaas jahu. Seejärel sõtkutakse see tainas ja jagatakse 6 osaks. Igaüks rullitakse õhukese kihina ja levib esimese taignaga. Kõik vahele jäänud koogid laotakse üksteise peale ja veeretatakse. See kaetakse toidukilega ja pannakse ööseks külmkappi. Seejärel lõigatakse rull umbes 20 tükist (paksusega 1,5 cm). Pooled neist jahutatakse külmkapis ja ülejäänud rullitakse õhukeseks. Ühtlaste servadega kookide tegemiseks võite need taldrikuga ära lõigata. Tainas küpsetatakse kuival küpsetusplaadil ja 230 kraadini eelsoojendatud ahjus. Tavaliselt võtab see aega umbes 2-3 minutit. Koogid on virnastatud torniga taldrikule. Vahepeal valmistatakse kreemi. 3 supilusikatäit jahu ühendatakse 300 grammi suhkruga ja valatakse keevasse pistaatsiapiima. Sega kuni paksenemiseni ja lase jahtuda. Seejärel vahustatakse see segu 300 grammi võiga. Koogid kaetakse põhjalikult koorega, puistatakse peale jäänuste puruga ja pannakse üleöö külmkappi. Kook imbub hästi, on mahlane ja õrn.
Iga roog on toitev, täis palju kasulikke aineid. Need avaldavad kehale kasulikku mõju ja kiirendavad ainevahetusprotsesse.
Huvitavad faktid pistaatsiapiima kohta
Pistaatsiapiima on turundajad propageerinud suhteliselt hiljuti ja paljud peavad seda uudseks. Sellel on aga iidne ajalugu. Veel keskajal mõistsid inimesed sellise joogi eeliseid ja toiteväärtust.
Muistsed mungad kasutasid oma range paastu ajal pähklipiima, sest see sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, mis küllastavad keha kasina toitumisega. Pistaatsiapiima leidub sageli näo- ja juuksemaskides. Seda kasutatakse keha mähkimiseks, lisatakse eetritesse erinevat tüüpi massaažiks, sealhulgas tselluliidivastaseks. Seda võib leida ka šampoonides, kreemides ja hambapastades. Pärast taimse piima, küünte ja hambaemaili tugevdamist muutub nahk siidiseks ja pehmeks. Pistaatsiapuu sünnikoht on Aasia, kuid kummalisel kombel on Iraan suurim pähklitootja.
26. veebruaril tähistatakse maailmas pistaatsiapäeva. Pistaatsiapuu vilju koristatakse ainult öösel, sest päeval hakkab vaik päikesevalguse mõjul eraldama eeterlikku õli. Selle kontsentreeritud sissehingamisel tekib inimesel tugev peavalu, iiveldus ja hägusus silmade ees.
Kuidas pistaatsiapähklitest piima valmistada - vaadake videot:
Niisiis, vaatasime, kuidas pistaatsiapiima valmistada, millised omadused sellel on, ja tuvastasime olemasoleva ohu liigse joomise korral. Oluline on märkida, et seda toodet hoitakse külmkapis 3 kuni 7 päeva.
