Kas teadsite, et lambaliha ribide küpsetamine pannil on sama lihtne kui pirnide koorimine? Minimaalne pingutus ja maksimaalne maitse! Samm-sammuline retsept koos fotoga koos üksikasjalike toiduvalmistamisjuhistega. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Maitsvaid praetud lambaliha ribisid ei saa nimetada madala kalorsusega toiduks. Kuid kui tunnete suurepärast maitset ja saate valmistoidust maksimaalset naudingut, unustate selle lihtsalt ära. Kuigi ribidel ei ole piisavalt liha, ei takista see nende maitsmist. Nende valmistamise retsept on nii lihtne, et isegi algajad toiduvalmistamises saavad sellega hakkama. Sellest roogist võib üldiselt saada pidulikul laual number üks! Seepärast räägin teile, kuidas praepannil lambaliha ribisid valmistada! Kuid kõigepealt tutvume nende ettevalmistamise iseärasustega. Need näpunäited on eriti kasulikud neile, kes hakkavad esimest korda lambaliha ribisid küpsetama ega tea, kuidas neid õrnaks ja mahlaseks muuta.
- Esiteks on oht pannil olev liha üle kuivatada. Seetõttu on parem mitte kasutada külmutatud lambaliha ribisid. Need on kindlasti vähem mahlased kui värsked, sest sulatamisel kaotavad nad osa niiskusest. Eriti kui need sulatatakse vees või mikrolaineahjus. Et kuidagi mahlasust säilitada, on kõige kindlam viis ribide sulatamiseks külmkapis.
- Teiseks vali noor lambaliha, sest vanal loomal on see üsna karm ja küpsetamine võtab kaua aega. Lisaks võib vana liha praadimise ajal seda üle kuivatada. Noore lamba ribid on väiksemad kui täiskasvanud jääral, rasv on hele või täiesti valge. Luud on õhukesed ja asuvad üksteisest väga kaugel. Vanal loomal on ribid suured, tihedalt asetsevad ja rasv on tumekollane.
- Kolmandaks, lambaliha ribid valmivad kiiremini, kui need on eelnevalt marineeritud. See kiirendab toiduvalmistamise protsessi ja muudab selle maitsvamaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 311 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Lambaliha ribid - 800 g
- Jahvatatud muskaatpähkel - näputäis
- Jahvatatud must pipar - suur näputäis
- Sool - 1 tl või maitsta
Samm -sammult lambaliha ribide küpsetamine pannil, retsept koos fotoga:
1. Käesolevas retseptis teen ettepaneku ribid tervelt praadida, ilma neid luudest lõikamata. Kuigi see on iga koduperenaise valik. Kui otsustate need terved teha, siis lõigake sellise suurusega tükk, et see mahuks pannile.
2. Kui ribidel on rasvatükke, lõigake väike kogus ära.
3. Asetage rasv pannile ja asetage see pliidile.
4. Lülitage kõrge kuumus sisse ja sulatage rasv. Seejärel eemaldage see pannilt. Kui luudel pole kuumutamiseks piisavalt rasva, pintseldage panni põhi õhukese taimeõli kihiga.
5. Asetage tükk lambaribi hästi kuumutatud pannile.
6. Maitsesta soola, pipraga ja puista peale jahvatatud muskaatpähklit.
7. Prae seda kõrgel kuumusel 1-2 minutit, kuni see on kaetud koorikuga, mis sulgeb kogu sees oleva mahla. Seejärel keerake temperatuur keskmisele ja jätkake praadimist 5 minutit.
8. Keera liha ümber ja maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Küpseta kiiresti kõrgel kuumusel 1-2 minutit ja 5-7 minutit keskmisel kuumusel.
9. Katke pann kaanega, lülitage madalaim kuumus sisse ja jätkake ribide praadimist 15-20 minutit. Kuna need on valmistatud ühes suures kihis, võivad nutriad olla toored. Seetõttu tuleb neid soovitud konsistentsi saavutamiseks hoida madalal kuumusel kaane all. Kontrollige valmisolekut järgmiselt. Lõika noaga lihatükk: kui eraldub selge mahl, on liha valmis. Kui verine, jätkake praadimist ja kontrollige uuesti 5 minuti pärast.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada lambaliha ribisid.
