Linden mesi: koostis, kasulikud omadused, vastunäidustused

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:34

Pärna mee koostis ja kasulikud omadused. Vastunäidustused selle kasutamiseks. Kuidas süüa täiskasvanute ja laste lemmikpala? Valiku omadused.

Pärnamesi on magus ja aromaatne toidutoode, nektar, mis mesilaskultuuris lagundatakse ja seejärel tarus valmib. Just lubja nektarit peetakse kõige kasulikumaks. Seda kasutatakse sageli meditsiinilise või kosmeetikavahendina. Mesi on asendamatu kondiitritoodete ja pagaritoodete küpsetamiseks. Mida toode sisaldab ja kuidas pärnamesi on kasulik? Neid ja muid huvitavaid fakte käsitletakse allpool.

Pärna mee omadused

Pärnamesi maitse on alati meeldiv ja väljendunud, mõnikord võib selles olla vaevumärgatavat kibedust. Mesinikud kinnitavad, et inimesel piisab, kui maitsta pärna nektarit üks kord, et selle maitse kogu eluks meelde jätta ja teistest meeliikidest kergesti eristada.

Muud pärna mee eripära:

• Mõõdukas tihedus;
• Merevaigukollane värv (kollakasoranž toon);
• Elav lillelõhn, mis meenutab õitsemise ajal pärna lõhna.

Kasulike toitainete kogus mesi sõltub otseselt selle valmistamise kohast. On lihtne arvata, et mesilased toodavad pärna magusust pärnaõite nektarist. Mitte iga meie riigi piirkond ei saa sellise toote kaevandamisega tegeleda. Pärnahõrgutise saamiseks peaksite asetama tõendid mesilastega tihedate metsade või salude lähedale, just siia on koondunud suur hulk õitsevaid pärna.

Mesilased koguvad puuõitest nektarit ja seedivad seda osaliselt oma põllukultuurides. Seejärel levitavad putukad seda toodet vaha kärgstruktuuris, mis on tarudes eelnevalt ette valmistatud. Töötajad sulgevad nektari spetsiaalsete korkidega ja jätavad selle rahule. Selle aja jooksul omandab delikatess paksema struktuuri ja püsiva aroomi. Mõne aja pärast pumbavad mesinikud tarudest mett välja.

Pärna mee koostis ja kalorisisaldus

Pärnamesi sisaldab palju inimestele kasulikke ensüüme, karoteeni ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid. Toode sisaldab ligikaudu 36% glükoosi.

Laimemee kalorisisaldus 100 g toote kohta on 320 kcal, millest:

• Valgud - 0,56 g;
• Rasvad - 0 g;
• Süsivesikud - 79,7 g;
• Toidukiud - 0 g;
• Tuhk - 0 g;
• Vesi - 0 g.

Vitamiinid 100 g toote kohta:

• Vitamiin B1, tiamiin - 0,01 mg;
• B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,037 mg;
• Vitamiin B5, pantoteenhape - 0,069 mg;
• Vitamiin B6, püridoksiin - 0, 028 mg;
• Vitamiin B9, foolhape - 0, 0019 mg;
• C -vitamiin, askorbiinhape - 2, 88 mg;
• Vitamiin H, biotiin - 0, 00009 mg;
• Vitamiin PP, nikotiinhape - 0,38 mg.

Peamised makro- ja mikroelemendid 100 g laimimees:

• Kaalium (K) - 52 mg;
• Kaltsium (Ca) - 7, 95 mg;
• Magneesium (Mg) - 2,95 mg;
• Naatrium (Na) - 9,9 mg;
• Fosfor (P) - 3,9 mg;
• Kloor (Cl) - 17 mg;
• Raud (Fe) - 0,79 mg;
• Jood (I) - 0, 0019 mg;
• Koobalt (Co) - 0, 0007 mg;
• Mangaan (Mn) - 0,033 mg;
• Vask (Cu) - 0,048 mg;
• Fluor (F) - 0,09 mg;
• Tsink (Zn) - 0,215 mg.

Hea teada! Tl mahutab 12 g mett ja söögituba 36 g.

Pärnamesi kasulikud omadused

Pärnamesi kasu inimeste tervisele on ilmne - see toode sisaldab üle 400 liiki toitaineid, mis on vajalikud keha nõuetekohaseks toimimiseks. Delikatess on seedetrakti poolt kergesti seeditav. 85% söödud mee massist satub inimese verre.

Tähtis! Selle toote maksimaalse terapeutilise toime tundmiseks tuleks seda süüa tühja kõhuga pärast klaasi puhastatud või mineraalvee joomist.

Pärna mee peamised raviomadused:

1. Tervendab maksa … Toode demonstreerib seda kasulikku omadust taruvaigu sisalduse tõttu, mida mesilased kasutavad eelkõige tarude ehitamiseks.
2. Soodsalt mõjutab kardiovaskulaarsüsteemi tööd … Seda funktsiooni täidetakse mee suure hulga kasulike mikroelementide, näiteks kaaliumi, magneesiumi jne sisalduse tõttu.
3. Võitleb depressiooni ja unetusega … Nagu iga magusus, aitab ka mesi kehas kaasa õnnehormooni tootmisele, mis mõjutab soodsalt inimese üldist emotsionaalset tausta. Piisab, kui süüa enne magamaminekut väike maiuspala ja keha lõdvestub kergesti ning sukeldub tervislikku sügavasse unne.
4. Põletab rasva ja puhastab verd … Toode sisaldab palju aminohappeid, mis kiirendavad ainevahetust, muudavad söögiisu mõõdukamaks ja mõnel määral toimivad lahtistavalt. On palju niinimetatud meedieete, mille järgimisel võite nädalas kaotada mitu kilogrammi ülekaalu.
5. Küllastab keha kiiresti … Piisab, kui süüa mõni teelusikatäis seda hõrgutist, et tunda end täis ja energilisena. Seetõttu saab seda tööl suupistetena kasutada. Selline toit on teie heaolu ja kaalu jaoks palju tervislikum kui friikartulid või vorstivõileib.
6. Suurendab immuunsust hooajaliste külmetushaiguste ja nakkushaiguste korral … Teadus keskendub pärnamesi antibakteriaalsetele ja diaporeetilistele omadustele, sageli on see ette nähtud koos ravimitega gripi ja teiste viiruste põhjustatud haiguste vastu võitlemiseks.
7. Leevendab silmade väsimust pärast rasket tööpäeva … Selleks kasutatakse mett silmatilkade tootmisel või spetsiaalsete losjoonide valmistamisel, mis kantakse näole nägemisorganite piirkonnas.
8. Parandab naha ja küünte seisundit … Mett kasutatakse mähkimiseks looduslikul kujul, seda lisatakse lõõgastavatele vannidele või massaaživedelikele. Pärast protseduure mee kasutamisega parandab SPA-salongi klient vereringet, põletatakse nahaalust rasva, nahk muutub siledaks ja pehmeks, kaob apelsinikoore efekt. Maniküürispetsialistid kasutavad sageli mee tervendavat jõudu - tänu sellele muutuvad küüned tugevamaks ega koori.
9. Tugevdab juukseid … Selleks valmistatakse meest juuksemaskid, mida on lihtne valmistada isegi kodus.

Märkusele! Mett peetakse mõõdukalt kõrge kalorsusega tooteks. 100 g seda delikatessi on vaid 15,5% inimese päevasest kalorikogusest.

Pärnamesi vastunäidustused ja kahjustused

Üks teelusikatäis mesindussaadusi ei muuda teid tervislikumaks ega täiuslikumaks. Pärnamesi kasulikkuse ja kahju tundmiseks peab inimene seda regulaarselt sööma.

Täiskasvanud peaksid oma tervise parandamiseks sööma kuni 100 g maiustusi päevas, lapsed - kuni 2 tl. Kui need normid ületatakse, võivad kehas areneda patogeensed protsessid.

Pärnamesi liigse tarbimise negatiivsed tagajärjed:

• seedehäired;
• allergilised reaktsioonid;
• südame löögisageduse suurenemine;
• veresuhkru märkimisväärne tõus;
• kiire külmutamine külma ilmaga (mesi mõjub kehale soojendavalt, seega tuleks selle kasutamine enne külma kätte minemist lõpetada).

Eksperdid rõhutavad, et laimimee ei saa keeta ega lisada liiga kuumadele jookidele / roogadele. Kõrgendatud temperatuuridel see delikatess mitte ainult ei kaota oma vitamiine, vaid omandab ka teatud mürgisuse taseme. Kõrgele temperatuurile kuumutatud mesi muutub kantserogeenseks (see võib põhjustada kehas pahaloomuliste kasvajate teket).

Arstid keskenduvad pärna mee kasutamise vastunäidustustele - magususest peavad loobuma järgmised inimkategooriad:

1. alla 3 -aastased lapsed;
2. diabeediga patsiendid;
3. allergikud, kellel on individuaalne mee talumatus;
4. rasedad naised teatud vastunäidustuste olemasolul, mis määratakse kindlaks laboratoorselt - maiuse kasutamine sel perioodil võib sündimata lapsele põhjustada allergiat.

Kui olete mesindussaaduste suhtes allergiline, ei tohiks te maiustustest täielikult loobuda. Seda patoloogiat saab ravida meditsiinilise abiga. Pärast allergia kõrvaldamist hakake pärnamett kasutama väikestes annustes ja spetsialistide järelevalve all.

Mõnel juhul lubavad lastearstid külmetushaiguste ravi osana mett anda 2 -aastastele lastele. Kopsupõletiku või südameprobleemide korral on keelatud võtta aerosoolteraapiat selle osalusel.

Märge! Et lubjamesi ei kaotaks oma kasulikke omadusi, tuleks seda hoida klaas- või puidust anumates. Ruum, kus maiustus asub, peaks olema mõõdukalt soe. Ärge külmutage toodet ega hoidke seda külmas kohas.

Kuidas valida pärna mett?

Kuidas teha kindlaks kvaliteetne laimimee? Kõik teavad, et parem on osta magustamata toode. Kuid delikatess hakkab kristalliseeruma mis tahes tingimustel pärast kuue kuu säilitamist. Seda protsessi ei saa vältida, seetõttu mängib kristalliseerumise tase mee kvaliteedi määramisel teisejärgulist rolli.

Olles müüja leti ees, tuleks seda toodet hinnata järgmiste parameetrite järgi: värv, lõhn, küpsus, konsistents.

Linden mee värv

võib ostjale palju öelda: see peaks olema homogeenne, merevaigukollane ja udune. Kui mesi on läbipaistva struktuuriga, ei sisalda see võõraid lisandeid. Kui hõrgutisega nõusse on tekkinud sete, tähendab see, et tootele lisati suhkrut, tärklist ja muid aineid (mõnikord söödetakse mesilasi selliste lisanditega, et suurendada kauba väljapumpamise mahtu).

Selleks, et teada saada, kas pärnamesi sisaldab võõraid lisandeid, lahustage see vees: lisanditega toode muutub häguseks ja mahuti põhjale ilmub sete.

Määramiseks kasutage joodi jahu või tärklise olemasolu delikatessis. Lisage eelnevalt veega lahjendatud meele tilk antiseptikut. Kui lahus muutub siniseks, tähendab see, et see sisaldab jahu või tärklist.

Sageli lisatakse pärna meele kriit … Sellise lisandi tuvastamiseks vajame äädikat. Lisage tootele väike kogus äädika essentsi ja kuulake - susin näitab kriidi olemasolu.

Linden mett peab olema väljendunud lõhn, kui sa midagi ei lõhna, on maiustusele lisatud suhkrut.

Määratle toote küpsus mesindus on võimalik ainult kodus. Selleks tuleb magusus kuumutada 20 ° C -ni ja sellesse kasta lusikas. Kui toote segamise ajal märkate, et see mähib end lusikale ega voola sellest välja, on mesi küps.

Miks on oluline osta küps pärna mesi? Selline toode sisaldab kõige rohkem kasulikke elemente ja sellel on pikk säilivusaeg. Kui nektarit tarudest liiga vara välja pumbatakse, võib see kiiresti hapuks muutuda ning see sisaldab piiratud koguses ensüüme, suhkruid ja muid tervisele kasulikke toitaineid.

Looduslik ja kvaliteetne laimimee peaks lihtne sõrmedega hõõruda ja nahka imendudakui surrogaat rullub tükkideks. Olles kastnud õhukese pulga tootega anumasse, peaksite nägema, et testrit välja tõmmates tõmmatakse mett õhukese joana. Samal ajal ei tohiks pritsmed selle pinnale jääda, väikesed mullid on lubatud.

Mitte kõik ei tea! Pärna peetakse kõigi rinnapealsete taimede kuningannaks, ühelt puult võib koguda umbes 16 kg mett.

Huvitavad faktid mee kohta

TOP 10 huvitavat ja vähetuntud fakti mee kohta:

• Hiina Rahvavabariik on meetootmise liider.
• Väike võileib mesindussaadusega võib aidata vähendada pohmeluse sündroomi.
• Üks mesilane peab koguma nektarit 100 000 lillelt, et toota 100 g mett.
• Iisraelis saab osta maailma kalleimat mesindussaadust. Siin peate delikatessi eest maksma umbes 10 000 rubla.
• Vanasti kasutati magusa mesilase kingitust kosmeetikatoodetena. Inimesed üle kogu maailma kasutavad pärna mee kasulikke omadusi tänaseni.
• Siberi on üks suurimaid meetootjaid Vene Föderatsioonis. Kuigi delikatess ilmus siin mitte nii kaua aega tagasi - vaid 200 aastat tagasi.
• Sõna "mesi" pärineb heebrea keelest ja tõlgitakse sõna otseses mõttes vene keelde kui "maagiline loits".
• Magus toode võib säilitada oma maitse mitu sajandit. Selle toetuseks toovad teadlased näite Tutanhamoni matmisest. Tema hauast leiti amfora meega - sajandeid vananenud toode oli sama magus ja tervislik kui värske.
• Mesi toimib külmikuna: iidsetel aegadel määrisid planeedi kuumade piirkondade elanikud liha magusaks ja matsid selle mulda, nii et see püsis kuumusest hoolimata pikka aega värske.
• Traditsioonilise meditsiini pooldajad kasutavad tervendava ainena mett. Nad määrivad nendega 2 korda kogu päeva jooksul kriimustusi või põletusi, et haav paraneks võimalikult kiiresti.

Miks pärnamesi on kasulik - vaadake videot:

Arstid üle kogu maailma soovitavad kaalulanguse, külmetushaiguste ja halva tuju vastu võitlemiseks lubja mett osta. Seda kasutatakse terapeutilise paastu jaoks. Selle toote kõigi eeliste kogemiseks tuleks seda tarbida regulaarselt, kuid mõõdukalt.