Heriikiumkollane on teenimatult tähelepanuta jäetud toode. Koostis, kalorite sisaldus ja kasulikud omadused, kasutamise vastunäidustused. Seene retseptid ja huvitavad faktid. Kui toidust jääb puudu loomsetest valkudest, aitavad musta mehe lakkidest valmistatud toidud taastada kehas toitainete reservi, mis on vajalikud lihaskiudude kokkutõmbumiseks. Kui on võimalus koguda ja küpsetada musta lamba mehi, ei pea te füüsilise töö ajal nälga tundma.
Kollase põõsa kasulikud omadused
Kollase siili kasu organismile ei ole nii väljendunud kui ravimtaimedest, kuid selle kasutamine aitab toime tulla paljude orgaaniliste probleemidega.
Mustanahalise mehe viljaliha kasulik mõju:
- Tugev antibakteriaalne toime. Peatab elutegevuse ja hävitab stafülokokid, streptokokid, Escherichia coli. Kui lõikate või kriimustate kätt seente korjamise ajal, hoiab piimamahla pealekandmine ära nakkuse ja mädase infektsiooni tekkimise. Loomulikult tuleb pärast koju naasmist haava ravida antiseptikuga.
- Sekretsiooninäärmete töö kiireneb, hormoonid on stabiilsemad. Seenetoidud aitavad lihaseid kasvatada aktiivse sporditegevuse ajal.
- Suurendab keha toonust, tagab energiavarustuse.
- Kõrvaldab depressiooni, parandab meeleolu.
- Soodustab kiiret und.
- Peristaltika kiireneb, toksiinid ja võimalikud toksiinid ei stagneeru kehas.
- Kahjulik kolesterool lahustub, veresoonte seinad muutuvad elastsemaks ja nende toon tõuseb.
- Pikaajalise kasutamise korral suureneb kopsude töömaht.
- Küünte, juuste ja naha seisund paraneb, regeneratsioon kiireneb.
- Edendab vereloomet, stimuleerib punaste vereliblede tootmist.
Hiina ravitsejad valmistavad seente viljalihast tinktuure, mis stabiliseerivad närvisüsteemi ja alandavad vererõhku. Lihaste kasvu kiirendamiseks lisatakse jõutõstesportlaste toidule kuivatatud hüdrolüüsitud viljaliha.
Tõhususe taastamiseks piisab, kui tarbida 2-3 korda nädalas täisväärtuslikku seenetoitu, mis on valmistatud kollastest siilidest.
Kahju ja vastunäidustused kollaste siilide kasutamisele
Vastunäidustused kollakaste kasutamiseks on üsna üldised.
Need sisaldavad:
- Pankreatiit ja sapi sekretsiooni kahjustus;
- Seedetrakti ülitundlikkus, kõrge happesusega gastriit;
- Maksahaigus - tsirroos, maksapuudulikkus;
- Seenetoitude talumatus.
Te ei tohiks tassi tõsta haigete inimeste dieeti, kui temperatuur tõuseb. Seisund viitab keha joobeseisundile, seened on liiga raske toit. Pärast operatsiooni peate ootama 2-3 kuud, enne kui uuesti sarnaseid tooteid sööte.
Isegi kogumis- ja toiduvalmistamise kogemusega ei tohiks kollast siili menüüsse tutvustada alla 5 -aastastele lastele ja rasedatele. Nagu juba mainitud, on mürgituse tõenäosus suur, kuna viljaliha kahjulikke aineid imendub.
Kollase siili retseptid
Endise NSV Liidu territooriumil koheldakse kollast siili eelarvamusega: see pingutab küpsete seente piimmahla kibedat maitset. Kuid Prantsusmaal on kollase siili retseptid nõutud, see on gurmeeköögi koostisosa. Seda hinnatakse noorte seente pähklise aroomi ja küpsete kerge hapukuse tõttu.
Vihmasel septembril korjatud noored seened sobivad õrnade roogade valmistamiseks. Neil on pähkli maitse. Kui niiskust ei olnud piisavalt, koristatakse koristatud saak kuivatamise teel.
Mida saab teha kollase siiliga:
- Kuivatamine … Lõigatud seened puhastatakse hoolikalt ja asetatakse ühtlase kihina, nii et need kuivavad. Nõelad eemaldatakse korkidest. Kui siilid kuivavad, maapind ja taimeosad neist murenevad, saab need niidile nöörida või metallist küpsetuspaberitele laotada. Võimalusel asetatakse toorikud ventileeritavasse kuiva kohta ja kuivatatakse kuni täieliku keetmiseni. Protsessi kiirendamiseks soojendage ahi temperatuurini 30-35 ° C ja asetage sinna küpsetusplaadid. Valmis seened pakitakse klaasanumatesse, korgitakse ja kasutatakse vastavalt vajadusele.
- Zhareha … Nõu valmistatakse kiirustades, noortelt seentelt, kohe pärast saagikoristust. Karja mehed pestakse, eemaldatakse jalad, keedetakse 10 minutit soolases vees ja visatakse tagasi sõelale, et vesi ära voolata. Pann pannakse tulele, kuumutatakse hästi ja valatakse päevalilleõli. Seentükid pannakse pannile ja segatakse pidevalt. Kui järelejäänud vesi on aurustunud, lisage rikkalik portsjon peeneks hakitud sibulat. Soolatud maitse järgi, lisage pipar ja loorberileht. Soovi korral lisa vahetult enne keetmise lõppu hapukoort, hapukoort, hakitud ürte või tilliseemneid. Seenemütse pole vaja purustada - need on noortel siilidel juba väikesed ja pärast praadimist, kui vesi aurustub, vähenevad nende suurus oluliselt.
- Prantsuse seenekaste … Peamised koostisosad toiduvalmistamiseks: 15 g kuivatatud ja 400 g värskeid murakaid. Kuivatatud seened, 15 g, pestud, alati voolava vee all, kantakse emaili kaussi ja valatakse külma veega nii, et pind oleks täielikult kaetud. Mustanahaliste meeste leotamise ajal valmistavad nad köögivilju. Keskmine sibul hakitakse väga peeneks, pigistatakse 2-3 küüslaugu hambaid. Peske ja eemaldage selleri varre pealmine kest, eemaldage lehed, jahvatage. Tükeldatud seller peaks olema 200 g. Ezhovikud visatakse esmalt kurni, nii et klaasil on liigne niiskus, ja kantakse seejärel 2-3 minutiks paberrätikutele. Seejärel hakitakse seened peeneks. Tulele pannakse kõrgete külgedega praepann, valatakse 2-3 supilusikatäit päevalilleõli, hakitud koostisosi kuumutatakse ja praetakse madalal kuumusel. Sulgege kaas, tehke väike tulekahju, aeg -ajalt segage - peate veenduma, et punast koorikut ei ilmu. Segu praadimise ajal lõigatakse värsked siilid õhukesteks viiludeks. Jahvatage segu segistis, valage klaasi kuiva valget veini, vett, milles kuivatatud seeni leotati - mitte kõik, umbes pool klaasi - ja tükk võid, umbes supilusikatäis. Lisage maitse järgi soola. Saadud segu kustutatakse veel 3 minutit madalal kuumusel. Õrna maitse parandamiseks võite või asemel kasutada ekstra neitsioliiviõli. Värskeid peeneks hakitud seeni praetakse pannil 10 minutit, seejärel segatakse köögiviljaseguga ja viiakse pidevalt segades 4-5 minutiks valmisolekusse. Serveeri kaste liha ja valge kalaga.
- Itaalia seenesalat … Segage sügavas emailitud või keraamilises kausis: anšoovisepasta - supilusikatäis, majonees - poolteist supilusikatäit, riivitud parmesani ja sidrunimahl - 2 supilusikatäit, 2 hammast pressitud küüslauku. Keeda siile soolaga maitsestatud vees küpsetamiseni - umbes 10-15 minutit (kuivatatud seeni leotatakse eelnevalt). Sega keedetud ja jahtunud seened - 200 g, peeneks hakitud tükk keedetud kanarinda, 10 pooleks hakitud kirsstomatit. Sool ja pipar maitse järgi, pane peale kaste, vajuta kaas peale ja pane külmkappi. Serveeri mitte varem kui 4-5 tunni pärast, hoolikalt segades.
Mustanahaliste inimeste kulinaarne kvaliteet seisneb roogade koostisosade maitse mahajätmises. Seetõttu on neid sageli keedetud või praetud koos teiste seentega, köögiviljadega - kartul, suvikõrvits, paprika ja kõrvits.
Värskeid siile hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 2 päeva. Sügavkülmas pikeneb säilivusaeg 1,5 aastani, siis kaotab viljaliha oma kasulikud omadused.
Huvitavad faktid kollase siili kohta
Seda, et kollane siil on alahinnatud, võib hinnata oravate käitumise järgi - talveks koristades eelistavad nad just seda tüüpi seeni.
Prantsusmaal, Itaalias, Hispaanias, Kanadas ja Mehhikos müüakse igal aastal mitukümmend kilogrammi musti karvu. Nõudlus nende järele ületab pakkumise.
Ametliku meditsiini uuringud on kinnitanud, et pole asjata, et Hiina ravitsejad kasutavad oma retseptides aktiivselt kollaseid põõsaid. Praegu on seeneniidistikust ja viljalihast eraldatud:
- Repandiol on alküüliv aine diepoksiid, mis on aktiivne sarkoomi 180, Ehrlichi kartsinoomi ja maovähi vastu, kõige aktiivsem on värske viljakeha ekstrakt;
- Kloroformiekstrakt - pärsib S. Epidermidis, Staphylococcus aureus, Enterobacter aerogenes aktiivsust;
- Valgpolüsahhariidid - nime pole veel üles võetud - vähendavad halva kolesterooli taset.
Vaata videot kollase siili kohta:
Kui eksite metsa, siis rahuldab toore noore kollase siili viljaliha teie nälga - mürgitust on võimatu saada.
