Ah, praekartulid ja noored ka! Paljude jaoks pole maitsvamat, kallimat ja kallimat rooga! Maitsvate, aromaatsete ja kõrge kalorsusega kartulite valmistamine.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Praetud kartulite küpsetamiseks on mitu võimalust. Näiteks hakkida, loputada, kuivatada, panna kurn, sool, panna kuumale praepannile 5 cm kihina ja praadida õlis ühtlase kuumutamisega. Teine võimalus on lõigata keedetud või blanšeeritud kartulid ja praadida neid rasvas, kuni need on pehmed. Kuid olenemata sellest, kuidas kartulit küpsetatakse, on peamine saladus hea rasv praadimiseks ja maitsvad mugulad. Ja praadimiseks võite kasutada erinevat tüüpi õli: sobivad ka köögiviljad, või või oliiv, rasv, pekk või seapekk. Samuti saate kartuleid praadida, kombineerides erinevat tüüpi õlisid ja rasvu.
Kartuli ühtlase praadimise tagamiseks on soovitav kasutada rasket, paksupõhjalist praepanni ja sellise suurusega, et viilusid oleks lihtne pöörata. Kui serveerite rooga lauale, võite selle üle valada õliga, puista peeneks hakitud ürtidega või valada mis tahes kastmega.
See retsept peaks küpsetama noori mugulaid. Selleks tuleks neid kasutada sama suurusega, eelistatavalt väikeseid, siis ei saa kartulit lõigata. Kui viljad on liiga noored, ei saa neid koorida; noore koore sees on palju vitamiine. Vanemaid mugulaid saab töödelda erineval viisil, neid praetakse koorega või ilma.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 192 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Noored kartulid - 800 g
- Seapekk - 100 g praadimiseks
- Küüslauk - 3 nelki
- Roheline sibul - kamp
- Till - kamp
- Sool - 1 tl või maitsta
Praetud noorte kartulite keetmine
1. Valmistage kõik toidud ette. Pese roheline sibul ja till ning haki peeneks. Koorige küüslauk, loputage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kui soovite roogas rohkem küüslaugu maitset, saate selle pressist läbi lasta.
2. Pese kartulid, kuivatage need salvrätikuga, et praadimise ajal pritsmeid ei tekiks, ja lõigake 4 ossa. Ma ei koori kartuleid, sest nahk on noor ja puhas. Ja teid juhinduvad teie enda mugulad, olenemata sellest, kas neid tuleb puhastada või mitte.
3. Pange praepann pliidile ja pange tükkideks lõigatud searasv. Seadke temperatuur keskmisele ja kuumutage. Kui pann on rasva täis, lisage sellele hakitud kartul.
Seapeki asemel võite kasutada mis tahes õli, mis teile meeldib. Nõu vähem rasvaseks muutmiseks sobib rafineeritud õli.
4. Prae mugulaid keskmisel kuumusel, aeg -ajalt segades, et vältida nende põlemist. Soolanõu keetmise lõpus, umbes 5 minutit. Vastasel korral pehmendab sool köögivilja tekstuuri ja muudab selle pehme ja mureneva konsistentsiga.
5. Asetage valmis roog taldrikutele ja serveerige. Puista iga portsjon hakitud ürtide ja hakitud küüslauguga.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada praetud noored kartulid.
